Mufinoj estas malgrandaj kukoj kiel keksikov. Kiel fari kremo por muffin-ornamado, legu sube.
Kremon por muffins kun kondensita lakto
Ingrediencoj:
- lakto condensada - 1 kruĉo;
- suna kremo 20% grasa enhavo - 200 g;
- natura butero - 200 g;
- grundaj juglandoj - 300 g.
Preparado
Batu la boligitan kondensan lakton per mola butero. Poste ni metas acida kremo kaj ankaŭ batis tre bone. Al la fino, aldonu disĵetitajn juglandarbojn, miksi ĝisfunde, malvarmigi la kremo kaj ornami niajn muffinojn.
Custard por muffins - recepto
Ingrediencoj:
- lakto de bovino - 2 tasoj;
- tritika tritika faruno - 3 tbsp. kuleroj;
- kokaj grandaj ovoj - 2 komputiloj.
- natura butero - 30 g;
- Sablo sukero - 200 g.
Preparado
En profunda plado, miksi duonon de lakto kun faruno kaj ovoj. Aparte konekti la duan duonon de la lakto kun sukero. Ni metas la mason sur la fajron kaj alportas ĝin al boil. En bolanta lakto, tre malrapide versxu la unuan miksaĵon - lakton kun faruno kaj ovoj. Stiru plene kaj kuiri la kremo ĝis dika, senĉese moviĝanta. La kuira tempo estas ĉirkaŭ 7 minutoj. Tiam forigu la mason el la fajro, aldonu la oleo, movu kaj ekflugi. Kaj por la kremo por frostigi, ĝi devas esti purigita en la fridujo.
Kremo por muffins kun mascarpone
Ingrediencoj:
- mascarpono - 250 g;
- Pulvora sukero - 100 g.
Preparado
Mascarpone whisked kun sukero-pulvoro al muda ŝtato, kaj tiam uzante kukrilajn jeringon ornamas la produktojn.
Oleo kremo por muffins
Ingrediencoj:
- mola butero - 100 g;
- Pulvora sukero - 1,5 tasoj;
- kremo 20% graso - 2 tbsp. kuleroj;
- sukero de vanilo - ½ kalpo.
Preparado
Miksu la mola butero kun miksaĵo ĉe meza rapido ĝis blancado. Post tio, rekte en la oleo, ni disŝiras la pulvitan sukeron, metu vanila sukero kaj verŝu en la kremo. Denove, bati per miksaĵo ĝis la konsisto de la kremo. Tiam plenigu la kremo per kukvenduko kaj apliki ĝin al la malvarmigitaj mufiloj.
Ganache kremo por muffin-ornamado
Ingrediencoj:
- malluma ĉokolado kun 70% kakaa enhavo - 230 g;
- kremo 30% graso - 270 g;
- Mielo - 40 g.
Preparado
Piku la tranĉilon per akra tranĉilo en malgrandajn pecojn. En la kremo, verŝu mielon kaj alportu la mason al boil. Ĉokolado versxas varman kremo, foriras por minuto, tiam miksaĵo al homogena maso. Ni metas la kremon ganache en la fridujo, periode miksante, staru kelkajn horojn. Poste plenigu ĝin per pakaĵvirilado kaj ornamu niajn muffinojn.