La fina rezulto de kuirado shish kebab, ĝia akreco kaj suferado, dependas pli pri la marinado por shish kebab kaj saŭco. La karno povas mariniĝi en akvo, vino, komaĥo, kefiro, majonezo aŭ citrono. Sed laŭvorte en ĉiu el la receptoj uzas pafarkon. Ĝenerale oni kredas, ke pli cepoj, pli bone, pli riĉaj kaj pli gustaj estos la shish kebab. Kutime la cepoj estas metitaj en unu-al-unu proporcio kun viando. Ĝi estas tranĉita en larĝajn ringojn kaj surmetas la skuon.
Miksaĵo de spicoj por shish kebab
Ekzistas multe da spicoj por shish kebab. Ajna spicoj aŭ saŭcoj devus esti elektitaj laŭ kia karno por shish kebab vi kuiros. Se vi prenas ŝafidon, tiam zingibro, kaverno kaj romero estas plej bone por ĉi tiu shish kebab. Ili ne nur riĉigos la guston de la shish kebab, sed ankaŭ malpli rimarkos la nekutiman odoron kaj guston de kadavro. Se vi uzas vekojn kaj porkojn por shish kebab, spicoj, koriandro kaj zingibro estas taŭgaj kiel spicoj. Ili estas aldonitaj al la vera, reala, "dekstra" Kaŭkaza shish kebab. Kokido kaj anaso estas plej bone kombinitaj kun taroko, kaj ansero kun kravaj semoj, nuksmigado kaj timo. Se vi kuŝas fiŝojn, certe metu la verdulojn, kranan kranion kaj dolĉan pipron.
Estas neniu, universala aro de aromajxoj, taŭga por ĉiu okazo, sed estas certa, ke vi povas enmeti iun ajn el la kebabs. Inter ili oni povas nomi sinardon, basilon, laŭron de laurelo, anizo kaj italaj herboj. Vi povas uzi sekajn herbojn por marinado. Fadeno de shish kebab-gusto povas havi malsamajn specojn da saŭcoj. La nombro de iliaj receptoj estas tiel granda kiel la nombro da receptoj por shish kebab. Vi povas kuiri ajan saŭcon, tomaton, kaj satsebeli, kaj tartaron, kaj aliajn, kiujn vi volas.
Ofte, la komponado de la eksperimentado por shish kebab inkluzivas spicojn, kies odoro povas esti nomata saturita. Unue, ekzistas diversaj tipoj de paprikoj, sekigitaj herboj, budoj, mustardo, koriandro, celerio, marĉo, basilio, timiano. Rekomendi iom fritante miksaĵon de spicoj por kebab por
Hodiaŭ vi povas aĉeti ampleksan varion de spicoj, kaj ĝi estas sufiĉe oportuna, ĉar vi ne bezonas prizorgi la ĝustajn proporciojn de ingrediencoj. Sed, laŭlonge de la tempo, ili perdas sian originalan guston, do rekomendas aĉeti veturezojn en sigelitaj pakoj aŭ mueli ilin rekte antaŭ aldoni al la shish kebab.
Sezonoj ne nur plibonigas la guston kaj guston de la plado, sed ankaŭ kontribuas al procezoj digestivos kaj pliigas apetiton.