Ravioli estas recepto tipa de itala kuirarto, sed ĉiutage la plado fariĝas pli populara kun ni. Fakte, ĉi tiuj estas la samaj dumplings aŭ vareniki, sed en miniaturo. Produktoj pretas kun la plej nekutimaj kompletigoj, do ili povas esti ambaŭ sendependa snack-plado kaj deserto.
Kiel kuiri raviolojn?
Sciante la komplikojn kaj sekretojn krei la ĝustan teston kaj plenigon por ravioloj, ĉiu povas prepari italajn delicatecon.
- Same kiel pomoj kaj ravioloj, ravioloj konsistas el plenigo kaj pasto, kiu estas amasigita de ovoj, faruno, salo, en maloftaj kazoj aldonantaj vegetalajn oleojn kaj akvon.
- Post amasado de faruno baze nepre mortigas sub la filmo dum almenaŭ 30 minutoj, post kiam ĝi estas maldike ruliĝita, tranĉita en egalajn striojn.
- La kompletigo por ravioloj devus esti modere suka kaj dependanta de la enhavo de sabora salo, spicoj aŭ aliaj aldonaĵoj.
- Sur unu strio de pasto, la kompletigoj iom post iom lokiĝas je certa distanco, kovritaj per dua strio, milde premitaj, desegnante la konturojn de la plenigo, kaj tranĉis la raviolojn per tranĉilo aŭ speciala formo.
Dough por ravioli - recepto
Amaso por ravioloj en la klasika versio ne enhavas akvon aŭ aliajn aldonaĵojn. En monteto de sifted salta faruno, ovoj estas simple martelitaj en kaj bakitaj, atingante ne-fiksa, homogena kaj plasta teksturo de la faruno. La proporcioj povas varii tre iomete, laŭ la kategorio de ovoj uzataj.
Ingrediencoj:
- ovoj - 3 pecoj;
- Faruno - 300 g;
- salo - 3 pingloj.
Preparado
- En bovlo aŭ sur tablo, faru karnon, faru ĝin en la centro kaj faru depresion en la formo de kratero, en kiu la ovoj estas martelitaj.
- Kneu la paston, kovru per filmo kaj foriru dum 40 minutoj.
- Apartigu la maskon por porcioj kaj ruliĝi malrapide ĉiun.
Ravioli kun spinaco
Plej ofte en la menuo de itala kuirejo vi povas renkonti raviolojn kun spinaco kaj fromaĝo. Kiel najbara spinaco ofte estas elektita ricotta, kiu estas anstataŭigita, se necese, per kradrita domaĝa fromaĝo aŭ aliaj molaj fromaĝoj. Spinaco devas esti iomete permesata en bredado kun butero.
Ingrediencoj:
- pasto por ravioloj - 1 servado;
- spinaco - 300 g;
- fromaĝo - 300 g;
- ovoj blankaj - 2 pecoj;
- nukso - 1 pinglo;
- salo, butero kaj vegetala oleo.
Preparado
- Frapu, maldike ruliĝu la paston.
- En la miksaĵo de du specoj de oleoj, pikitaj spinacoj rajtas ekloĝi antaŭ instali, kaj post malvarmigo, fromaĝo, nukso, proteinoj kaj salo estas miksitaj en verda maso.
- Maso kaj plenigo estas faritaj kaj tranĉitaj ravioloj.
- Boil la ravioloj en salta akvo ĝis ĝi flosas al la surfaco.
Ravioli kun fromaĝo - recepto
Alia populara recepto por simpla sed delikata traktado estas prezentita sube. Bongusta raviolo kun fromaĝo estas servata per saŭco de butero, ajlo, herboj kaj veturoj. La taŭga buĝeta versio de la preparado de la plado supozas la uzon de miksaĵo de Adighe fromaĝo kaj fromaĝo por la plenigo.
Ingrediencoj:
- pasto por ravioloj - 1 servado;
- Okazaĵo de Brynza kaj Adyghe - 150 g;
- ovoj - 2 pecoj;
- nukso - 1 pinglo;
- petroselo - por gustumi;
- butero - 100 g;
- ajlo - 1-2 dentoj;
- salo, pipro, agodaĵoj.
Preparado
- Miksu kaj ruliĝu la paston.
- Du tipoj de fromaĝoj mueli, miksi kun ovoj, sezono por gustumi, aldoni petroselo.
- Ordigu la raviolojn, kuiri ĝis supreniri.
- Preparu la saŭcon por la ravioloj. Fandu la buteron, fritu la ajlo, aldonu sezonojn, petroselo, miksi.
Ravioloj kun fungoj - recepto
Ravioli, la recepto, kiun vi lernos plu, pretas kun plenigo de fungoj. Lia kontribuo al la gusto faros kaj klasika ricotta fromaĝo, sen kiu la klasika itala teknologio malofte administras. Pro manko de produkto, vi povas preni hejme domon-fromaĝon aŭ alian molajn fromaĝojn. Al simila varianto de manĉaĵoj, ajna saŭco por elekto aŭ simple gustigita agrabla kremo taŭgas.
Ingrediencoj:
- pasto por ravioloj - 1 servado;
- fungoj - 250 g;
- Ricotta - 250 g;
- ovo - 1 peco;
- Oleo de legomo - 40 ml;
- ajlo - 1-2 dentoj;
- salo, pipro, petroselo.
Preparado
- Klinu la paston kaj ruligu ĝin.
- Fremu la fungojn en oleo, sezono, aldonu la ajlon, varmigi ĝin iom post miksi, miksi kun ricotta, petroselo kaj ovo
- De la pasto kaj plenigo plenigas raviolojn kun fungoj, bolas ilin en akvo ĝis flosas al la surfaco.
