Pilao estas delikata telero de viando kaj rizo. Sed por konvene prepari ĝin estas tuta arto. Multobligu ĉi tiun grandan helpon. Kiel konvene kuiri pilafon de kadavro en multobarko, lernu de ĉi tiu artikolo.
Kiel kuiri pilaf el uzbeka ŝafido?
Ingrediencoj:
- karotoj - 500 g;
- Rizo de longa akno - 1 kg;
- ajlo - 2 pecoj;
- cepoj - 200 g;
- Ŝafido sur la osto - 1 kg;
- zira - 1 tbsp. kulero;
- Vegetala oleo rafinita - 140 ml;
- varma pipro - 2 komputiloj.
- salo
Preparado
Ŝafido estas lava, filmoj kaj tendenoj estas apartaj. Tranĉi la ostojn. Ni tranĉas la karnon en kubojn. Ŝmiru sur maldikaj semicircloj cepoj. Carroto tranĉita en maldikaj strioj. Ni metas ĝin en profundan ujon kaj frotas ĝin per pinĉaĵo da sukero. Tre miksu kaj lasu stari izoli la sukon. Unu kapo de ajlo ne estas dividita en dentikolojn, sed simple manĝas la manojn per ŝeloj. Zorge tranĉu la voston tiel ke la kapo restas nerompita kaj ne disiĝas. Plene lavu rizon.
Ĉe la fundo de la mult-bovlo ni disvastiĝas grasojn. En la "Varma" reĝimo, ni lasas la grason ĝis ĝi fariĝas flava. Kiam la celo estas atingita, la graso estas forigita de la bovlo kaj metita en aparta bovlo. En la rezultanta graso ni lokas la ostojn kaj fritas ilin per aldonado de pinglo da salo kaj zira. Alportu ilin al agrabla bruna koloro. Aldonu la radion kaj, moviĝante, alportu al ĝia lumo malĝojo. Nun aldonu la karnon kaj fritu, moviĝante senĉese, ĝis la karno ŝanĝas koloron. Nun metu la karotojn kaj en la sama maniero ni kuiras aliajn 5 minutojn. Ni verŝas en 1,5 litrojn da akvo. Post ĝi bolas, ni metas pipron kaj trunkon de ajlo en la multivarko, antaŭe purigita. En la "Supo" reĝimo, ni preparas 30 minutojn. Nun pipro kaj ajlo iomete forigas la ajlon. Ni elversxu la rizan akvon kaj tre zorgeme verŝu ĝin en la multivarkon. De supre en la centro ni metas la tutan kapon de ajlo. Ni tradukas la aparaton en la modon "Plov". Post la signalo, malfermu la kovrilon tuj, ni donas 10 minutojn por stari sur la "varma". Poste malfermu la kovrilon, elprenu la ajlo kaj demetu la pilaf el ŝafido en Uzbeka sur la plado.
La recepto por pilaf de ŝafido en la multivarko
Ingrediencoj:
- pulpo de ŝafido - 1 kg;
- karotoj - 700 g;
- Rizo de longa akno - 1 kg;
- cepoj - 200 g;
- Filtrita akvo - 1.5 litroj;
- salo;
- ajlo - 1 peco;
- spicoj por pilaf.
Preparado
Preparado de pilaf de ŝafido komenciĝas kun la preparado de cerealoj. Rinse plene plurajn fojojn. Lava ŝafido tranĉita en kubojn. Karotoj tranĉis pajlon, kaj tranĉis la cepojn en maldikajn semirojn. En la bovlo de la aparato verŝas oleon, ĵetas cepojn kun karotoj, ŝafido kaj supre verŝas rizon. Plenigu per akvo. En la centro metu la kapon de ajlo, metu la varman pipron, aliajn spicojn. Kurante en la modo "Kasha" antaŭ la signalo. Post tio, tuj malfermu la aparaton ne rapidas, lasu la pilaffluon por aliaj 7 minutoj en la "Heating" reĝimo. Nu, poste, zorge turnu ĝin al plata plado.
La recepto por pilaf de ŝafido hejme
Ingrediencoj:
- pulpo de ŝafido - 500 g;
- Rizo de longa akno - 400 g;
- spicoj por pilaf - 20 g;
- cepo - 100 g;
- karotoj - 300 g;
- ajlo - 2 pecoj;
- rafinita legomo iom - 150 ml.
Preparado
Rizo estas plene rinsita sub kuranta akvo. Ajlo estas bone lavita kaj sekigita. Karno tranĉita en pecojn, karotojn - striojn kaj radion - duon-ringojn. En la multivarko, verŝu tavolon da oleo 5 mm alta. Karmu ĝin en la "Baking" modo. Ni kuŝas la viandon kaj fritas ĝin dum ĉirkaŭ 3 minutoj, fermu la kovrilon kaj preparu ĝin dum aliaj 15 minutoj. Aldonu cepojn, karotojn, spicojn kaj kuiristinon por tiel longe. Nun dormu rizo, verŝu bolantan akvon, kies nivelo estos 1.5 cm super la nivelo de rizo. Kuiri en la "Plov". 10 minutojn antaŭ la fino de la programo, ni metis kelkajn kapojn de ajloj supre, kiujn ni tiam forigas. Preta pilaf milde miksi.