Cilantro estas jara herbácea planto de la pluvombrela familio. Ĉi tiu pika aromata herbo estas ĉefe konata kiel vesperigado, precipe en la orienta kuirejo. En kuirado, la planto mem estas uzata, kiu estas nomata cilantro, same kiel semoj (koriandro). Freŝa verda kilantro estas aldonita al salatoj, supoj kaj karnaj pladoj, kaj semoj estas bonega vesperkunveno por viando, fiŝo, pikloj, marinado kaj eĉ pano.
Utilaj propraĵoj de cilantro
Kinza estas konata de homoj pli ol 5000 jaroj. Komence, ĝi estis uzita por kuracaj celoj, kaj kiel kondimento komencis esti uzata multe poste. Cilantro enhavas vitaminojn P, B1, B2, beta-carotene, rutin, grandan kvanton da vitamino C. La folioj de la planto enhavas esencajn oleojn, trazajn elementojn (en aparta magnezio, fero, mangano), pektino, taninos. Ankaŭ utilaj propraĵoj de cilantro estas pro ĝiaj konsistantaj aminoácidos: esteraj, linoleicos, ascorbaj, oleikaj, palmitaj, izoleaj, miristikaj.
Kinza havas antioksidajn, antiinflamatoriajn, antifikajn kaj antimicrobiajn, trankviligajn, anti-kancenajn proprietojn. Stimulas la laboron de la gastrointestinalo kaj endocrinaj glandoj. Krome, la koriandro estas konsiderita natura afrodisíaco kaj kutimis esti parto de diversaj stimulantoj.
Propraĵoj terapéuticas de la cilantro
En tradicia medicino, koriandro estas vaste uzita por la traktado de multaj malsanoj:
- Cilantro utilas por la sistemo digestivo: ĝi plibonigas la funkciadon de la stomako, helpas malpliigi doloron kun gastritoj, neŭtigas diareon kaj senkomprenon.
- Ĝi promocias elimini de toksinoj , slakoj kaj parásitos. En aparta, la profitoj de koriandro en la lukto kontraŭ salmonelzo, pro la enhavo de la natura antibiótico - dodecene, estis pruvitaj.
- Havas diuretajn kaj seninfektajn propraĵojn. Stimulas la laboron de la renoj.
- Ĝi influas favore al la sistemo cardiovascular: ĝi havigas la purificación de la sangaj glasoj, pli bona provizo de muskolo cardíaca kun oksigeno, ĝi stimulas la trafikon de sango.
- Infusioj de cilantro estas efikaj en nervozaj malordoj, obsesiaj timoj, depresio.
- Pro ĝiaj kontraŭinflamaj proprietoj ĝi povas esti uzata por febro kaj inflamaj malsanoj de la supra spira vojo.
- La uzo de cilantro en manĝaĵo helpas batali haŭtajn malsanojn: psoriasis , dermatitis, diversajn fraŭdojn.
- Kompremoj de masitaj folioj de cilantro estas efikaj en erysipelas, dermatitis kaj aliaj haŭtaj malsanoj. Tiaj kunpremoj helpas forigi inflamon, malhelpi koleron, brulanton kaj aliajn simptomojn.
- La suko de cilantro plifortigas la gumon, forigas ilian sangadon, resanigas stomatiton.
- Lavi kun cilantro koncentriĝas favore al la haŭto, farante ĝin pli elasta kaj malvarmeta.
Kontraŭindicaciones al la uzo de cilantro
Malgraŭ la multnombraj utilaj propraĵoj de koriandro, estas kontraŭindikiĝoj. Preparadoj bazitaj sur koriandro ne estas rekomenditaj por gravedaj virinoj kaj dum amatiĝado, homoj, kiuj suferis korpon-atakon aŭ baton, suferante tromboflebitis. Kun klecistitis, koriandro ne estas kontraŭindikata, sed singardeco devas esti uzata. Sed eĉ en manko de evidentaj kontraŭindikiĝoj en la uzo de koriandro en manĝaĵo, oni ne estu misuzataj, alie anstataŭ la atendata profito povas kaŭzi malbonon al la korpo. En mezumo, tago povas manĝi ĉirkaŭ 35 gramojn da verduloj aŭ ĝis 4 gramojn da semoj. Troo de ĉi tiu dozo povas kaŭzi dormon-tumulton, menstrua ciklo-fiasko, nervozaj malordoj.