La kukaĵo ĉiam estas tre bongusta, kaj la bovaĵo el la elito, marmita bovaĵo estas neatenebla.
Kiel kuiri kukaĵon de marmita bovaĵo en pato - recepto
Ingrediencoj:
- steak - 2 pecoj;
- timiano - 2 branĉoj;
- ajlo - 6 dentoj;
- soy saŭco - 100 g;
- Oleo de oleo - 60 g;
- Ketchup - 2 tbsp. kuleroj;
- pipro - 1 cucharadita;
- oregano - 1 cucharadita.
Preparado
Kompreneble, en ĉi tiu kazo kuirado komenciĝas per la aĉeto de viando, ĝi devas esti frostita kaj en neniu kazo frostigita. Nun en superbazaroj ofte vendas jam tranĉitajn kukaĵojn, ankaŭ estas en malplena pakado. Se vi nur aĉetis pecon da viando por stekoj, tiam tre gravas tranĉi ĝin ĝuste. Ĉi tio estas farita per granda larĝa tranĉilo por fari unu glata korto, kaj la dikeco de la stekaĵo ankaŭ devas esti unuforma tra sia regiono. Ĉi tiu estas la sola maniero por eviti neeviteblan fritadon de viando.
Do, mueli tri trunkon de ajlo kaj miksi kun 40 gramoj da butero, kaj aldonu ĉiujn aliajn ingrediencojn el saŭcoj kaj spicoj krom timo. Ĉiu bofako penetras plurajn fojojn per forko, poste moviĝas en plastan sakon kaj verŝas miksaĵon da saŭcoj kaj spicoj. En ĉi tiu formo, la karno devas esti en la fridujo dum proksimume 8 horoj. Post tio, elprenu la kukaĵojn kaj metu ilin dum duonhoro, sur iom da drenado, tiel ke la tuta marinado likva el ili, kaj ili eĉ iomete eluziĝos. Disbatu la ceterajn trunojn de ajlo kaj metu vin sur varma pizrago kun butero, metu timojn, kaj en duonan minuton kaj kuŝu vin. Ili estas pretaj de 3 ĝis 5-8 minutoj sur ĉiu flanko, laŭ la dikeco. Dum kuirado, vi devas forigi la ajlon de la kano tiel ke ĝi ne estas senkulpigita, lasante malagrablan odoron. Post translokigi ilin al varma telero kaj kovri per folio dum 2-3 minutoj.
Kiel kuiri stakan riba de marmova bovaĵo?
Ingrediencoj:
- steak - 2 pecoj;
- butero - 30 g;
- Romero - 1 branĉo;
- ajlo - 1 dento;
- Oleo de oleo - 20 g;
- pipro;
- salo
Preparado
La elekto de viando ankaŭ estas grava ĉi tie, kaj pro tio, ke la nomo "ribai" signifas, ke la viando por ĉi tiu stekaĵo devas esti el la kosta parto de la okulo aŭ memorigi ĝin. Ĉi tiu parto estas la plej marmoro, kaj sekve koste de grasaj tavoloj rezultas tre suka kaj bonodora. Karnu salo, pipro kun freŝa grunda pipro, kaj poste oleo kaj disvastiĝi laŭ la stekaĵo. Krista kristala krado