Kohlrabi - unu el la varioj de la kutimaj kaj komunaj al ĉiuj blankaj brasikoj . Kaj ĝia nomo tradukas kiel "brasiko". Konsentu - vide simile al ĉi tiu radika rikolto, sed nur ĝi situas ne subtera, sed de supre.
Fakte, ĉi tio, kompreneble, ne estas radika rikolto, sed nur dika tigo, kiu eniras manĝaĵon. Ĝi gustumas kiel la sama blanka brasiko, sed nur pli mola kaj suka. Krome, kontraste kun aliaj tipoj de brasiko, ĝi ne kaŭzas flatulencon, do ĝi povas esti uzata en beboĝardeno kaj diversaj dietoj.
Kiam rikolti kohlrabi?
Agrotekniko de ĉi tiu tipo de brasiko estas iom malsama, ĉefe ĉar ĝi estas plantita pli frue, kaj vi povas rikolti por sezono ne unu, sed du tutan kulturon. Do, plantita en majo brasiko, vi povas kolekti en junio. Tiam ni denove plantas en junio-julio, por kunveni jam en la aŭtuno. Ĉu ni interesas kiam purigi kohlrabi por vintro?
La tempo kolekti kohlrabi venas kiam ĝia tigo atingas diametron de 7-8 cm. Ĉi tio indikas, ke la brasiko estas preta por konsumado. Por malfruaj varioj, ĝi estas kapabla mateniĝi al grandeco de 10 cm. Por plifortigi la rikoltadon, atendante ĝin fariĝi pli granda, ne necesas, alie la brasiko ne estos tiel mola kaj sukila.
Stoki kohlrabi
Krome, kiam vi rikoltas kohlrabi-brasikon, vi devas scii kiel fari ĝin kaj kiel konservi ĝin poste. Do vi devas eltiri la brasikon kune kun la radikoj. Tiam ili tranĉis ilin per tranĉilo. Junaj folioj ne povas esti forĵetitaj, sed uzataj por salatoj. Nur memoru, ke ili estas konservataj nur kelkajn tagojn.
Vi ankaŭ povas manĝi tojn kiel pomon, post purigado de la haŭto. Ili ankaŭ povas esti uzataj en la preparado de salatoj, kaseroloj, ĉifonoj, makuloj por vintro.
Brasiko konserviĝas por 3-5 monatoj en kondiĉoj de alta humido (95%) kaj malalta temperaturo (0 ... + 1ºС). Lokoj kun tiaj kondiĉoj povas esti kostejoj, tranĉeoj, senhezaj verdaj loĝejoj, koloroj. Antaŭe, vi devas forigi la tavojn el malpuraĵo, sekigi kaj aspergi per sablo.