Provizi vin mem kaj vian familion kun vitaminoj por la tuta vintro, vi devas zorgi antaŭe kaj provizi ĉi tiujn vivajn vitaminojn en la somero kaj falo. Kaj unu el la tre utilaj kaj riĉaj en utilaj substancoj de legomoj estas karotoj. Sed por konservi ĝin en maksimuma vitamino, vi devas scii kiel plej bone stoki karotojn vintre.
La ŝlosilo por la sukcesa stokado de karotoj estas konvene rikoltita rikolto. Eble, kun tio ni komencos.
Kiel rikolti karotojn?
- Preparu por kolekto de karotoj komencu antaŭen. Ĉirkaŭ unu semajno antaŭ la atendata dato de rikolto, vi devas komenci akvumi abunde karotojn. Ĉi tio certigos la zorgon de radikalaj kultivaĵoj.
- Dum unu tago aŭ du antaŭ rikoltado, premplatigi la litojn (do pli facile rikoltos), kaj kroĉu la suprojn de la karoto, lasante ĉirkaŭ 5 centimetrojn de la vosto super la planko. Ĉi tio fariĝas tiel, ke karotoj ne perdas humidon tra la suproj.
- Kaŝu (eltiru) karotojn el la tero.
- Ni disvastigas la radikojn sur la litilon, kaj lasu ilin kuŝiĝi kaj sekigi dum 2-3 tagoj.
Preparu por stokado
Por ne eltrovi en la vintro ke via tuta karoto-stoko malpliiĝis, vi devas zorgeme elekti la radikajn legomojn por stokado. Ne gravas, kiom malfacile vi provas, starante damaĝitajn karotojn por vintro simple ne havas senton.
Sekve, post via rikolto tre bone sekiĝas, sidiĝu ĉe la krutaĵo. Inspektu ĉiun karoton por mekanika damaĝo (ŝovelilo, ekzemple), damaĝo de bestoj aŭ insektoj, rotado ktp. Ankaŭ oni devas diri, ke tiuj fruktoj, kiuj dum la du aŭ tri tagoj, dum la karotoj sekigitaj, iomete deziritaj, por stokado en vintro ne taŭgas. Tiaj karotoj estas plej bone prenitaj en aparta pako, kaj uzataj por la celo tuj, anstataŭ atendi la vintron. Alie, tiaj legomoj komencos ruinigi, kaj vi riskos ruinigi la tutan rikoltitan rikolton.
Krome, neniam lavas karotojn se vi volas stoki ĝin vintre. Ambaŭ karotoj kaj betoj, terpomoj kaj aliajn radikajn legomojn estas lavitaj nur antaŭ konsumo!
Kiel stoki karotojn vintre?
- La plej simpla, tamen, ne estas la plej fidinda metodo. Karotoj estas plenplenaj en polietilenaj sakoj aŭ en kartoj. Kaj tiam ili malsupreniras ilin en la kelo. La temperaturo en la kelo devas esti ĉirkaŭ nulaj gradoj, la humido devas esti alta, sed la muroj ne devas esti moldeaj kaj fungoj. La malavantaĝo de ĉi tiu metodo estas, ke vegetaloj ne spiras tiel, kaj la probablo de damaĝo al produktoj estas alta. Sed vi povas iomete plibonigi ĉi tiun metodon. Ekzemple, vi povas tranĉi truojn en sako aŭ skatolo. Aŭ plenigu la karoton per sablo.
- La sekva metodo ankaŭ implicas la ĉeeston de sablo. Vi povas verŝi ĝin sur la plankon kun glito, kaj enterigi la karotojn en ĝi. Aŭ konstruu ligna skatolo, kaj kuŝu la karotojn en tavoloj, verŝante ĝin per sablo.
- Alia variado de stokado de karotoj en skatoloj (ligno kaj kartono). Vi povas meti radikajn legomojn en skatolon, ŝanĝante ilin en gazetoj por ke ili ne tuŝu unu la alian.
- Vi povas stoki karotojn sur la bretoj. Sed ĉi tio postulas multajn. Karotoj en ĉi tiu kazo estas malkompremitaj je iu distanco de unu la alian.
- Se vi demandas kiel konservi karotojn en la fridujo vintre, tiam nia sekva konsilo estas utila. Vi povas envolvi ĝin en manĝaĵon, kaj metu ĝin en la kukaĵon. La malavantaĝo estas la limigita spaco de la vegetala fako, kaj fakte ĝi kuŝos ne nur karotojn, sed ankaŭ aliajn legomojn. Sekve, ĉi tiu metodo helpos vin savi nur malgrandan kvanton da karotoj.
Ni donis al vi iujn rekomendojn pri kiel stoki karotojn vintre. Kia maniero elekti estas al vi. Sed ne forgesu, ke en la vintro de tempo al tempo vi devas rekonsideri viajn ŝtatojn kaj elĵeti makulitajn legomojn por ke ili ne difektu la tutan kulturon.