Kafaj variaĵoj estas grandega vario, miloj kaj miloj. Sekve, ofte kompreni ĉiujn subtilaĵojn povas nur specialistoj.
Kiaj kafoj estas tie?
Kategorioj estas dividitaj en miksitajn kaj miksitajn. Miksitaj varioj konsistas el miksaĵo de diversaj teraj kafaj faboj. Ili povas esti kolektitaj en malsamaj epokoj de la jaro kaj sur malsamaj plantadoj, tiam ili estas miksitaj kaj disbatitaj. La plej malfacila kaj dolora momento miksas, ĉar oni devas elstari la avantaĝojn kaj kaŝi la mankojn de malsamaj aknoj. Sur tio dependas la guston kaj guston de kafo. Miksitaj varioj estas kafaj faboj akiritaj el unu tipo de kafoj. En ĉi tiu kazo, la kafa grado estas nomita la lando kie la aknoj estis rikoltitaj, ekzemple, kolombia kafo.
Nur veraj profesiuloj povas rekoni kafajn variojn. Post ĉio, ne ĉiuj distingos kafajn fabojn kreskitajn sur kolombia, brazila aŭ puertorika plantado. Tiaj specialistoj estas nomataj kap-testistoj.
Arabaj kafaj gradoj
La plej populara tipo de kafo estas arabiko. La arabika frukto estas uzata por fari malsamajn kafojn kaj rekte kafon. La arabikaj kafaj karakteroj havas siajn proprajn karakterizaĵojn, ekzemple, ilia gusto estas pli mola, la enhavo de la nivelo de kafeino varias laŭ la loko de la plantado. La aknoj de arabiko estas kolektitaj mane, ĉar la fruktoj estas ligitaj dum la tuta jaro kaj floroj, verdaj kaj maturaj fruktoj samtempe observas sur unu arbo. Post rikoltado, ili tuj pereas al la pretiga procezo - seka aŭ malseka, laŭ la tereno. Modernaj produktantoj bazitaj en la klasika gusto de la araba kafvaloro aldonante diversajn aldonaĵojn (vanilo, cinamo, pulvoro, ktp) kreas unikajn ombrojn kaj aromojn de kafo.
Vario de robusta kafo
Robusta iomete pli malalta ol Arabica pro ĝiaj gusto-kvalitoj kaj estas la dua plej uzita en la mondo. La robusta kafprogramo havas specifan maldolĉan guston, kiu nur povas mildigi ĝin per miksaĵo kun aliaj specoj de kafo aŭ trinkaĵoj instantáneas. Robusta estas tre riĉa en kafeino kaj ĉi tiu funkcio estas uzata por doni specialan fortikaĵon de kafo.
Vario de mocha kafo
La plej antikva tipo de kafo, kiu unue estis provita de homoj, estas speco de mocha. Laŭ la gusto, kafaj konatantoj konsideras lin esti la plej bona en la mondaj varioj de kafo. Ĝi estas produktita en Jemeno kaj prenis sian nomon de la Jemena haveno de Moha, kie kafo estis alportita el Etiopio. Mocha kafo estas produktita en malgrandaj kvantoj, ĝi apartenas al la plej multekostaj varioj.
Elita kafo
Elitaj specoj de kafo altiras la atenton de tiuj, kiuj estas aparte sentivaj al la aromo kaj gusto de reala kafo. Post ĉio, ili produktas specialan trinkaĵon, kiu ne aspektas kiel alia, vi volas provi ĝin denove kaj denove.
Estas tre malmultaj tiaj kafoj, tial ili estas nomataj "elitoj". Iliaj distingaj trajtoj estas stabilaj gusto kaj aromo, limigita kvanto kaj alta kosto. Antaŭ ol vi ĝuu elita kafo, ĝi iras longan vojon sub la proksima superrigardo de fakuloj: el kultivado al rostado. Unu el la gravaj taskoj en la produktado de datumoj
Kafo estas unu el la plej popularaj kaj serĉataj trinkaĵoj en la mondo, do la kapablo kompreni la markojn de kafo estas konsiderita signo de bona tono kaj alta statuso en la socio. Sekuraj homoj devas havi multekostajn variojn da kafo. Do, la plej multekostaj en la mondo estis la sekvaj kafaj karakteroj: Kopi Luwak, Hacienda La Esmeralda, Island of St. Helena Coffee Company, Blua Monto.