Ĝardeno-brasiko eble estas la plej utila legomo sur nia tablo. Ĝi havas multe da vitamino C kaj proteino, ĝi estas malalta en kalorioj kaj enhavas multan fibron. En la merkato vi povas trovi multajn variojn de brasiko. Unu el la plej oftaj estas blanka kaj ruĝa brasiko. Ĝi estas riĉa en vitaminoj C kaj B, kalio kaj karoteno, utilas por digesto. Simile en ĝiaj posedaĵoj kun blanka brasiko kaj ruĝa brasiko, kiu havas belan rozkolorajn kolorojn. Ruĝa brasiko estas fama pro ĝia cianina enhavo, kiu plifortigas la murojn de sangaj glasoj.
Kapo Brasiko
Brasikoj varias laŭ matureco. La frua brasiko de la vario Express F-1 havas malgrandajn rondajn kapojn, la ultra-frua vario Zolotovorotskaya ne kraĉas, taŭgas por transportado, havas bonajn gustojn. Por longtempa stokado, malfrue maturiĝaj varioj de brasiko estas taŭgaj:
- Amanto - kapoj estas tre dikaj, sen fendetoj, platigitaj formo;
- Ĝino F1 - brasiko konserviĝas ĝis la sekva rikolto;
- Eros-1 - kapoj estas densaj, meznivelaj, konservitaj ĝis 8 monatoj.
Sed por souring and pickling, malfruaj brasikoj varoj Moskvo, Slavano, Belorusskaya estas taŭgaj. Brasiko de tiaj malfruaj varioj estas la plej suka kaj dolĉa, do en salting ĝi estos speciale bongusta.
Varioj de florbrasiko
Tre utila estas florbrasiko, en kiu estas multaj proteinoj. Ĝi estas bonega por nutra nutrado, ĉar ĝi havas delikatan strukturon. La frua matura vario de florbrasiko Moivir 74 havas duonan rondan formon, kies surfaco estas tuberosa. La vario estas malvarma kaj varmego. Meza matura vario de florbrasiko havas malgrandajn densajn kapojn de blanka koloro. La malfruaj varioj de florbrasiko havas bonegajn gustojn. Ĝi facile toleras malgrandajn frostojn.
Varioj de Bruseloj
Bruskoloraj ĝardenistoj vokas unu-kulturan kulturon pro ĝia malalta rendimento. Dum longa tempo nur Hercules 1342 estis kultivita. Lastatempe, fremdaj varioj de Bruselo-ŝeloj komencis aperi:
- Meza malfrua korneto, Verto, Perfekteco;
- malfrua maturiĝo Groniger, Catskill.
Sed dum ĉi tiuj varioj ne estas tre haveblaj por niaj kamparanoj. Brusaj ŝuoj - ĉi tio estas longa tigo kun multaj kochanĉikovoj, simila al la kapo de brasiko, nur en miniaturo. Ĝi estas riĉa en proteino, vitamino C kaj fólico acido. Ĉi tio estas dieta produkto kiu plibonigas imunecon.
Sovaĝa brasiko estas pli verda komparita al blanka kaj havas rogrunajn foliojn. Ĉi tio estas vera vendejo de mineraloj kaj vitaminoj, ĝi estas riĉa en proteino, enhavas sinardajn oleojn kaj phironkidojn. Ogorodniki kreskas Savoy-brasiko de tiaj varoj kiel Mila, Alasko, Tasmanio.
Nekutima por ni brasiko kohlrabi en aspekto aspektas kiel ŝipeto. Ĝi havas la aspekton de sfera tigo kun folioj ĉe la supro. Ĉi tiu sukila tigo kaj uzita en kruda formo por salatoj. La fruaj varioj de kohlrabi estas Atena, la malfruaj estas Violet, la Giganto.
Precipe valora estas la brasiko de brokolo, simila al la koloro, sed pli verda, kaj kelkfoje eĉ purpura. Ĝi havas antioksidan efikon, estas utila por la koro, efika kiel prevento kontraŭ onkologio. Uzita en kosmetologio kaj en produktado de kuraciloj. En manĝo, kune kun la kapoj kaj junaj pafoj
Pekino aŭ ĉina brasiko fariĝis tre populara. Ĝi havas mallarĝan kapon kun delikataj delikataj folioj, taŭgaj por salatoj. La plej grava avantaĝo en ĝi - kun daŭra stokado la kvanto de vitamino C ne perdiĝas. La plej vasta vario de Peking-brasiko Khibiny.
Vi devas elekti ĉi tiun aŭ tian brasikon, surbaze de kiel vi uzos vian rikolton, kaj ankaŭ konsideros la areon, kie vi volas kreski ĝin.