Bulgur estas parte pritraktata tritiko. Steamita, parte senŝeligita, iomete disbatita grajno estas nepre "lakto" tritiko. Iuj homoj konfuzas bulguron kun tritiko aŭ tritika tritiko, sed por la lastaj du specoj de cerealoj uzis jam maturajn tritikajn aknojn - tiuj, kiuj iris al faruno, kaj por bulguro necesas lakto. Ĉi tiu diferenco kaj determinas la utilajn proprietojn de bulgur.
La komponado de bulgur
Por kompreni kiom utile nia broĉo, ni devas diri pri la komponado de bulgur.
Antaŭ ĉio, lakto de tritiko enhavas ĉiujn vitaminojn de grupo B, krom la "besto" B12. Krome, en bulguro ekzistas multaj karotenoidoj, vitamino PP, E kaj K. Koncerne al trazaj elementoj, ekzistas io por fanfaroni pri:
- kalcio;
- kalio;
- fosforo;
- fero;
- magnezio;
- natrio;
- monteto;
- zinko;
- seleno;
- mangano.
Vera kalorio Balgur ne plaĉas al fanoj de "malsataj" dietoj - de 340 ĝis 360 kcal seka pezo 100 g. Fakte, kiel la karbohidrata enhavo - 50-60 g por 100 g de pezo. Tio estas, unu povas sekure konkludi, ke bulgur estas tre karbahidrata produkto. Sed ĉi tio ne haltigas lin esti utila!
Ĉi tiu vario de tritikaj cerealoj helpas plifortigi la murojn de sangaj glasoj, pliigas imunecon kaj forigas malutilajn kolesterolon. Pro tio ke bulgur estas produkto konsistanta plejparte de polisacáridoj, la kupolo reduktas la sukeron en la sango, tiel longtempe kontentigante la malsaton.
Krome, Bulgur normaligas lipidan metabolon, akcelas ĝin kaj antaŭenigas aktivan ekskreton de tabureto de la intesto. Ĉi tio estas pro la alta fibro enhavo - 15 g por 100 g da produkto.
Aldone al ĉio tio, ĉi tiu vario de tritiko havas bonan efikon sur la laboro de la nervoza sistemo - sidejo kaj praktikas la efekton de milda antidepresivo. Ĉio ĉi koste de nekredebla nukta aromo (kiu, laŭ la vojo, kaj metas multajn bulgurojn), kiu radiatas porĉon kiam vi tostas la aknojn en oleo.
Bulgur kaj perdante pezon
Kompreneble, kiel ajna "utila" karbohidrato, bulgur taŭgas por uzo dum peza perdo. Vere, tio ĉi ne aplikiĝas al kazoj kun malalta karbohidrato dietoj (ne forgesu nian tritikon estas tre karbohidrato).
Tamen, bulgur povas esti ideala aldono al ia ekvilibra dieto. Kiel flanka plado, aŭ komponanto de la ĉefa kurso, matenmanĝo aŭ deserto - bulgur estas ĉiam la vojo.
Bulgur havas relative malaltan glucemian indekson - nur 48, dum macaronoj el la plej alta grado 85, kaj el la kruda faruno - 50. Tio estas, kaze, ĉi tiu kropo estas pli da dieto, eĉ kompare kun la "bona" pasto .
Ĝi estas agrabla ĉi tiu speco de tritiko dum perdanta pezon kaj danke al la fakto, ke ĝi povas kuiri diversajn telerojn de ĝi.
Bulgur, ĝenerale, estas uzata en suda kaj orienta civilizacio - de Grekio, Armenio al Ĉinujo mem. Se ni parolas simple, Bulgur taŭgas en ĉiuj teleroj, kie ni uzas rizon. Ili metis lin en la dolmaĵon, kuiras pilafojn, manĝas legomojn, aldonas ilin al suproj, ktp. Preskaŭ ĉiam, ĝi estas fritita en oleo, kiel rizo por risotto.
Bulgur por Beleco
Ni ĉiuj scias pri korpaj arbustoj por la vizaĝo kaj korpo de kafo. De la sama maniero, vi povas akiri matoralo el bulgur. Krome, miksante la rumpon per iu ajn esenca oleo, vi povas fari vin efika kontraŭ-celulita masaĝo sub la duŝo.
Faru maskon de sulkoj ĉirkaŭ via kolo. Por tio, miksi mielon, 1 ovon kaj boligita bulguron en egala proporcio. La miksaĵo aplikiĝas al la vizaĝo dum 15 minutoj, tiam enjuŝu kun varma akvo kaj humurigi la haŭton per humidiga kremo. Do vi devas pasigi 12 procedojn ĉiutage, prefere post duŝo, kiam la poroj sur la haŭto bone malfermiĝas.