Brokolo estas fama pro ĝia gusto kaj alta enhavo de diversaj vitaminoj kaj mineraloj. Tial ne estas mirinda, ke multaj dommastrinoj volas uzi legomojn por kuiri ne nur en la somero. Por ili, la vera demando estas: kiel stoki brokolon por vintro?
Kiel stoki brokolon hejme?
Pri la demando pri stokado de brokoli brasiko, ekzistas pluraj opcioj por respondoj. Ĝi povas esti tenata freŝa, sekigita aŭ frostita. En ĉi tiu kazo, glaciaĵo estas konsiderata unu el la plej konvena manieroj de stokado.
La glaciaj legomoj estas plej bone faritaj en somero, en junio-julio. La glacia procezo inkluzivas la jenajn paŝojn:
- Zorgema elekto de brokolo. Fruktoj devas esti nerompitaj, sen ruĝaj, junaj kaj ne superpremaj.
- Lavante legomojn en kuranta akvo. Pli bone ankoraŭ, trempu ilin en salina solvo dum duona horo, kaj poste enjuŝu. Ĉi tio helpos forigi ĉiujn spurojn de poluoj kaj pesticidoj.
- Oni Devas forigi ĉiujn tigojn kaj foliojn de la planto, lasante nur la inflorescencia. Ili estas malmuntitaj en pli malgrandajn partojn.
- Metante malgrandajn porciojn de individuaj ujoj aŭ plastaj sakoj, el kiuj aero estas forigita.
- Lokigo en la frostujo laŭ la temperaturo-reĝimo de -18 ĝis -23 ° C.
Multaj homoj maltrankviliĝas pri la demando: kiel stoki brokolon en la frostujo? Se ĉi tiuj kondiĉoj estas renkontitaj por preparado por frostado, la legomoj estos konservataj dum 9 monatoj laŭ normalaj kondiĉoj, kaj en la frostujo kun profunda kungelado - ĝis 14 monatoj.
Kiel stoki brokolon por infano?
Preparado de legomoj por vintra stokado por infano havas siajn proprajn karakterizaĵojn:
- Inflorescencoj devas nepre esti firma kaj juna. Oni devas ekskludi la ĉeeston de ia damaĝo aŭ malboneco;
- ĝi rekomendas varmi la brokolon dum 1-2 horoj por ekskludi la aperon de alergioj en la infano;
- frostigi la legomojn devas esti en seka formo, metante ilin en malgrandaj grandaj ujoj.
Observante la necesajn postulojn por preparado de brokolo por stokado, vi povas fari stokon de ĉi tiuj sanaj legomoj por la vintro.