Makedona kuirarto

Makedonio estas fama ne nur pro ĝiaj multnombraj vidindaĵoj kaj belaj marbrejoj ( Skopje , Bitola , Ohrid ), sed ankaŭ bonega kuirejo, kies formado okazis plurajn jarcentojn. Oni devas rimarki, ke multaj pladoj en la balcanaj landoj havas similan recepton aŭ nomon, sed ekzistas tradiciaj naciaj makedonaĵoj, kiuj ne troviĝas en iu ajn lando de la mondo.

Makedona kuirarto evoluis sub la influo de la regantaj aŭ najbaraj turkoj, bulgaroj, grekoj, serboj, kiuj faris siajn proprajn adaptojn. Estas de tio, ke la nacia kuirejo de Makedonio fariĝis tiel nekutima kaj diversa, kun interesaj ornamaj tabloj kaj servado. Se vi deziras provi novajn aferojn kaj nur havi bongustan manĝon, certe venu ĉi tien por ĝui simplan kuiradon, sed tre bongustan kaj nutran telerojn, plej multajn el kiuj vi povas provi eĉ en la restoracio ĉe la hotelo .

Lumaj manĝaĵoj

La ĉefa karakterizaĵo de la makedona kuirarto estas la diversa uzo de legomoj kaj fruktoj, legomoj, fromaĝoj (plej ofte estas brynza). Diru pri la receptoj de makedona kuirarto kaj malpezaj pladoj, kiujn vi devus provi dum ĉi tiuj lokoj.

1. Salato "Aivar", kies ĉefaj komponantoj estas faboj, tomatoj, paprika, ajlo, salo. Por plenigi uzon sunfloro petrolo.
2. "Butiko de la Butiko" estas preparita el miksaĵo de tomatoj, kukumoj, tintilo, olivoj, fromaĝoj (nomata fromaĝo de Chep), cepoj kaj aromaj spicoj.
3. "Tarator" estas proksima parenco de rusa okroshka. Ĉi tio estas malvarma supo, preparita sur jogurto kun aldonado de kukumoj, juglandoj, olivoj, ĉiaj specoj de verduloj kaj spicoj.
4. "Urnebes" estas aperitivo de fromaĝo tranĉita en certa maniero, pika kaj bulgara pipro, akvumita per miksaĵo de spicoj.

La ĝojo de manĝaĵoj

Malpeza brasilo malantaŭe kaj ĝi estas tempo por viandaj pladoj, kiuj estas tiom multe en makedona kuirarto. Diru al vi pri la plej bongustaĵoj de ili.

1. "Scar" - karno sur la krado. Varioj de cikatroj: pilecko, yagneshko, pigsko, kiuj respondas al pladoj el viando de kokido, ŝafido, porko.
2. "Buklo" estas mult-tavola kuko, kies ĉefaj komponantoj estas fromaĝo kaj viando.
3. "Chebapi" - kolbasoj de porko aŭ bovaĵo, en kiuj aldonas cepojn kaj diversajn vesperojn.
4. "Kefintya" - karnoj kun karno kaj legomoj.

Pladoj, kiuj estas amataj de turistoj

Ni nomas la telerojn plej ofte ordigitaj de vizitantoj, venantaj al makedona restoracioj.

1. "Pastramka" - Ora truto, bakita laŭ malnovaj receptoj.
2. "Poltni pepperki" estas bulgara pipro plenigita de viando kun la aldono de spicoj.
3. "Kampara Meso" - preterpasi "en kamparana vojo".
4. "Turley Tava" - karno, bakita kun legomaj spicoj.

Kiel flanka plado al la ĉefaj pladoj, la makedonoj ofte elŝaltas legomojn, bolas rizon aŭ ovon, kaj fritas terpomojn. La tablo en la makedona familio estas konsiderata malplena se ĝi ne havas pano, fromaĝo, freŝaj verdoj. Karakteriza karakterizaĵo de ĉiuj platoj de makedona kuirarto estas la grandioza aromajxoj aldonitaj al ili, kio faras ilin nekutime akraj. Sekve, provinte pladon por la unua fojo, ne rapidu, por komenci iom morditaĵon aŭ lebon.

Desertoj

Post bela vespermanĝo, tiel volu iomete dolĉa! Ne malkonfesu ĉi tion, krom la kuirejo de Makedonio riĉa en ampleksa vario de desertoj, kiu kontentigos la postulatajn gustojn de dolĉa dento.

1. "Bugac" - kukaĵo farita el puff-kukaĵo, kun fruktodukado kaj kurteno.
2. "Lucumadoj" - donoj kun mielo, sukero siropo kaj cinamo.
3. "Kadaif" - delikata deserto, simila al vermiĉeloj.
4. Slatko kaj Zelnik estas mueliloj faritaj el fruktoj kaj beroj.
5. "Sutliyash" estas dolĉa pudino, farita el rizo.

Ĉio pri trinkaĵoj

Plej ofte la makedonoj trinkas la plej diversan kafon, en kiu ili metas sukeron kaj kremo. Ne malpli popularaj estas la malsamaj tipoj de teo, kiujn loĝantoj preferas trinki kun la aldono de mielo. Fruktoj kaj bojoj kaj ĵus elpremitaj sukoj ankaŭ estas popularaj.

Amantoj de lumo alkoholaj trinkaĵoj, precipe biero, taksas la lokaj bierfarejoj "Skopsko" kaj "Zlaten Dub". Vinoj faritaj en makedonaj vazoj ne havas propran distribuadon en Eŭropo, dum ili distingiĝas per ilia delikata gusto kaj agrablaj prezoj. Vodka rakiya hejma estas populara kun fanoj de spiritoj. Ĝi povas esti flava kaj blanka (koloro dependas de la teknologio de produktado kaj forto) kaj estas preta el prunoj, kvincoj, vinberoj, piroj, abrikotoj kaj persikoj. Makedonoj ne konsilas miksi rakiya kun alia alkohola trinkaĵo, ĉar la rezultanta miksaĵo kapablas forigi la menson de eĉ la plej forta viro.