La venenaj infektoj de nutraĵoj estas grupo de akraj infektaj malsanoj, kiuj rezultas de la konsumado de manĝaĵoj poluitaj kun mikroorganismoj kaj iliaj toksinoj. La malsano pli ofte observas en la varma sezono, tk. la aera temperaturo antaŭenigas la rapidan kreskon de bakterioj. En ĉi tiu kazo, venenaj infektoj povas okazi en la formo de individuaj kazoj kaj eksplodoj en publikaj gastigaj starigoj.
Patógenos de nutraĵoj venenaj infektoj
Diversaj mikroorganismoj povas agi kiel patogenoj de nutraĵoj venenaj infektoj, inkluzive de tiuj, kiuj estas normalaj loĝantoj de la homa intesto (kondiĉe patogenaj bakterioj). Plej ofte, manĝaĵoj estas infektitaj per la sekvaj bakterioj kaj iliaj toksinoj:
- E. coli ;
- salmonella;
- shigella;
- stafilococoj;
- streptococoj;
- clostridia;
- enterococci;
- protey kaj aliaj.
La patologia procezo en la korpo disvolvas ne nur pro ĝenerala ebrieco kun bakteriaj toksinoj amasigitaj en manĝaĵoj, sed ankaŭ kiel rezulto de la agado de la dekadaj produktoj de mikroorganismoj, kiuj estas la kaŭzaj agentoj de la venena infekto.
Simptomoj de manĝa venenado
La periodo de kovado de venenaj infektoj manĝitaj kutime estas de 8 ĝis 14 horoj. Ĉi tio estas plejparte determinita de la stato de la homa imuna sistemo. Malgraŭ la vario de infektaj agentoj, la klinika bildo de infekto estas bazita sur la sekvaj ĉefaj simptomoj:
- ĝenerala ioma misfarto;
- naŭzo;
- ripetitajn dezirojn por vomado;
- Ofta floja tabureto (ĝis 15 fojoj tage);
- krampo aŭ tranĉanta doloro en la abdomeno;
- blanĉanta el la haŭto;
- seka buŝo;
- soifo
- febro;
- kapdoloro;
- pliigita kurson.
Ĉi tiuj demonstracioj rilatas al la fakto, ke toksinoj de bakterioj kaŭzas inflamon de la mukozo de la gastrointestinalo, kaj ankaŭ stimulas la moviĝon de la digestiga kanalo.
Diagnozo de manĝaĵoj venenaj infektoj
Por identigi la patogenon, bacteriologia studo estas farita de vomito, haŭtoj kaj gastrikaj lavadoj, kaj ankaŭ produktojn, kiuj eble kaŭzas infekton.
Kriz-zorgado pri manĝa veneno
Kiam simptomoj de la malsano aperas, komencu la jenajn agadojn kiel eble plej frue:
- Faru gastrikan tavolon por forigi la restojn de infektaj manĝaĵoj kaj toksinoj. Por ĉi tio, la paciento devas trinki almenaŭ 2 litrojn da akvo boligita, solvo de sodo de bakado (2%) aŭ solvo de permanganato de kalio (0,1%), sekvita de vomita.
- Trinki varman dolĉan teon.
- Prenu sorbenta (aktivigita karbono, Enterosgel, Polysorb, ktp.).
- Prenu antispasmodikon (kun intensa doloro).
Traktado de manĝaĵoj
Lin ĉefa en la traktado de la malsano - en tempo por plenigi la fluida perdo asociita kun diareo kaj vomado. Por tio vi devas trinki multe da akvo, teo, kaj prenu specialajn rehidratajn solvojn. Kun milda aŭ modera severeco de la kurso de venena infekto, traktado ĉe hejmo eblas. En severaj kazoj, pacientoj estas enhospitaligitaj, ili estas donitaj intravenosa administrado de rehidratado-miksaĵoj. En la estonteco rekomendas:
- terapia dieto;
- Ricevo de enzimaj preparoj;
- kurso de probiotiko .
Antaŭzorgo de venenaj infektoj
La ĉefaj mezuroj por antaŭzorgo de nutraĵoj estas destinitaj al malhelpi la poluadon de manĝaĵoj per bakterioj kaj ilian reprodukton en manĝaĵo. Ili estas kiel sekvas:
- observado de sanitaraj normoj dum preparado, stokado kaj transportado de manĝaĵoj;
- la efektivigo de persona higieno.