Spicoj estas speciala kulinara kategorio. Ili ne manĝas, sed estas aromajxoj, kiuj donas al ĉiu plado unikan guston. Tamen, multaj sezonoj ankaŭ uzas por pliigi la nivelon de manĝaĵoj. Ekzemple, ĝi scias, ke varma pipro kaj kurkuma helpo plibonigas la procezojn de digestado, tera zingibro antaŭenigas purigon, ktp. Multaj utilaj propraĵoj kaj posedas asafoetidon. Ĉi tiu spico ne estas tre populara inter la dommastrinoj, ĉefe pro ĝia malalta prevalenco. Krome, ne ĉiuj ŝatas la specifa odoro kaj gusto de asafoetida, kiu havas doknomon "malbona spirito". Kaj efektive, pika, odoro de putraj cepoj, malfacile povas kaŭzi multe da apetito. Sekve, plej ofte asafetida miksita kun aliaj sezonoj, rizo aŭ maizo faruno.
Komponado de asafoetedoj
Ĉi tiu spico estas akirita de la radikoj de la sama planto, aŭ prefere de la speciala laktoĉa suko, kiu estas en ili. Kiam en kontakto kun la aero, ĝi frostas en formo de kotono de rezino. Kaj ĉi tio estas la estonteco, kiu ankoraŭ estas fritita en oleo kaj planko al pulvora stato. En la seka substanco de asafoetidoj, estas esencaj oleoj, ferolaj acidoj, kupanoj, terpoj kaj aliaj aktivaj substancoj. Kaj en ĉi tio ĝi estas komparebla kun ajlo kaj cepoj, do en Azio ĝi estas uzata kune kun ĉi tiuj pikaj plantoj.
Utilaj propraĵoj kaj kontraŭindikiĝoj por asafoetedoj
Kun konvena uzo, spico povas doni tute manĝeblan bonan guston. Kutime ĝi estas aldonita al vegetalaj pladoj, ĉar kombine kun karno kaj fiŝo ĝi estas "perdita". La kvanto da eksperimentado devas esti strikte mezurita, alie la manĝaĵo povas esti senespere difektita.
Krom la originalaj gustoj, la profito de asafoetida kuŝas en ĝia pozitiva maniero
Aldone al utilaj propraĵoj, kaj ankaŭ kontraŭindikiĝoj en asafoetida. Ĝi ne povas esti konsumita de homoj kun alergioj, homoj kun stomako-problemoj, kaj tiuj, kiuj suferas haŭtajn problemojn.