- Adreso: Calle Mayor 7, 28012 Madrid
- Telefono: +34 914 31 72 96
- Retejo: www.museodeljamon.com
Scivola turisto devas esti nutrita ne nur spirite, preterlasante unu kulturan kaj historian limŝtonon post alia, sed ankaŭ korpa. Kaj ĉi tie estus bone memori la delikatojn de la hispana nacia kuirejo, unu el kiuj estas la mítica miksaŭto - sekigita porka ŝinko. Kaj imagu, ke ĉi tiu eksterlanda fervoreco eĉ havas sian propran muzeon - la muzeon de la ĉambro en Madrido (Museo del Jamon). Vere valoras viziton.
En tradukado al la rusa, la maŝino estas la malantaŭa kruro, kvankam por multaj, rekta asocio kun ŝinko estas stabila. Gastronomie, realaĵo estas ie interne. La intrigo de la recepto estas ŝinko, salita kun maro salo kaj maljuna dum ĉirkaŭ unu kaj duona jaroj en ventolita malvarmeto. Al la fino, ni akiras la mondonan legendon.
Ekzistas du ĉefaj specoj de ĉambro: serrano de ordinaraj blankaj porkoj kaj bonega iberia el nigraj porkoj de la sama raso. Por sensperta turisto, la unua grava diferenco estas la prezo. Do, por komparo, unu kilogramo de simpla serrano kostas ĉirkaŭ 10 €, kaj la élite Iberico jam estas 140-150 €. Ĉi tiu ekzekuto de prezoj klarigas, ke la nigraj porkoj estas malfacile reproduktiĝi, ili gajnas pezon malrapide, kaj eĉ la ŝtonaj kverkoj, kies gornoj ili manĝas, ne kreskas hodiaŭ en la hispana stato. Kaj inter ĉi tiuj specioj ankoraŭ ekzistas multaj malsamaj markoj de ĉambro, kies prezo dependas de la raso kaj la aĝo de la buĉado, la nutraĵoj, la tempo de sekigado de viando, ktp. La tuta vario estas pli bone almenaŭ unufoje en la vivo vidi en la muzeo de la ĉambro.
La muzeo de la matematiko en Madrido estas io simila al butiko de merkato, kie ne cent mondonoj pendas sub la plafono, la spektakloj fenestras la abundon de kolbasoj kaj fromaĝoj. Ĉio ĉi estas proponita al vi per hejmaj pano kaj biero aŭ vino. Ankaŭ estas kafejo, kie okazigas gustoj, kaj vi povas ankaŭ ordigi laŭvokan tagmanĝon aŭ vespermanĝon. La samaj hispanoj ankaŭ ofte vizitas amuzan muzeon, organizante varmajn diskutojn pri la aŭtentikeco de la recepto.
Kie aĉeti hamon en Madrido?
Fakte, similaj muzeoj-lokoj, kie ili vendas mondon en Madrido estas iom:
- Paseo del Prado, 44 - la unua kostumo malfermita en la "Ora Triangulo de Arto" (Mrado de Mrado, Reĝino-Sofia-Arto kaj Muzeo de Thyssen-Bornemisza ) en 1978 en la urbocentro;
- Avenuo de Córdoba, 7 kaj 9;
- Kuro de Sankta Ĵeromo, 6;
- Plej granda Strato, 7;
- Placo Urbestro, 17-a de 18;
- Kapitano Haya, 15;
- C / Ĝenerala Díaz Porlier, 8 (Mercado de Torrijos - Torrijos-merkato, pavilono 43).
Estas bele rimarki, ke ĉi tiu estas la sola muzeo en la lando, kie vi povas aĉeti ajnan ekspozicion kaj preni ĝin hejmen, do se vi ankoraŭ ne certas pri kio reveni de Hispanio , bonvolu iri tien. Vendistoj, ili estas gvidiloj, ĉiam rakontu detalle, kie ĉi tiu kruro kuradis kaj kio manĝis ĝis ĝi trafis la nombron de la muzeo. Ĉi tiu estas la kazo, kiam la scio pri la hispana lingvo estas tre utila.
Al gourmets sur noto:
- maldika kortego - kondiĉo antaŭ nutrado de maŝino al la tablo. En Hispanio ekzistas eĉ konkurso por la kapablo tranĉi la plej maldikan kaj plej longan pecon;
- En la retejo vi povas elŝuti liberan kuponon por gustumi;
- la grado de la ĉambro povas esti determinita sendepende per la koloro de la hufo: blanka aŭ nigra.
| | | |
