Jogurto estas ne nur natura, nekredeble bongusta, sed ankaŭ tre utila lakto-produkto. Post ĉio, ĝi plibonigas la digeston, estas bone sorbita de la korpo kaj riĉigas ĝin per kalcio. Sed ĉi tiuj kvalitoj estas nur naturaj jogurtoj, kaj trovi ĝin en superbazaroj estas tre malfacila. Tial ni diros al vi hodiaŭ kiel fari jogurton hejme.
Kiel fari jogurton hejme?
Ingrediencoj:
- lakto - 995 ml;
- akra kremo aŭ bifidokefiro - 25 ml.
Preparado
Lakto estas boligita unue, kaj poste malvarmigita al temperaturo de 37 gradoj. Sekvu, verŝu kefir aŭ dolĉa kremo kaj miksaĵo, ĝis la fermento solvas tute. Poste ni disvastigas la mason sur senfruktajn kruĉojn kaj metas ilin en jogurto, sen fermi la tapiŝojn. Kovru la aparaton kun kovrilo, turnu ĝin kaj post 10 horoj la natura kaj sabrosa produkto estos preta por uzo.
Kiel fabriki termostika jogurto hejme?
Ingrediencoj:
- lakto - 995 ml;
- jogurto - 125 ml;
- sukero - 10 g.
Preparado
Milko varma ĝis ĉirkaŭ 35 gradoj kaj ĵetas kuleron da sukero. Tre miksi, metu kruĉon de jogurto kun vivaj mikroorganismoj kaj batis ĝin per miksaĵo. La terasoj estas skolitaj per bolanta akvo, verŝis en ĝi la rezultantan miksaĵon, firme fermitan kaj foriras dum 7 horoj. Post la fino de la tempo, ni kontrolu la pretaĵon de la produkto, metu ĝin en kruĉoj kaj purigu ĝin en la fridujo.
Kiel fari hejmajn jogurtojn sen joguĝoj?
Ingrediencoj:
- bovino de lakto - 1 ero;
- lakto de fungo - 2 kusenoj.
Preparado
En varma lakto ni disvastigas la lakton de fungoj kaj lasas ĝin dum tago en malhela, sed ne malvarma loko. Tiam jogurto filtrilo, kaj la fungo estas bone lavita kaj lasita por la venonta tempo.
Kiel fari grekan yogurton hejme?
Ingrediencoj:
- lakto - 995 ml;
- fermenti - 125 ml.
Preparado
Lakto estas hejtita en kaserolo ĝis 80 gradoj, kaj tiam ni malvarmiĝas al 45, metante la telerojn en ujo de malvarma akvo. Tuj poste miksu iom da lakto kun la fermentajxo kaj mildigu ĉion reen en la lakton. Kovrigu la bovlon per manĝaĵo, penetras en pluraj lokoj kun tranĉilo kaj sendu jogurton dum 7 horoj en la forno, metante la temperaturon-reĝimon al 35 gradoj. Kiel fari hejmajn yogurton dika? Al la fino de la tempo, viŝipos la finitan produkton per biskvito kaj streĉu ĝin per duobla tavolo de denso. Ni movas la jogurton en kruĉon, kovru ĝin per kovrilo kaj metu ĝin en la fridujon. Matene zorgeme forĵetas la sekretan serumon kaj servu natura greka jogurto al la tablo.