Por normala evoluo, persono bezonas multajn utilajn elementojn, inter kiuj tre grava loko estas okupata de vitaminoj. Vi povas replenigi iliajn provizojn en la korpo de du manieroj: per specialaj kuraciloj aŭ enkondukante en vian dieton freŝajn fruktojn kaj legomojn. Por homa sano, estas pli bone uzi la duan eblon. Necesa por homoj caroteno kaj vitamino C povas esti akirita de pikiloj , kiu tre facile kreskas en via ĝardeno.
En ĉi tiu artikolo, vi lernos, kiam oni rikoltas pikojn kaj kiel stoki ĝin konvene, por ke ĝi estu uzata kiel eble plej longe.
Kondiĉoj pri rikoltado
Kiam precize vi devas rikolti pikilojn dependas de kiom longe vi uzos ĝin. Se vi manĝas viajn foliojn samtempe, tiam vi povas forŝovi ĝin dum la tuta periodo de sia kresko, tio estas dum la somero kaj aŭtuno.
Por longtempa stokado (ĝis printempo), pikiloj devus esti fositaj en aŭtuno, proksimume komence de oktobro, sed la rikolto devas esti finita antaŭ la frosto. Se via regiono estas milda en vintro, tiam ĝi povas esti kaŝita ĝuste sur la ĝardeno kaj kolektita kiel bezonas.
Por ke la leeko povas esti stokita dum longa tempo, ĝi devas esti konvene kolektita. Por fari tion, la planto devas zorgeme zorgi (por damaĝi la plejpartan parton de la tero) de la tero kaj preparu por stokado.
Vi povas stoki pikilojn malsame, sed, malgraŭ la maniero, kiun vi elektas, post forkaptado vi devus:
- Forigi tute flavajn kaj damaĝajn foliojn;
- Tranĉi la ceterajn foliojn al 2/3;
- redukti la radikon per duono.
La resto de la cepo estas lava kaj sekigita bone. Post tio vi povas komenci la verkon.
Kiel stoki rikoltitajn leeks?
- Por uzi ĝin, kiam vi preparas diversajn telerojn, vi povas tranĉi la cepojn de la cepo en mezajn ringojn, enmeti ilin en sakon en malgranda mantelo (ĉirkaŭ 5 cm) kaj sendi ĝin al la frostujo. Tia preparado povas efektivigi en la somero, eltiri apartajn foliojn de arbustoj, kiujn vi ne planas foriri por la tuta vintro.
- Kiel spico, vi povas uzi fajne pekitajn kaj bone sekigitajn cepojn. Vi povas fari ĉi tion en la forno kaj en la elektra sekigilo. Oni devas konsideri, ke je temperaturo sub + 50 ° C la maksimumo de utilaj substancoj restas. Pli bone miksi ĝin per aliaj herboj.
- La plej bonaj tigoj povas esti stokitaj en la fridujo kaj tute. Por fari tion, ili unue devas esti malvarmigitaj je temperaturo de -2 ĝis + 2 ° C. Poste paŝtu la malvarmetajn verdojn en baladitaj sakoj, maksimume 8 pecoj. Post tio, la sakoj estas metitaj en la fridujon kaj stokitaj ĉe konstanta temperaturo, ne pli malaltaj ol -5 ° С. Se vi ne faras tion kaj simple metos ĝin en la malvarma, la leeko restos freŝa nur por semajno.
- Se vi volas uzi leeks en la preparado de salatoj, tiam vi devas tuj post fosado enmeti ĝin en ujon kun sablo. Ĉi tio fariĝas tiel:
- En la malsupro de la skatolo kovras mantelon de sablo 5 cm;
- Ni starigas vertikale la arbuston de cepo;
- inter ili ni verŝos 15 cm da humida rivera sablo.
Dum la temperaturo en la ĉambro, kie la skatolo kun la cepo estos de -1 ° C ĝis 11 ° C kaj 85% de la humido de la aero, la verduloj estos konservataj dum duono de jaro.
Multaj scienculoj argumentas, ke kun daŭrigita stokado kaj frostado en legomoj, la enhavo de nutrajxoj malpliiĝas, sed plibonigas la tutan vojon. En la blanka parto de la tigo, nur la koncentriĝo de vitamino C pliiĝas, en duono de jaro, ĉirkaŭ duono tiom.
Observante la tempo de rikoltado kaj konservado de pikiloj, vi ĉiam estos provizita per ĉi tiu utila produkto.