Recepto de Ravioli kun Karno
Bonvaloraj ravioloj, simpla rekono de kiu estos priskribita tuj poste, ŝatas amatojn de bukloj aŭ vagoj kun karno . Por prepari la kompletigon, en ĉi tiu kazo, uzata pikita karno, en kiu aldoniĝas ŝinko disbatita per likvilo aŭ kombinaĵelo kaj finely kradrita Parmesano.
Ingrediencoj:
- pasto por ravioloj - 1 servado;
- tritiko - 220 g;
- ŝinko kaj parmesano - 50 g;
- ovo - 1 peco;
- Oleo de legomo - 40 ml;
- blanka vino - 1,5 tbsp. kuleroj;
- nukso - 1 pinglo;
- salo, pipro, petroselo.
Preparado
- Plantu kaj ruliĝu la paston.
- En la frita mince elversxu vinon, aldonu spicojn, varmigi ĝis la evaporado de alkoholo.
- Stiriĝi en la ŝinko, fromaĝo, ovo, nukso-mizo kaj pikrita pejlo.
- Vestu raviolojn kun viando , boli la produktojn ĝis preta, servita per saŭco de butero kaj verduloj.
Ravioli - recepto kun ricotta
Supre, la variadoj de produktoj kun la aldono de spinaco kaj fungoj estis priskribitaj, kaj ĉi tiu recepto estas pri kiel fari delicadecon ekskluzive kun ricotta fromaĝo. Por la saturación de la fromaĝo gusto en la kompletigo aldonas grundon Parmesan, kaj por piquancy, tradicie grunda nukso. Al la servado de la produkto, aspergu per akvumita butero kaj aspergu per kradrita fromaĝo.
Ingrediencoj:
- pasto por ravioloj - 1 servado;
- Ricotta - 200 g;
- Parmesano - 150 g;
- ovo - 1 peco;
- butero - 100 g;
- nukso - 1 pinglo;
- salo, pipro, herboj.
Preparado
- Klinu la paston kaj ruligu ĝin.
- Miksi ricotta kaj 100 gramojn da parmesana fromaĝo, aldonante ovon, salon, nuksmigilon.
- Dress ravioli kun ricotta, kuiri ĝis kuiri.
- Fandi buteron, aldoni petroselo, salo, pipro, verŝu miksaĵon de la produkto, aspergi Parmesan.
Ravioli kun salmo
Ravioli, kies recepto estos priskribita kiel sekvas, estas preta kun fiŝo-plenigo, kaj servita per krema saŭco, en kiu parmesana fromaĝo aŭ gruyere estas fandita. Aldonu la pladon kun ĉerizaj tomatoj kaj kalkaj folioj. Sofisticado kaj refinado de la akiritaj delikatajxoj permesas vin prepari ĝin eĉ por festeno dum ferioj.
Ingrediencoj:
- pasto por ravioloj - 1 servado;
- salmo fumita - 200 g;
- kremo - 150 ml;
- ovo - 1 peco;
- cepo verda - 1 cucharadita;
- fromaĝo - 50 g;
- Basilaj folioj, ĉerizo - por gustumi;
- salo, pipro.
Preparado
- Miksu kaj ruliĝu la paston.
- Fiŝo tranĉas kun ovo kaj 100 ml da kremo en likvaĵo, aldonu cepo, salo, pipro, miksi.
- De la maso kaj la ricevita plenigo ellaboras produktoj, bolas.
- Varmigu la kremo, parmesano, miksaĵo, disvastiĝis sur ravioloj.
- Servu raviolojn kun salmo en krema saŭco , aspergu basilon kaj aldonu tomatojn.
Frititaj ravioloj
Ravioli, kies recepto estas iom nekonvencia por ekzekuto, rezultas ruĝa kaj ege apetinda. En ĉi tiu kazo, la pretaj produktoj kun ajna kompletigo, en ĉi tiu kazo, ne estas kuiritaj, kiel ili akceptas, sed frititaj en oleo en pato, kaj antaŭ ol estas trempitaj en bateo de ovo de fromaĝo.
Ingrediencoj:
- ravioloj - 1 kg;
- panaj paneroj - 200 g;
- Parmesano - 0.5 glasoj;
- ovoj - 2 pecoj;
- Vegetala oleo por fritado - 100 ml;
- salo, pipro, petroselo.
Preparado
- Ovoj miksitaj kun kradrita fromaĝo kaj petroselo, provokante guston.
- Ravioli tordiĝas en la ovolan miksaĵon, kaj poste en pano kaj disvastiĝas en pano, varmigita en pato.
- Brulu la produktojn de ambaŭ flankoj, kovrante la kovrilon kaj servu per prefera saŭco.
Ravioli kun ricotta kaj piro
Ravioli, kies itala recepto estos proponita por konsidero poste, povas esti gustumita ĉe multekostaj restoracioj, kaj post detala studo pri la rekomendoj kaj ilia efektivigo kaj hejme. Por plenigo de produktoj en ĉi tiu kazo miksaĵo de ricotta kun piro, suplementita per freŝa timiano estas uzata.
Ingrediencoj:
- pasto por ravioloj - 1 servado;
- Ricotta - 200 g;
- piro (pulpo) - 250 g;
- branĉoj de timiano - 2-3 komputiloj.
- butero - 150 g;
- salo, pipro.
Preparado
- Miksu kaj ruliĝu la paston.
- Fandi 2 tbsp. Kuleroj da oleo en pato, kuŝas bele pikitan piron, kaj permesos, moviĝante, ĝis mola.
- Aldoni fromaĝon, varmigu iom per piro, aldonu timon, sezonon por gusto, malvarmeta.
- De la maso kaj plenigado faras hejmajn raviolojn kaj bolas ilin ĝis preta en salta akvo.