Bakita anaso estas la sama plado, kiu taŭgas sur ajna tablo. De ŝi estos tiel freneza kiel gastoj ĉe la festo, kaj la hejmo ĉe la vespermanĝo. Por komforto kaj bonega gusto, ni rekomendas prepari birdon en la maniko kun pomoj aŭ terpomoj.
Anaso bakita en maniko kun pomoj - recepto
Ingrediencoj:
- anaso - 1 peco, pezanta proksimume 1.5-2 kg;
- pomoj "Antonovka" aŭ "Semerenko" - 2 pecoj;
- grunda miksaĵo de paprikoj - kelkaj pingloj;
- salo - pinglo;
- aromaj herboj al via gusto;
Por marinade:
- citrono - 1 peco;
- zingibra radiko - 1 malgranda peco;
- soy saŭco - 3 tbsp. kuleroj;
- Flora mielo - 1 tbsp. kulero;
- vinagro balsámico - 1 cucharadita;
- Oleo de olivo - kulero;
- grunda miksaĵo de paprikoj - kelkaj pingloj;
- Tablo salo.
Preparado
Ajna birdo antaŭ bakado en la forno estas rekomendinda antaŭ-marinato. Kaj la anaso ne estas escepto. Sekve, forigi aŭ kanti la ekzistantajn plumojn, kaj ankaŭ lavi la kadavron ĝisfunde de poluado kaj sekigo, ni preterpasas. En aparta bovlo ni preparas marinadon por anaso en maniko kun pomoj. Ni miksas floran mielon, soy saŭcon, balsamikan vinagron kaj olivan oleon. Poste aldonu la kraditan radikan zingibron, la sukon de unu citrono, kaj zorge miksi la miksaĵon ĝis glata.
Ni frotas unue la kadavron kun salo, grundo kun miksaĵo de paprikoj, kaj tiam kuirita marinado enen kaj eksteren, enmetu sakon kaj loku en malvarmeta loko dum almenaŭ tago.
Post iom da tempo ni sekigas la kadavron de anaso kaj buŝtukoj kaj plenumas ĝin per pomoj. Antaŭ ol ili devas esti lavitaj, forigitaj de la kerno, tranĉitaj en tranĉaĵoj. Espolvu iom da citrono, salo kaj sezono kun aromaj herboj al via gusto.
Nun ni havas anaskan kadavron en la maniko por bakado, ni sigellas ĝin ambaŭflanke. Ni metas ĝin sur bakveton kaj metis ĝin en la forno hejte ĝis maksimumo dum dudek minutoj. Tiam la temperaturo reduktas al 185 gradoj kaj ni bakas birdon kun pomoj dum unu horo kaj duono. Dek kvin minutoj antaŭ la supozita finaĵo de la kulina procezo, tranĉu la manikon de supre, turnu ĝin flanke, levi la temperaturon ĝis la maksimumo kaj lasu la ananon bruna.
Kiel kuiri anaso en la forno en maniko kun terpomo - recepto
Ingrediencoj:
- anaso - 1 peco, pezante ĉirkaŭ 2 kg;
- terpomoj - 1.5 kg;
- Oleo de oleo - 2 tbsp. kuleroj;
- grunda miksaĵo de paprikoj - kelkaj pingloj;
- salo - pinglo;
- aromaj herboj - al via gusto;
Por marinade:
- suko de citrono aŭ 1/4 taso de sojfabo;
- ajlo - 1 malgranda kapo;
- grunda dolĉa papriko - 2 pingloj;
- tera varma pipro - pinglo;
- bonodoraj sekaj herboj - elekti;
- grunda miksaĵo de paprikoj - kelkaj pingloj;
- Tablo salo.
Preparado
Preta preparita, la kadavro de la anaso estas antaŭ-marinata, nutra kun salo kaj pika miksaĵo. Por ĝia preparo, miksi citronan sukon aŭ soy-saŭcon kaj kun senŝeligita kaj pikita ajlo, grunda papriko kaj miksaĵo de grizaj paprikoj, aldonante al la gusto la teron chile kaj bonodoras sekajn herbojn de via elekto. Tre bongusta estos kun sekigita kasilo, oregano, petroselo kaj marĝelo. Vi ankaŭ povas aldoni spicojn ĉe volo, kiel ekzemple
Post paso de tempo, ni preparas la terpomojn, purigante ilin, tranĉante ilin en duono aŭ en tranĉaĵoj, kaj ŝvebas per aromaj herboj, pipro kaj salo. Plenigu la ventron de la anaso kun terpomoj kaj kuŝu ĝin sur la flankoj de la birdo en la maniko por bakado. Ni sigelos la manikon de ambaŭ flankoj kun ŝnuroj kaj metas ĝin en la fornon hejtitan al maksimumaj temperaturoj. Post dudek minutoj malsupreniru la temperaturon al 185 gradoj kaj preparu la birdon dum unu kaj duona horo. Por ruĝa ŝelo, tranĉu la manikon de la supro dudek minutoj antaŭ ol fini kuirado.