Kompreneble, la indukta kuirejo estos bonega helpanto de iu amatino. Tamen, inter la multaj avantaĝoj kaj avantaĝoj de ĉi tiu speco de tekniko, ekzistas unu signifa nuance - por kuiri ĉe indukta kuirilaro, ne ĉiuj teleroj estas taŭgaj.
Diferenco inter pladoj por indukaj kaheloj
Por krei modernajn modelojn de indukaj kuirilaroj, la principo de elektromagneta indukto estis uzata. Kiel rezulto, ilia ĉefa avantaĝo estas, ke ĝi ne estas la surfaco de la plato, kiu estas varmigita, sed la pladoj staranta sur ĝi, kaj la produktoj en ĝi. Tamen, ĉi tiu interago eblas nur kun tiuj pladoj, kies fundo havas ferromagnetajn propraĵojn.
Kontrolu la ĉeeston de ferromagnetaj propraĵoj en viaj teleroj estas sufiĉe simpla. Por tio, simple metu simplan magneton al la fundo de la kaserolo aŭ pano, se ĝi batas, tiam ĉi tiu estas la plado, kiun vi bezonas. Pro tio, ni povas konkludi: aluminio, kupro, porcelano, vitrokloraĵoj, ceramikaj fritujoj kaj kanoj sen ferromagneta fundo por indukaj kuiristoj estas sendube ne taŭgaj.
Kiuj pladoj taŭgas por la indukta labortablo?
Por uzo sur la indukta kuirilaro, enameled, fandaj pladoj, kaj ankaŭ neoksideblaj uzaĵoj estas sufiĉe taŭgaj. Ni restu sur ĉiu el ili aparte.
- La neoksidebla ŝtalo kuirilaro estas sufiĉe bela kaj efika. Krome, ĝi estas imuna al rusto, ĝi povas stoki manĝaĵon en la fridujo, kaj la manĝaĵo ne perdas siajn utilajn proprietojn dum kuiri. Sed ankaŭ ekzistas malbonaj partoj de uzado de "neoksidebla ŝtalo". En tiaj pladoj, la risko de brulanta manĝo estas multe pli alta, kaj la nikelo en ĝi povas kaŭzi alergian reagon.
- Pladaj pladoj por indukaj kuirilaroj estas konsideritaj kiel la plej fortaj kaj ekologiaj. Kiam ĝi hejtas, ĝi ne elsendas ajnajn malutilajn komponojn kaj ebligas kuiri ĝin sen kaŭzi ajnan difekton al vi mem kaj la sanon de viaj amatoj. Tamen, necese kutimiĝos al sufiĉe granda pezo de tiaj pladoj, kaj ne forgesos pri la fragileco de fandita fero kaj ne faligas ĝin al la planko.
- Enamelega regado, kiel regulo, estas farita el fandita fero aŭ kelkaj metalaj alojoj, kaj supro kovras 2-3 tavolojn de vuara emajlo. Tiaj pladoj aspektas tre estetike kaj, sen dubo, ornamos iun kuirejon. Krome, enamelware ne estas scivola deformi kaj oxidigi. Sed se la emajlo komenciĝas por blato, la pladoj ne taŭgas. Sekve, ne forgesu pri la fragileco de ĝia kovrado, same kiel la fakto, ke ĉi tiu plado ankaŭ karakterizas per brulado.
Oni devas rimarki, ke specialaj uzaĵoj ankaŭ estis evoluigitaj por labori kun indukaj kuirilaroj. Indukuza kuirarto havas multklaran fundan strukturon, kiu konsistas el ekstera mantelo de neoksidebla ŝtalo kaj interna tavolo de aluminio. Krome, la supro tavolo de tiaj pladoj havas ne-fiksitan revestadon.
Kion alian mi atentu, kiam mi elektas telerojn por indukta kuirilaro?
Kiel regulo, estas indikta ikono ĉe la malsupro de la indukta plado, en formo de horizontala espiral.
Por plej multaj induktaj manieroj, la kontakta areo kun la ferromagneta fundo estas grava. Tiel, la diametro de la pladoj taŭgaj por indukaj kuirejoj devas esti pli ol 12 cm, kaj la dikeco de la fundo ne malpli ol 2-6 mm. Kvankam nun la modeloj de teleroj, kiuj ne havas brulmarkignon, estas popularaj, kaj tial la diametro de la pladoj por ili ne gravas.
Do, se vi decidas aĉeti indukton, vi devos reconsideri la arsenalon de viaj teleroj kaj eble vi rifuzos kelkajn kruĉojn.