Ambaŭ profesiaj kuirejoj kaj dommastrinoj uzas malsamajn tipojn de tranĉiloj por kuirado, malsamaj laŭ formo, grandeco, muelanta metodo, ktp. La tranĉilo de fiŝo estas nemalhavebla por apartigi la fileojn de ostoj , tranĉante malgrandajn pecojn, preparante sushi , ktp. Al vendo vi povas trovi produktojn de diversaj fabrikantoj kaj elekti la plej taŭgan modelon por vi mem.
Karakterizaĵoj de tranĉiloj por fiŝado de fiŝoj
Ĉi tiu ilo de chef havas multajn diferencojn:
- Malrigida, longa kaj mallarĝa klingo kun klinga grandeco ene de 14-30 cm. La plej oftaj modeloj havas longitudon de 16, 19 kaj 21 cm. Sekve, la pli granda grandeco de la fiŝo, la pli longa la klingo devus esti.
- Speciala kurbigita formo de la kortego, kiu provizas maksimuman komforton kiam tranĉante.
- Speciala maniero akordigi la klingon, kiu estas efektivigita je angulo de 25 gradoj.
- Absence de limigilo.
- La materialo uzis por fari la tenilon, kiu malhelpas la ilon elŝalti el la mano.
Utilaj rekomendoj kiam elektas kaj uzas
Kiel jam menciis, tranĉilo por tranĉi fiŝon en fileo devas havi longan, sed fleksebla sufiĉan klingon, karakterizitan de alta sentemo al la agoj de la kuiristo. Ŝtalo en produktado uzas tre malsame kaj kiam elektinte ĝin valoras prunti atenton pri ĝiaj propraĵoj. Ofte, pliigita rezisto al korodo estas kombinita kun nesufiĉa nivelo de akra, do kiam aĉeti ĝin necesas eltrovi el la vendisto ĉiujn nuancojn kaj punktojn de disputo. Por produkti tranĉilon por tranĉi kaj purigi fiŝojn, uzas multajn materialojn - ligno, artefaritaj unuaj materioj, ktp. Ofte la tenilo estas kovrita per natura ledo aŭ farita el korno.
La plej bonaj tranĉiloj estas desegnitaj tiel ke ĝi eblas anstataŭigi la klingon kiam ĝi malsukcesas. Al la multekostaj, altkvalitaj produktoj, la fabrikisto ankaŭ ofertas taŭgan vazon. En komenco, la kuirejo povas fari sen ili, sed la invetera fiŝisto estas neprobabla, ĉar tio estas la garantio de sia sekureco. Por ilia fabrikado, ledo, efika rezista plasto, nilono estas uzata. Ofte tia akcesoraĵo estas kompletigita kun integra ceramika fajna grajnita akrilo por finado de klingoj en kampaj kondiĉoj.
Plej Populara Marko
Profesiaj tranĉiloj por frapado de fiŝoj estas produktitaj de tiaj kompanioj kiel Opinel produktita en Francio, Kasumi produktita en Japanujo, Rapala produktita en Finnlando, ktp. La granda linio de la unua serio de filioj de la unua kompanio mirigas ĝian varion. Vi povas elekti ilon kun la originala formo de la tenilo, kiu frapas signife al la fino kaj fidinde tenas la klingon en servo. Flexibilidad de la klingo estas certigita per neoksidebla ŝtalo. Kun ĉi tiu ilo vi povas apartigi la fileojn facile kaj senĉese. Japana tranĉilo por tranĉi fiŝo estas la plej bona en kvalito. En la urbo de Seki, kiu estas la tranĉilo de la lando, la fabrikado de iloj estis kontraktita dum pli ol 700 jaroj.
En la kurso de jarcentoj da esplorado kreis multilayer superstaron kun 32 tavoloj. Pro la malgranda koncentriĝo de karbono en la komponado, ĝi donas la klingon pliigis forton, kolizan reziston, akrecon de la tranĉrando, kiu subtenas simetrian agadon kaj reziston al korodo. La tenilo estas ergonomie formata, kaj la fortikaĵo - la tegaĵo ĉe la fronto havigas idealajn ekvilibrojn de la instrumento kaj donas al ĝi allogan aspekton.
Finna tranĉiloj distingiĝas per mana agado de la klingo, kiu garantias kvaliton super la tuta longeco de la klingo. Kun ĉi tiu ilo, vi ne povas nur tranĉi la fiŝon, sed ankaŭ purigi ĝin, kaj la tenilo de la Karelo-betulo ne permesas la manon gliti dum operacio.