Niaj receptoj proponitaj sube helpos al vi bongustajn marinate dolĉajn paprikojn kaj kalikojn por vintro, kaj ankaŭ faros rapidan bileton en du tagoj. Ĉiu el la elektoj ricevos insanely aromatic and savory snack.
Chili Pickled Pepper - Instanta Recepto
Ingrediencoj:
- Bulgara dolĉa pipro - 2.2 kg;
- rafinita sunfloro-oleo - 110 ml;
- Povo de varma pipro (laŭvola) - 0,5-1 komputiloj.
- Granula sukero - 30 g;
- salo ŝtono ne jodigita - 95 g;
- akvo purigita - 1 l;
- vinagro (9%) - 95 ml.
Preparado
Antaŭ pikado, ni komence preparos la paprikojn konvene. Ni demetas la fruktojn el la vostoj, elprenas la semonojn kaj tranĉas la karnon en tranĉaĵoj. Nun verŝu en kaserolo da akvo, rafinita sunfloro-oleo kaj vinagro, verŝu la sukeron kaj salo, ĵeti la pikitan pipronon kaj varmigi la marinadon per perforta revuo por kuiri. Se vi deziras, en la marinado vi povas ankaŭ aldoni tritikajn ajlojn kaj freŝajn herbojn.
Ni metas duonon de la preta dolĉa bulgara pipro en bolantan marinadon, boli post ripetita bolado dum tri minutoj, tiam ni metas ĝin en kruĉon aŭ alian ujon por marinado kaj daŭrigi al varma traktado de la dua parto de la legomo. Kompreneble ni disvastigas ĝin al la unua parto, plenigu la vegetaĵon per marinado kaj post malvarmigo ni metas ĝin dum unu tago aŭ du sur la breto de la fridujo. Se oni deziras, ĉi tiu speco de pipro ankaŭ povas esti korkita por vintro. En ĉi tiu kazo necesas kuŝi la kuiritajn tranĉaĵoj en senfruktaj sekaj ujoj, verŝi bolantan marinadon, korkon kun kuiritaj tapiŝoj kaj lasi malvarmeti malrapide sub varma kovrilo per tapetoj.
Chili marinita kun ajlo
Ingrediencoj:
Kalkulo per unu litro-kruĉo:
- varma chilo - kiom kongrui;
- Filtrita akvo - 260 ml;
- trunaj ajloj - 4-5 pecoj;
- sukero - 15 g;
- salo, ne jodigita - 25 g;
- Piza pipro bonodora kaj nigra - 4 komputiloj.
- granatoj de mustardo - 1 pinglo;
- vinagro (6%) - 35 ml.
Preparado
Por redukti la severidad de la verko, vi povas trempi la ĉilojn en varma akvo dum unu horo, aŭ vi ne povas fari ĝin. La podoj devas esti tute forlasitaj, pikitaj nur en kelkaj lokoj kun forko aŭ dentopiko.
Ni metas la trempajn paprikojn en kruĉon kaj plenigas ĝin per boligita akvo. Post ĉirkaŭ dudek minutoj, la akvo estas drenita, ni mezuras ĝian kvanton kaj verŝos ĝin en la sinkon. Ni varbas novan parton de akvo de la sama volumo kaj metas ĝin sur la fornon. Post bolado, aldonu salo, ne iodizita, sukero, nigra kaj dolĉa pipro kaj mustardaj aknoj. Post kvin minutoj da bolado, verŝu la marinadon en kruĉon da paprikoj, aldonante al la ujo antaŭe tranĉita en plurajn pecojn de ajlo kaj verŝanta vinagron. Tuj ruliĝu la kovrilon per kovrilo kaj metu ĝin sub la litkovrilon aŭ litkovrilon ĉe la fundo por malrapida malvarmigo.
Kiel kapti la bulgara pipro en armena?
Ingrediencoj:
Ŝtono por sep litroj:
- Bulgara dolĉa ruĝa pipro - 5 kg;
- Filtrita akvo - 260 ml;
- grandaj ajloj - 3 komputiloj.
- Celeriaj folioj estas granda aro;
- Petroselo folioj - meza amaso;
Por marinade:
- akvo purigita - 1 l;
- vinagro (9%) - 0.5 litroj;
- rafinita vegetala oleo - 0.5 l;
- sukero - 290 g;
- salo, ne jodigita - 115 g;
- Piza pipro bonodora kaj nigra - 20-24 PC.
- Folioj de laŭroj - 7 PC.
Preparado
Komence, la lavita pipro estas tranĉita en duono kaj ekstraktas la semojn kaj tigojn. Ni ne tranĉas la verdojn bone, kaj la ajloj estas purigitaj kaj se grandaj ni tranĉas en du aŭ tri partojn.
Nun, en larĝa bovlo, miksi verdan oleon, vinagron kaj akvon por la marinado, kaj kuŝu sukeron, salo, piproŝornoj kaj laurushka. Nun en la bolanta marinado, kuŝu unu tavolon alterne duonon de la paprikoj kaj blanĉu ĉiun loton dum tri minutoj, kaj provizore provizu la laborojn en poton sub la kovrilo, kie ili plu fariĝos molaj.
Ni disvastigas la paprikajn mantelojn en kruĉoj, alternas kun verdoj kaj ajloj, kaj poste verŝas marinadon de bovlo, kovrilo per kovriloj kaj surmetas steriligon en vazon kun bolanta akvo. Post dek kvin minutoj da bolado, ni kaŝas la kovrilojn, turnu la kruĉojn de marinita pipro en la armena vojo al la supro kaj lasu ilin malvarmigi en ĉi tiu formo.