Malgranda hejma miksaĵo, kompreneble, facile povas batali proteinojn aŭ olean kremo , kaj kokteloj rezultos nur mirindaj. Tamen, ĝiaj kapabloj estas limigitaj, kaj ĉi tio precipe koncernas la volumon de produktoj, kiujn ĝi povas procesi en unu operacio. Se vi gajnos prepari desertojn hejme aŭ posedante malgrandan kafejon, ĝi pravigas aĉeti profesian miksaĵon.
Kio estas la diferenco inter profesiaj kuirejaj miksaĵoj?
La aparatoj celitaj ne por hejmaj uzoj diferencas, unue, en grandaj grandecoj. Pro ĉi tio unufoje povas prepari multajn varmajn trinkaĵojn, ekzemple, kiam la klientoj en varma tago. Due, la kapablo de la profesia miksaĵo por la kuirejo estas multe pli alta ol tiu de ordinaraj dommiksiloj. Nur kompari: ĉar hejma aparato potenco de 300-450 vatoj povas esti konsiderita sufiĉa. Profesiaj instrumentoj ofte atingas 700-850 vatojn.
Ajna profesia modelo kapablas vipi la kremo kaj proteinoj, miksi la paston, prepari maĉinatojn el fruktoj aŭ legomoj.
Tipoj de profesiaj miksaĵoj
Inter ĉi tiuj gravaj kuirejaj helpantoj, la specoj estas manoj, stacidomaj kaj planedaj miksiloj. Ni konsideru ĉiun specion pli detale. La manfarita profesia miksaĵo aspektas kiel likvaĵo konsistanta el tenilo kaj longa bastono kun tranĉilo ĉe la fino. Nur la miksaĵo, ĉi tiu cigaredingo ne havas tranĉilon, sed rondan cigaredron kun akraj jagaj faboj, kiuj facile batis ĉiujn necesajn produktojn. Multaj modeloj estas ekipitaj per maŝinŝanĝilo kaj kroma cigaredingo. Tia miksaĵo ankaŭ nomas submersible profesia, ĉar ĝi estas malaltigita en ujon kun manĝaĵo.
La senmova versio havas grandajn dimensiojn. Ĝi estas stabila envolvaĵo kun elektra motoro kaj bovlo en kiu la produktoj estas miksitaj. La ĉefa komforto - ne necesas teni la miksaĵon en via mano. Vi nur devas turni la butonon, elektu la rapidon, instali la necesajn buzojn.
Planetaj profesiaj miksaĵoj estas la samaj starejoj. Estas stabila bazo kun korpo kaj bovlo. La diferenco koncernas nur la metodon de rotacio de la biskvito kaj aliaj boziloj. Rotacio okazas kutime ĉirkaŭ ĝia akso kaj samtempe laŭ la diametro de la bovlo. Danke al ĉi tio, ĉi tiu miksaĵo ŝajnigas la blankulojn kaj kremojn dufoje pli rapide kaj pli bonan, nedzhi plej potenca manlibro.
Kiel elekti profesian miksaĵon?
Specialistoj rekomendas profesian kuiradon por ne atingebla, sed estacionario. La neceso teni tian aparaton en la mano konstante kondukos al la laceco de la sorĉisto. Kiam kiel aparato kun stabila bazo ne postulas ion ajn de vi, krom premante la butonon de potenco.
Kompreneble, por catering-institucioj, dikaj mekanismoj kun granda volumo (ĝis 100-120 litroj) kaj potenco estas taŭgaj. Por malgrandaj kafejoj kaj pizzerioj sufiĉas aĉeti duon-profesian modelon (5-10 litrojn) de fidinda fabrikanto kun potenco de almenaŭ 700-850 vattoj.
Atentu elektinte miksaĵon por la materialo. La neoksidebla ŝtalo-kazo estas nur omaĝo al la dezajno, kiu, laŭ la vojo, influas la prezon. Sed la bovlo de la aparato de ĉi tiu materialo estas necesa. Plastaj modeloj estas facile damaĝitaj kaj falas ekstere de agado kiam falis.
Ankaŭ gravas, ke la kit inkluzivas diversajn bozilojn, biskvitojn de diversaj grandecoj por batado, hoko por miksaĵo, hokoj kaj ĉifono.
Inter la fabrikantoj gajnis la rekonon de la modelo de Rohaus, KitchenAid, Bork, Arkarsrum, Kenwood, Braville.