Kelkfoje la malneto de lakto, kiun ni aĉetis en pli ol la bezonata kvanto, dolĉa, rezultigante utilajn sanajn produktojn de lakto: kudrita lakto kaj trinkaĵo. Aŭ ni speciale fermentigas lakton por kudrita lakto, aŭ ni aĉetas pretajn lakton.
Pluvo (kiel trinkaĵo) povas esti ebria manĝa aŭ uzita por fari paston. Masto por kudrita lakto - bonega eblo por diversaj tipoj de bakado, boligitaj kaj frititaj pastoj.
Jen la receptoj por prepari diversajn tipojn de pasto por jogurto por diversaj celoj. Kompreneble, la plej taŭga por ni estas jogurto de normala lakto de meza graso enhavo (pli bona ol vilaĝa verŝado, sed provita). Por la pasto, rikolita triono de la trinkaĵo ne povas esti apartigita, sed eblas disigi iujn el la trinkaĵo.
Rapida maso por pico akra lakto - recepto
Ingrediencoj:
- kurbigita lakto - 200-250 ml;
- tuta tritika faruno - proksimume 350-400 g;
- ovo kokido - 1-2 komputiloj. (nedeviga komponanto);
- Oleo de oleo - 50 ml;
- manĝaĵo senforta - 1 pinglo;
- salo - 1 pinglo
Preparado
Svingu la faruno en bovlon kun glito, faru sulkon. Ni aldonas olivan oleon, salo, sodaĵo, ovoj kaj iom post iom versxas jogurton, amasas la paston. Denseco korektita per faruno. Miksi la paston kun miksaĵo aŭ manoj. Vi ankaŭ povas aldoni sekajn grundajn spicojn kaj tomateon al la pico pasto. Lasu la paston por 20-40 minutoj.
Tuj antaŭ elekti picon, ni ruliĝas la substraton de la dezirata formo de la pasto, disvastigas la kompletigon kaj baku picon, kiel kutime.
Maso por jogurto por kukaĵo, kukaĵoj kaj bukedoj povas esti kuirita pri la sama maniero, sed anstataŭ olivujo aldonas natura fandita kremo aŭ kremo (akra kremo). Se vi deziras la malpuraĵon de la pasto, estas pli bone ekskludi la ovojn, do la pasto estos pli bona.
Masto por fritiloj de kudrita lakto
Ingrediencoj:
- kudrita lakto - 200 ml;
- ovo kokido - 1-2 komputiloj.
- Tritiko faruno - 5-8 tbsp. kuleroj;
- manĝaĵo senforta - 1 pinglo;
- komuna salo - 1 pinĉaĵo;
- Vegetala oleo - 1 tbsp. kulero.
Preparado
Miksi en bovlo de jogurto kun ovoj, aldoni oleon, salo kaj sodo. Iom post iom viŝu la farunon en bovlon, atingante la deziritan konsiston de la pasto. Stiru plene por ke ne ekzistas litoj (konvene fari ĉi tion per forko, biskvito aŭ miksaĵo). Se vi deziras, aldonu la aliajn ingrediencojn al la pancaketa pasto. Estas pli bone ne friki ilin en oleo, sed forno, por tio, abundigas la varman tritikon kun tranĉaĵo de lardo (tiuj, kiuj ne ŝatas porkon, povas uzi kortojn de grasoj aŭ aliaj bestoj, kaj ankaŭ ghee).
La maso por pancakes en kudrita lakto povas esti kuirita proksimume la sama (la ingrediencoj vidu supre), sed ĝi devus esti eĉ pli likva ol sur pancakes, do vi bezonas malpli da faruno, vi ankaŭ povas forigi ovojn.
Feĉo por jogurto - recepto por kukaĵoj, patoj, ruloj
Ingrediencoj:
- kurboplena lakto - ĉirkaŭ 0,4 l;
- faruno - ĉirkaŭ 800 g;
- Kokido ovo - 1-2 komputiloj.
- feĉo seka - ĉirkaŭ 10 g (aŭ premita 2 fojojn pli);
- salo - 1 pinglo;
- sukero-2 kuleroj.
Preparado
Pli bone estas kuiri per spongo.
En bovlo kun kudrita lakto, aldonu sukeron, salo, 2-3 tbsp. kulerojn da faruno kaj fermento. Ni metas la ujon en varmetan lokon dum ĉirkaŭ 20 minutoj. Kiam la opara estas taŭga, aldonu la manĝitan farunon kaj miksi la paston bone, ruliĝi ĝin en kom, kovru ĝin per tuko kaj metu ĝin en la varmegon ĝis la volumo pliiĝos proksimume 2 fojojn. Ni genuas la paston, miksu ĝin kaj enmetas ĝin varme dum 20 minutoj, genuu ĝin, movu ĝin kaj komencas fari kukaĵojn. Vi povas inkluzivi en la ingrediencoj por provi 50-100 g da butero aŭ akra kremo.