Antaŭ kelka tempo ni lernis pri skulptado - la arto elpensita en la Oriento antaŭ mil jaroj. Ĝi reprezentas artan kortegon. En la angla, la vorto tranĉanta signifas "skulpti". Vi povas tranĉi el ligno kaj ŝtono, de sapo kaj glacio, de legomoj kaj fruktoj, fromaĝo kaj ĉokolado - en mallonga parto, el iu materialo sufiĉe mallerta, kiu povas esti tranĉita.
Ĉi tiu arto postulas altan kapablecon, ĉar ĝi ne estas facile facile manipuli ilojn por tranĉado. Por kortego, specialaj akraj "tajaj" tranĉiloj estas uzataj, same kiel ĉiuj specoj de tranĉiloj, muldiloj, maŝinoj kaj stenciloj.
Kulinara tranĉado fariĝis disvastigita en nia kulturo: ornamante festan tablon kun kapricaj tranĉitaj fruktoj (en aliaj vortoj, skulptante el fruktoj ) kaj legomoj. Ili kutime elektas legomojn de brilaj, sukaj koloroj: flavaj, verdaj, ruĝaj, oranĝkoloraj. Ĉi tio estas tomatoj kaj karotoj, paprikoj kaj kukurboj, pomoj kaj oranĝoj. Uzante la teknikon de tranĉado, vi povas ornami ajnan teleron, ĉu ĝi estas dua kurso aŭ deserto.
Se vi volas lerni artan tranĉadon de manĝaĵo, vi eĉ povas hejme. Por fari tion sufiĉas trejni kaj la rezulto ne malrapidiĝos. Dume, ni proponas al vi malgrandan majstran klason pri skulptado por komencantoj por regi ĉi tiun interesan arton.
Skulpti el legomoj: mastra klaso por komencantoj
- Unue, preparu la produktojn: kelkajn blankajn salatajn bulbojn, brasikon (blankan aŭ pekan) kaj unu mezniveran karoton. Ĉiuj legomoj devas esti puraj kaj sekaj: ĉi tio estas tre grava punkto en tranĉado. El la iloj vi bezonos nur malgrandan
- Elektu la ebenan kaj ebenan brasikan folion kiel ebena. Li imitas folion de loto, kuŝanta sur la akva surfaco. Se necese, vi povas eltondi nevenajn partojn, sed pli bone estas fari ĝin sen ĝi kaj lasi la brasikan folion en sia origina formo.
- Nun iru rekte al skulpti. Tranĉi la bulbon en du egalajn partojn, kaj el unu el ili tranĉu malgrandan segmenton per tranĉilo.
- Daŭrigu tranĉi la samajn grandajn segmentojn, moviĝante en rondo. Kiam la bulbo rompas en plurajn tavolojn de malsamaj grandecoj, kunigu ilin kune, iomete ŝanĝante ĉiun mantelon rilate al la antaŭa. Tiel, via bulbo komenciĝos simili al blanka lotuso.
- La sekva etapo de la verko estos la transformo de peco de karoto en la mezo de la floro. Por tio, tranĉi la vegetaĵon per rondoj 3-4 mm de dika kaj elektu la plej belan kaj grandan parton. Donu ĝin la formon de oktogono, tranĉante la randojn por kelkaj milimetroj. Sur ĉi tiu peco de karotoj devas esti faritaj kelkaj tranĉoj laŭlonge kaj sure laŭ dekstra angulo - la "krado".
- Certigu, ke la mezo de la futura lotuso floro estas iomete pli granda ol la truo en la bulbo - ĝi ne devas fali en la internon.
- Tia dekoracio de la tablo taŭgas por festena festeno aŭ romantika vespermanĝo. Ĉi tiu skizo ne estas destinita por manĝaĵo kaj ludas ornaman rolon, kvankam ĝi povas esti manĝata se ĝi deziras. Do, laŭ la teknologio priskribita pli supre, eltondu kelkajn lotusajn florojn (ne pli ol 2-3 por unu telero) kaj malforte meti ilin sur la brasikajn foliojn antaŭe metitaj sur la surfacon de la akvo. La teleroj por ĉi tiu celo devas esti elektitaj kiel larĝe kaj ebenaj kiel eble.
Simila produkto por komencantoj povas esti farita en la tekniko de tranĉado de fruktoj. Ankaŭ rimarku, ke vi povas krei kreajn manfarojn de karotoj , zucchini kaj eĉ el papero. Arta kortego, kiom ajn materialo, estas tre bela, krea aktiveco. Ni deziras al vi sukceson majstri skulptadon!