Vinomero-sukero, kiu ankaŭ estas nomata hidrometro, estas necesa mezurilo por ĉiuj bretoj kaj vitrinoj. La aparato determinas la specifan gravecon kaj kvanton da sukero en la likvaĵo, kaj ebligas ke la recepto de trinkaĵo estu ĝustigita dum la fabrikado. Kiel uzi vinon-fabrikiston estas en ĉi tiu artikolo.
Dispozicio de aparato
La aparato havas la formon de sigelita glaso, kies fino estas mallarĝa kaj la alia larĝa. La larĝa parto havas ŝarĝitan kaj vastigitan fundon. Ĝi ofte estas provizita per alta kaj maldika gradigita cilindro, en kiu la likva mezuro devas esti plenigita.
La hidrómetro permesas:
- Mezuri la specifan gravecon de la likvaĵo.
- Konduku precizajn kalkulojn, artefarite pliigante la procenton de alkoholo.
- Mezuri la volumon de natura sukero ĉeestanta en la trinkaĵo.
- Determini la ebla procento de alkoholo ŝanĝinte la koncentriĝon de sukero kaj feĉo.
- Taksi la kurson de fermentado.
- Determini la procenton konvertiĝo de alkoholo dum fermentado, registrante la legojn "antaŭe" kaj "post".
- Determini la momenton, kiam la fermentado finiĝos.
Kiel uzi sukeron?
Instrukcioj pri kiel konvene uzi vin-sukeron-savo:
- Plenigu la sterilitan mezuran kalikon kun specimeno de worto aŭ vino kaj metu ĝin sur ebena kaj firma surfaco.
- Zorgu la mekanismon en la gradigitan cilindron, turnante ĝin milde.
- Forigu vian manon kaj atendu ke la hidrometro ĉesu movi kaj halti, sen tuŝi la murojn de la glaso.
- Legu la malsupran parton de la menizo.
Oni konsilas, ke spertaj vitrinoj prenu mezurojn dufoje por akiri pli precizan rezulton.
Kiel uzi kapilaran fabrikiston?
Ĉi tiu aparato permesas vin precize determini la forton de alkohola trinkaĵo.
Instrukcioj por uzo:
- Akiru la trinkaĵon kun la ŝelo de la aparato por ke ĝi estu duonplena.
- Ne turnu ĝin, atendu 7-10 gutojn el la maldika parto.
- Nun turnu vinon kaj metu ĝin sur ebena surfaco kun funelo malsupren.
- Por kontroli kiel la mezurita likvaĵo malrapide desciende sur la kapila kaj ĉesas ĉe ajna marko, kiu determinos ĝian forton.
Nun estas klare kiel uzi hejman vinkulturiston. Estas tre grave observi la temperaturkondiĉojn, tio estas, la temperaturo de la mezurita likvaĵo devus respondi al la temperaturo ĉe kiu la vinpostisto estis kalibrita.