Forpuŝu la salmon bakita en la forno, vi povas nur mankapablajn manojn, en ĉiuj aliaj kazoj, ĉi tiu grasa fiŝo estas tiel bongusta, ke ĝi estos ideala eĉ en modesta kompanio de salo kaj pipro. Kompreneble ni ne intencas limigi nin al salo kaj pipro, alie ne estus ĉi tiu materialo, do ni rapidu por proponi al vi plurajn manierojn por prepari ruĝajn fiŝojn en la forno.
Kiel baki salmon en la forno - recepto
Ĉi tiu simpla recepto enhavas nur tri ingrediencojn, formante universalan saŭcon, taŭgan por ajna viando kaj fiŝo. Ĉi tiu troika estas konata al ĉiuj: mustardo, mielo kaj citrono. Post bakado la miksaĵo estas karameligita kaj ricevos agrablan dolĉecon.
Ingrediencoj:
- salmo-fillo - 760 g;
- Dijon-mustardo - 65 g;
- citrono suko - 10 ml;
- Mielo - 25 ml.
Preparado
Post certigi, ke la fileo estas purigita de ostoj, metu ĝin sur folio de oleo pergamino, seka kaj sezono bone kun miksaĵo de salo kaj blanka pipro. Preparu simplan saŭcon batante miel kune kun citrono kaj sinardo. Disvastigu la saŭcon super la surfaco de la tuta fileo kaj lasu la fiŝon por baki dum 12-15 minutoj ĉe 200 gradoj.
Salmo bakita en la forno kun terpomoj kaj legomoj
Post malmola labordaŭro, precipe tiuj receptoj, en kiuj la ĉefa kurso kaj la ornamado al ĝi povas esti kuiritaj samtempe kaj simplaj estas precipe valoraj. Ĉi tiu recepto estas nur unu el tiuj, kiuj helpos vin, kiam kuiri, estas la lasta afero, kiun vi volas fari.
Ingrediencoj:
- terpomoj - 430 g;
- koraj faboj - 165 g;
- Sekigita ajlo - 2 korpon.
- Plenmano da verdaj petroselo;
- Mona Mardardo - 115 g;
- seka mustardo - 15 g;
- Salmo-fileo - 4 komputiloj. (180 g ĉiu);
- ĉerizaj tomatoj - 180 g;
- pano kruĉo - 1 ero;
- parita Parmesano - 45 g.
Preparado
Dividu la terpomajn tuberojn en duono aŭ tri (laŭ la grandeco), metu ilin sur baksaĵejo kun faboj kaj tomatoj. Aspergu per salo kaj sekigita ajlo kaj baku dum 10 minutoj je 165 gradoj.
Salmo-fosto ankaŭ estas akvumita, kaj tiam disdonas la miksaĵon de seka kaj mielo mardolo super la tuta surfaco de la pulpo, sen tuŝi la ŝelon. Kombini la verdulojn kun pano kaj fromaĝo, kaj poste malsupreniri la surfacon de la miksaĵo kun mustardo ŝmirita. Ordonu la filetojn sur baksejon kun la legomoj kaj baku por aliaj 15-18 minutoj.
Salmo-stekoj bakitaj en la forno kun kremo
La preparado de salmo bakita en la forno en folio permesas ne nur konservi la maksimuman zorgon de la fiŝo, konservante la molajn pulpon el sekigo, sed ankaŭ kuiri la saŭcon al la fiŝo dum bakanta ĝin. En ĉi tiu kazo, la aldono al la fiŝo estos saŭco bazita sur kremo kaj seka vino, kuirita kun citrono.
Ingrediencoj:
- Salmo-stekoj - 4 komputiloj.
- Plenmano da verdaj petroselo;
- laŭro folioj - 2 pecoj;
- leeks - 1 peco;
- citrono - 1 peco;
- butero - 45 g;
- seka vino - 230 ml;
- kremo - 230 ml;
- Manplenon da verda verdaĵo.
Preparado
Salmonaj kuŝoj kuŝis sur duobla folia folio, kovrita per tranĉaĵoj de citrono. Metu la citronon supre, aspergu ĉion per pikitaj pikiloj (blanka parto) kaj petroselo verdaj. Poste sendu pecon da oleo kaj kolektu la randojn de la folio kune. En la cetera truo verŝu en la seka vino kun kremo kaj stampi la koverton. Lasu ĉion malfortiĝi je 180 gradoj 20 minutoj (la ĝusta tempo por kiom baki la salmon en la forno dependas de la grandeco de la aparta bistejo), kaj poste zorgeme disfaldu la koverton kaj kuŝu la fiŝon sur la pladon. Citrono forĵetas, kaj verŝi la saŭcon en la kaldronon kun citrono. Permesu ke la troa likva evaporas por fari la saŭcon dikigi, kaj poste akvumi ilin per la pretaj fiŝoj. Antaŭ servado, plenigu la pladon per herboj de verdo.