Se pli frue en la kuirejo la hejmaj dommastrinoj havis nur kelkajn tranĉilojn , hodiaŭ ilia nombro pliiĝis signife. Por ĉiu tipo de produktoj oni uzas specialan tranĉilon, kiu konsideras ĉiujn prilaborojn. Ĉi tio koncernas, en aparta, la tranĉilon por tranĉi viandon.
Trajtoj de viando tranĉilo
Karno, ĉu kokido, porkaĵo aŭ kuniklo, estas speciala produkto, kiu bezonas forton kaj trankvilecon. Kiel vi scias, ĝia pretigo implicas tranĉi grandan pecon en malgrandajn pecojn, kaj ankaŭ apartigi de graso, ostoj aŭ vejnoj. La kutima universala tranĉilo, plej ofte uzata de dommastrinoj, eĉ tre akra, kelkfoje ne okupas tiajn taskojn. Konsiderante ĉi tio, ĝi havas sencon aĉeti specialajn tranĉajn tranĉilojn por viando.
Por iu, por maksimuma komforto kaj kvalito de tranĉado, ni rekomendas, ke vi havas en via arsenalo du specojn da kuirejaj uzaĵoj - tranĉilo por tranĉi viandon kaj ŝranĉan tranĉilon. Ĉiu plenumas sian funkcion. Barkado estas uzata kiam vi tranĉas kaskojn, kiam vi devas disigi karnon el ostoj aŭ tendonoj. Ĝenerale ĝi havas longan triangulajn formon de la klingo kaj komforta ergonomia tenilo. La klingo de la tranĉilo havas elastecon, sed ĝi ne estas rigida.
La tranĉilo por tranĉi grandega karno havas tute malsaman formon. Vere ĝi similas malgrandan haŭton kun akra rando de larĝa amasa klingo. Kun tia potenca aparato, facile tranĉi eĉ frostitan karnon en pecojn, kaj ankaŭ dividi la ostojn.
Se ne volas esti la mastro de du tranĉiloj, vi povas aĉeti universalan version por viando . Ĝi havas kurbigitan formon de la klingo kiu ekspansiiĝas ĉe la bazo kaj frapas al la pinto. La rando restas ebena. Thinganta ĉe la pinto de la tranĉilo facile permesas vin purigi la viandon de la vejnoj, kaj akrajn randojn sen ŝprucado - tranĉu la fileojn glate kaj precize.
Kiel elekti tranĉilon por viando?
Nur kvalifika tranĉilo por viando kapablas rapide tranĉi karnon de karno. Tial por karno estas necese elekti modelojn de forta ceramiko aŭ altkvalita ŝtalo. Tiaj klingoj facile trapasas la dikecon de la viando, kaj ne fleksiĝas aŭ ĉesiĝas. Krome, atentu la longon de la klingo. Je la dekstra tranĉilo por viando ĉi tiu indikilo ne estas malpli ol 20 centimetroj. Samtempe, la klingo devas esti glata kaj glata, sen ŝraŭboj kaj maŝinoj.
Por pritrakti vin viando estis tiom multe komforta, antaŭ ol aĉeti en manoj tranĉilon. La tenilo devas konveni kaj esti komforta.