Ne gravas kiom malproksime de la krizo kun la provo la gastiganto ne konsideris sin, ŝia arsenalo simple devas esti iom pli bakata por bakado. Post ĉio, frue aŭ pli frue ŝi devos nepre bati sin aŭ siajn parencojn, se ne kun siaj propraj kukaĵoj, almenaŭ kun pico de preta faro aŭ bakitaj sandviĉoj. Ni parolos pri malsamaj tipoj de bakitaj trajtoj en la forno hodiaŭ.
La veraj klasikaj de la varo estas malpezaj kaj fortaj aluminio-baksejoj. Ilia alta termika konduktiveco kaj facileco zorgis tute ne nur de niaj panjoj, sed ankaŭ de avinoj. Sed ĉi tiu plado havas grandan malfacilaĵon - ĝi ne povas kuiri pladojn kun alta enhavo de acida.
Plene indiferenta al la enhavo estos bakitaj folioj faritaj el varmego kaj ceramiko. Danke al la kemia inerteco de ĉi tiuj materialoj, absolute ĉiuj kuŝejoj povas esti kuiritaj en tiaj uzaĵoj, kaj krome, bakante en glaso estas tre efika. Sed la uzo de glaso kaj ceramika bakado bezonas certan precizecon: ili timas ŝokon kaj subita temperaturoŝanĝoj.
La ĵus aperitaj silikaj bakitaj folioj sur la merkato ne oxidas, ne rompas kaj permesas akiri finitajn produktojn de la plej nekutimaj formoj kaj grandecoj. La uzo de pletoj de silikono postulas iujn kapablojn kaj kapablecon, ĉar ĝi estas fleksebla materialo. Sed por stoki tian bakantan bandon ne postulas multan spacon - ĝi estas tute facile faldi ĝin plurajn fojojn.
Non-stick baksejoj estas kutime faritaj el neoksidebla ŝtalo aŭ fandita fero, sur kies surfaco aplikiĝas maldika teflon aŭ ceramiko. Tiaj strioj bezonas specialan zorgo, ekzemple, la uzadon de specialaj detergentoj kaj klingoj.
