Hodiaŭ ni diros al vi kiel prepari juran bovaĵon en fritita pano delicre kaj korekte. Sekvante nian konsilon, vi ricevos suferan kaj bonodozan karnon, kiu perfekte adaptos ian ajn ornamon.
Kiel froti bovaĵon de bovaĵo en botelo?
Ingrediencoj:
- pulpo de freŝa bovaĵo - 800 g;
- spicoj - gustumi;
- Butero - 35 g.
Preparado
Ni lavas la bovaĵon, sekigas ĝin per papero tuko kaj tranĉis la karnon en maldikajn tranĉojn de tranĉaĵoj trans la fibroj. Metu pecon da butero sur la fritujon kaj fandi ĝin. Salo kaj pipro miksas kaj zorge frotas la stangojn de ambaŭ flankoj. Ni disvastigas la bovaĵon en frizujon kaj fritas unue 5 minutojn, kaj tiam milde turnas la spatulo kaj bruna ĝis preta sur la alia flanko.
La recepto por fritita bovaĵo en pato
Ingrediencoj:
- bovaĵo - 1 kg;
- bulbo - 100 g;
- Vegetala oleo - Por gustumi;
- spicoj.
Preparado
Do, en malgranda kaserolo versxu la akvon, metu la pladojn sur la fornon kaj varmego per meza varmego. Samtempe ni prenas fritujon kaj verŝas oleon en ĝin kaj varmigas ĝin. Ni procesas pecon da bovaĵo, enjuŝos, tranĉos la tutan grason kaj rikoltas ĝin per pakoj. Ni tranĉas la karnon en tranĉaĵoj kaj ĵetas ĝin en la bolantan akvon. Post 20 sekundoj, uzante bruon, zorge forprenu la viandon kaj metu ĝin en pato kun oleo. Fry dum ĉirkaŭ 15 minutoj, moviĝante, kun granda varmego, fermante la kovrilon. Sen malŝpari tempon, ni purigas la bulbojn, kovritaj per maldikaj duonoj kaj ĵetas ilin en duon-finitan karnon. Aldonu la antaŭe preta graso, aldonu salo al gusto, kovri la supron per kovrilo kaj kuiri la teleron dum aliaj 5 minutoj.
Kupoj de bovaĵo en pato
Ingrediencoj:
- bovaĵo - 500 g;
- mustardo - 2 kuleroj;
- semolino - 100 g;
- Oleo de legomo - 100 ml;
- ovo - 2 pecoj;
- spicoj.
Preparado
Por la preparado de delikataj bovaĵoj, viando estas plej bone elekti pli malpeza kaj pli juna. Do la pulpo estas plene lava, likvita per tuko kaj tranĉita en maldikaj tranĉaĵoj. Tiam ĉiu tranĉaĵo estas trempita en duono, kovrita per filmo supre kaj batis. En malgranda bovlo, batu la ovon-miksaĵon kaj poste aldonu la aromajxojn kaj la akran masonon. Ĉiu karno denove estas trempita en la tenilo, kaj poste en la ovon de yema kaj fritas ĝin en vegeta oleo en bone varmigita pizvino al ruĝa ora koloro. Ni servas pretajn kukojn kun legomoj kaj freŝaj herboj.