Nekutima feriado - Monda Soup Day - estas ĉiujare festata ĉirkaŭ la mondo la 5-an de aprilo. Multaj homoj ne scias pri ĝi kaj eĉ pli rimarkas, kaj fakte la tago de supo estas bonega okazo por ĝui la plej bonajn inventojn de kuirado kun la familio. Ni eksciu, kio signifas por moderna homo tia plado kiel supo, kaj kial tia ferio estis necesa.
Historio de la feriado
La sama vorto "supo" venis el la franca "soupo", kaj ĝi, siavice, de la latina "suppa", kiu signifis kuraĝan teleron da pano trempita en buljono aŭ buljono. Tiaj supoj estis preparitaj en la 1a jarcento aK, en antikva Ĉinio kaj Esparta. Poste ĉi tiu nutra kaj utila plado disvastiĝis tra la tuta mondo, kaj multaj el ĝiaj diversaj receptoj estis inventitaj. Modernaj tipoj de supoj diferencas signife laŭ la nombro da ingrediencoj, la aro de produktoj kaj eĉ la kohereco. Ĉi tio ne estas nepre likva supo - ĝi povas esti tre dika kaj nutra, kiel ekzemple germana aintopf aŭ finna supo calakeutto. Ĉio dependas de la tradicioj de la homoj, kiuj elpensis ĉi tiun recepton. Kaj la plej nekutimaj estas eble la japana supo de nudoj kaj ĉokolado, Karibio - de la iguana kaj afrika - el kafo, bananoj kaj malpuraĵo de la piedo de Kilimanjaro.
Kaj ne tiel longe la Internacia Soupo-Tago fariĝis oficiala feriado. La celo de ĝia kreado estis konscii pri la graveco de ĉi tiu plado por sano. Kaj vere, supoj estas tre utilaj. Antaŭ ĉio, ili havas bonan efikon sur la digestiva sistemo de la korpo, stimulante la produktadon de enzimoj kaj kostaj sukoj. Supo estas mirinda antaŭzorgo de malsanoj cardiovasculares, gastrointestinales kaj eĉ kancero. Krome, supoj ankaŭ havas ĝeneralan plifortigon. Ne vane eĉ por malvarmaj kuracistoj
Kiel festi la mondan supon?
Kiel regulo, ĉi tiu festo okazigas kun festeno, kiu estas tradicia por nia lando. Samtempe, la ĉefa plado sur la tablo, kompreneble, estos supo. Sed ne ordinara, kiun vi kuiras dum labortagoj kaj semajnfinoj, sed kuiris laŭ speciala recepto. Ĝi povas esti delikata franca bouillabaisse aŭ vichisoise, pika Andaluza gazpacho, bonodora vjetnama fau, riĉa Magyar goulash, riĉa dana piza supo kun fumitaj karnoj, ukraina borsko kun pampushkas kaj ajlo, ktp. Surprizu vian familion kun nekutima kaj samtempe simpla plado!