Arándano Suko

Arándano estas ĉiamgreen arbusto de la heathera familio, kiu preferas humidajn vivmediojn. La avantaĝoj de arbores estas neelĉerpebla kvanto, ĉi tiuj rubiaj beroj kapablas kuraci multajn dolencojn, kiuj iras de karioj kaj finiĝas kun senpagaj, kaj ankaŭ por plenigi la provizon de necesaj vitaminoj en la vintro. Tamen, la miraklo de la bero ne havas specialajn gustojn: maldolĉa maldolĉa, "medicina" gusto ŝajnas esti plaĉo de iu. Tamen, vi povas plenigi la provizon de necesaj vitaminoj kaj aminoácidoj trinkante glason da dolĉa arándana jugo por tago. Sed jen kiel fari arsonan sukon, konservante ĉiujn utilajn substancojn, ni diros al vi en ĉi tiu artikolo.

Kiel kuiri arándan sukon?

Arbero suko povas esti preta el freŝaj, maturaj beroj kaj el frostigita. En la unua kazo, la beroj unue devas esti genuitaj per pesto, aŭ kulero en ne-metala bovlo, kaj la rezultanta kruĉo devas iomete varmigi, tiel ke la suko pli facile apartiĝas de la pulpo.

Se vi decidas uzi frostitajn berojn por suko, ili ne bezonas preliman varmegadon, sufiĉas nur por plene premi ilin kaj elpremi la sukon.

Ĝi estas plej konvena elpremi beriran sukon per 2-3 tavoloj de galo, super kravanto. La rezultanta trinkaĵo konsumas tuj aŭ steriligas kaj konservas aldonante iom da mielo aŭ sukero. La suko preparita de ĉi tiu maniero estas bona por kuracaj celoj, sed ĝi havas faman specifan guston, do tiuj, kiuj malŝatas, konsilas la sekvan recepton.

Ingrediencoj:

Por suko:

• arándano - 1 kg;
• sukero - 1 kg.

Por siropo (30%):

• sukero - 700 g;
• akvo - 300 ml.

Preparado

Beroj estas lavitaj, metitaj en ŝnuritajn telerojn kaj kovritajn per sukero. Ni lasas en la fridujo dum 12-14 horoj. Post la tempo pasinta, kunfandi la rezultantan sukon en apartan bovlon, kaj la ceteraj beroj plenigas 30% de sukero siropo, preparitaj antaŭen, kaj lasas ĝin dum 4-6 horoj. Poste denove kunfandi la rezultantan sukon, miksante ĝin per la pli frua farita. La miksaĵo estas metita sur la fornon kaj kuiris, forigante la ŝaŭmon. Kiam la ŝaŭmo ĉesas formi, ni verŝos la sukon super la ujoj kaj fermos ilin konvene.

La ceteraj beroj povas verŝi per akvo kaj kuiri dum ĉirkaŭ unu horo. La rezultanta frukto kutime miksiĝas kun suko por pliigi la kvanton de la lasta. Preparado de aroma jugo en ĉi tiu recepto prenos pli da tempo, sed tia trinkaĵo estos pli dolĉa, kaj ĝia rendimento - pli.

Aroma suko estas universala recepto kiu plenigos vian korpon kun esencaj vitaminoj, acidaj, mikrokaj kaj makroaj elementoj en ajna momento de la jaro.