Irante turneo al orientaj landoj, eŭropanoj kaj indiĝenoj de la eksa Sovetio havas tre komenca informo pri la kuirarto de Sud-Koreio . Ili plej ofte bolas malsupren al la fakto ke koreoj manĝas hundojn senlime, spicante ĝin ĉion kun korea karoto. Fakte, fikcio estas tiel for de la vero, ke, fine sciinte la veron, vi komprenas, ke pli bone estas vidi unu fojon ol aŭdi cent fojojn.
Irante turneo al orientaj landoj, eŭropanoj kaj indiĝenoj de la eksa Sovetio havas tre komenca informo pri la kuirarto de Sud-Koreio . Ili plej ofte bolas malsupren al la fakto ke koreoj manĝas hundojn senlime, spicante ĝin ĉion kun korea karoto. Fakte, fikcio estas tiel for de la vero, ke, fine sciinte la veron, vi komprenas, ke pli bone estas vidi unu fojon ol aŭdi cent fojojn.
En Sud-Koreio, estas vera kulto pri manĝaĵo. Estas sufiĉe taŭga demandi personon anstataŭ la kutima saluto: "Ĉu vi ne estas malsata?". Tio estas, homoj opinias, ke tre gravas, ke persono estas plena, ke la bone nutrita estas ĉiam feliĉa kaj sana. Pladoj de loka kuirejo, malgraŭ nutrado, havas solan posedaĵon por bruligi grasojn - tial estas tiel malmultaj plene homoj en Koreujo.
Mitoj pri sudkorea kuirarto
Rezultas, ke reen en la 80-aj jaroj, antaŭ ol la Olimpikoj en Seulo, amaso da restoracioj komencis, kie hundo hundo estis ofertita. Ĉi tio estis postulita de reprezentantoj de eŭropaj landoj, kiuj trovis tiajn barbarajn kulinajn tradiciojn fremdajn. La aŭtoritatoj iris renkonti ilin, kaj laŭgrade la koreoj ŝanĝis al konvenciaj karnoj - porko kaj bovaĵo, kaj la hundo-hundo restis kiel preferata traktado por nur malgranda procento de la loĝantaro. Krome - jam tuta generacio de koreoj altiris la amon de niaj pli junaj fratoj.
Koncerne al karotoj en koreoj, tiel amataj en nia lando, ĝi neniam ekzistis en Sud-Koreio. Ĉi tiu plado estis elpensita de homoj de ĉi tiu orienta ŝtato kiel alternativon al pikitaj Pekaj brasikoj - la nacia plado plej postulanta en la lando.
Nacia kuirarto de Sud-Koreio
Lin unua kiu sorprende al la vojaĝantoj estas kiu manĝas tie ne estas ligno sed kun bastonoj de aluminio. Ĉi tio fariĝas por higienaj kialoj. La naciaj teleroj de Sud-Koreio estas tre diversaj, sed unu ne devas konfuzi ilin kun japanoj aŭ ĉinoj - la diferenco estas evidenta. La ĉefa afero, kiu distingas la pladojn de koreoj, estas nekredebla kvanto da spicoj, precipe brulanta, tiel ke eĉ tradicia hinda indiana manĝo ŝajnas sufiĉe freŝa. Jen la homoj de Sud-Koreio manĝas:
- Fig. Ĉi tio estas la bazo de la fundamentoj de korea kuirarto. Li estas konsiderata kiel la ĉefa ingredienco de ajna plado, dum legomoj kaj viando (kiuj ankaŭ estas sufiĉe en la dieto) estas malĉefaj. Rizo estas farita el papoj, kalikoj, kimpoj, tots kaj multaj aliaj teleroj.
- Porko kaj bovaĵo. Ili estas importataj ĉefe el Eŭropo. Pro manko de tero, brutobredado en Sud-Koreio ne disvolvas, kaj sekve la prezo de viando estas sufiĉe alta. La plej multekosta karno en la mondo povas esti gustumata ĉi tie. En restoracioj, ĝi estas servata en tre originala maniero - ili ne estas kuiritaj en la kuirejo, sed rekte antaŭ la tablo de la kliento, antaŭ ol kuiri fajne per tondiloj.
- Marinitaj legomoj estas alia speco de manĝo sur la korea tablo. En la kurso estas brasiko, melongeno, ruĝaĵo, pipro, cepoj - laŭvorte ĉiuj donacoj de legomĝardenoj.
- Kamzhajon. Ankaŭ terpomoj ne estas fremdaj al la koreoj. Certiĝu provi varman pakaĵon kun saŭco.
- Kimchi (kimchi). Ĉi tiu estas la ĉefa manĝaĵo en Sud-Koreio, kiu estas preparita de brasiko kaj vario da condimentoj. Oficiale, estas pli ol 100 varioj de ĉi tiu plado, do provu almenaŭ unu estas absolute certa. Malsamaj manieroj de kimchi eĉ estis inkluditaj en la Unesko Monda Heredaĵa Listo. La plado estas grava al viando, al supo, kiel snack sur festa kaj hazarda tablo.
- Shabushabu. Ĉi tio estas bele trinkita bovaĵo, kiun la restoracio klientoj prepariĝas, bolante en bolanta akvo kun spicoj.
- Ramen kiel plado de Sud-Koreio estas multe pli konata ol ĝiaj limoj. Ĝi estas tritiko, malpli ofte rizo-nudeloj, el kiuj la unuaj kaj duaj pladoj prepariĝas. Kiel suplemento al ĝi, legomoj, viando, ovoj venas.
- Hodukvazh. Ĉi tiu korea deserto estas biskvito en formo de juglandarbo. Ĝenerale, kukaĵoj de koreoj ne estas tiel komuna kiel en nia lando. Ili preferas kandelitajn fruktojn aŭ fruktajn salatojn, same kiel koktelojn.
- Mariskoj. Sud-Koreio kuirejo estas nenio sen tradicia mariskoj. Ĉiuj specoj de fiŝoj, mariskoj kaj algoj - tio estas kio estas inkluzivita en la dieto de la averaĝa korea.
- Kelby kaj Kelbichim - plej ŝatata prefereco en la formo de kuraciloj kaj shish kebab el porko.
Krom ĉi tiuj popularaj teleroj en Sud-Koreio, vi povas provi aliajn manĝaĵojn:
- kukoj kun cepo kaj mariskoj;
- Malsanoj en oranĝa saŭco;
- fritita ruĝa marko;
- salata salato;
- pikita kruda fiŝo en saŭco;
- supo kun soya ŝprucita.
Koreaj trinkaĵoj
Kiel plej multaj nacioj, koreoj ne estas fremdaj al alkoholaj trinkaĵoj. Ili uzas ilin en malgranda kvanto. La bazo de plej multaj trinkaĵoj kun grado estas ĉiuj samaj rizo. La plej popularaj estas:
- rizo liqueur;
- vino de rizo nozhu kaj makkori;
- biero de rizo.