La nomo "prema kuirilaro" parolas por si mem - ĝi estas kaserolo, kiu multe malpli temas por prepari vespermanĝon aŭ vespermanĝon ol konvencia kuirejo. Hodiaŭ en la kuirejoj vi povas renkonti grandan varion de reprezentantoj de ĉi tiu tipo de pladoj - el la prema kuirejo de la malnova specimeno al la moderna premo kuirilaro-multvarko . Ili povas esti de diversaj volumoj, de malsamaj materialoj, mekanikaj kaj elektraj, sed plej grave, ĉi tiuj kukaĵoj ne nur estas pli rapide kuiritaj, sed ankaŭ konservas la bonajn proprietojn de manĝo. Atentu la tipon, kiu havas multajn nediskutebajn avantaĝojn - neoksidebla ŝtalo prema kuiristo.
Kiel funkcias la premo kuirilaro?
La prema kuirejo estas dezajno de la ĉefa ujo kaj hermetike stampita. Dum kuirado, la streĉiĝo certigas pliigon de la premo sub la kovrilo, kaj tial pliigo en la bolata punkto. Jen la tuta lertaĵo, kial premo kuiristoj el neoksidebla ŝtalo procezas manĝaĵojn varme pli rapide. Ekzemple, se en normala kaserolo la karno estas kuirita dum unu horo kaj duono, ĝi prenos duonhoron en la prema kuirejo, kaj la terpomoj estos kuiritaj en nur 10 minutoj. Pro tio ke la prema kuirilaro funkcias sub alta premo, ĝi aŭtomate fariĝas objekto kiu bezonas atenton kaj singardecon. Moderna premo-kuiristoj estas ekipitaj per funkcia valvo kaj kriz-okazo, kiuj sendepende kontrolas la kontrolon de la premo. Se vi pensas, kiel uzi la premon-kuirejo de la malnova specimeno, vi devas scii, ke la procezo kaj principo estos la samaj, sed en la tempo vi devos rigardi tiel, ke via plado ne forprenos.
Kiel kuiri en neoksidebla ŝtalo prema kuirejo?
En ajna premo kuiri kuirejo ne estas ĝena procezo - nur plenigu ĝin per kuirejaj produktoj, verŝu akvon, kaj lasu iom da tempo sur la forno. La sola afero, kiu gravas memori - en preferaj kuiristoj, estas neeble friti kaj neeblas, ke la nivelo de produktoj superis 3/4. Nun valoras diri, ke la neoksideblaj pretaj kuiristoj havas multajn avantaĝojn. Unue, ili povas esti uzataj en ajna plato - gaso , elektra, indukto kaj vitro-ceramiko, kontraste al aluminio premo kuiristoj, kiuj estas taŭgaj nur du unuaj versioj de la plato. Dua, denove, kontraste kun aluminio, premo kuiristoj, kies materialo estas neoksidebla ŝtalo, ne oxidigas kaj ne difektas la guston de la produktoj. Trie, kiam kuiri en prema kuirejo el neoksidebla ŝtalo manĝaĵo ne bruligas. Ĉi tio estas ĉar la pladoj havas dikan, multjektan fundon, kutime ŝtalo-aluminio-ŝtalo, kiu promocias uniforman hejtadon.
Kiel elekti neoksidebla ŝtalo premo kuiristo?
- La unua afero, kiun vi bezonas prunti atenton al, kiam elektante neoksidebla ŝtalo preza kuiristo estas la marko. Kuracila ŝtalo estas markita kun figuroj de 18/10, kiu donas garantion pri media amikeco.
- La fundo de la prema kuirilaro el neoksidebla ŝtalo devas esti necese farita per varma distribuado.
- La sekva kriterio por elekti premon kuirilaro estas la gasketo inter la kovrilo kaj la pano. La ringo povas esti kaŭĉuko aŭ silikono, la dua opcio estas pli fortika.
- Atentu la premon-kuirila valvo. Gravas, ke la vaporŝipo ĉe la malfermo estas distribuita sur la flankoj, kaj ne direktita al supre - tio helpos eviti brulvundojn.
- Ankaŭ gravas, ke la premo kuirilaro havas protektan funkcion, danke al kiu la klapo ne povas esti malfermita antaŭ ol la premo falas.
- Elektante inter la elektra kaj mekanika premo-kuirejo, ni ne povas malsukcesi rimarki la avantaĝojn de elektraj, ĉar ĝi estas tute aŭtomata, sed necesos pagi tian ekipaĵon.
- Tiaj aldonoj kiel temperaturregulilo aŭ kuirila reĝimo ne povas esti nomataj devigaj por prema kuirilaro, sed ilia havebleco povas faciligi la kulpan procezon.
- Zorgeme antaŭ aĉetado, inspektu la internon de la prema kuirejo por certigi, ke ne estas gratoj kaj blatoj, en kiuj partikloj de manĝaĵo povas amasigi, kaŭzante bakteriojn multobligi.