Inter ĉiuj manieroj kuiri karnon, kuirado gajnis la titolon de la plej simpla. Vere, ĝi kutime kredas, ke simpla kuirita karno de eĉ la plej alta kvalito estas malmola kaj senmova. Ni decidis pruvi la kontraŭan kaj kuiri boligita bovaĵo plenigita per multe da gusto kaj poste proponi al vi plurajn alternativajn receptojn, en kiuj vi povas uzi la restaĵojn de kuirita karno.
Boiled bova - recepto
Ingrediencoj:
- bovaĵo - 2.3 kg;
- salo - 35 g;
- sukero - 15 g;
- bastono cinamo;
- Semoj de mustardo, Fennel, Piedra pipro - 1/2 St. kuleroj;
- burĝonoj de trunkoj, sekigitaj juniper - 5 pcs.
- Folioj de laŭro - 2 PC.
Preparado
Metu profundan emajlan kukon sur la fajron, verŝu en sukero, salo, aldonu cinamo, pipro, laŭro, mustardo kaj fennelo, ŝnuro kun junipero, kaj poste verŝi ĉiujn tri litrojn da akvo. Karnu klare el filmoj kaj troa graso, kaj poste rapide boli en aparta bovlo kun pura bolanta akvo. Kiam la surfaco de la viando manĝas, kaj la tuta malpuraĵo de ĝi leviĝas al la surfaco de la akvo, forprenos la pecon, enjuŝu ĝin kaj metu ĝin en akvo per spicoj kaj spicoj. Metu la kukon per meza varmego kaj atendu ĝis ĝi bolas. Ŝaŭmo el la surfaco malrapide forigas kaj reduktas varmegon. Kuiri bovaĵon por almenaŭ du horoj, tiel ke ĝi havas tempon por malvarmigi.
Salato kun boligita bovaĵo
Pretiginte mirindan aroman kaj pikan pecon da bovaĵo, vi havos irresisteblan deziron trakti ĝin tuj, sed konservu iom da viando por ĉi tiu salato, valoras ĝin.
Ingrediencoj:
- kapo de laktuko;
- ovoj - 2 pecoj;
- boligita bovaĵo - 260 g;
- plumoj de cepoj - 2 pecoj;
- Suko de citrono - 45 ml;
- oleo - 15 ml;
- majonezo - 35 ml.
Preparado
Malkovru pecon da boligita bovaĵo sur grandaj fibroj. Rinse la folioj de laktuko, seka kaj elekto. Tranĉu la cepojn de cepoj kaj kuiru ovojn, senŝeligi kaj tranĉi en tranĉaĵoj. Preparu simplan veston, kombinante majonezon kun cítra suko kaj butero. Miksi ĝin per tranĉaĵoj de salataj folioj, kaj poste metu ilin sur pladon kaj aldonu cebolojn, karnojn kaj ovoj.
Goulash el boligita bovaĵo
Se vi ne scias, kion kuiri el boligita bovaĵo por la dua, tiam pruntu atenton al ĉi tiu simpla goulash. En la industrio de legomoj kaj buljono la boligita bovaĵo transformiĝos.
Ingrediencoj:
- Teters de terpomo - 590 g;
- karotoj - 165 g;
- cepo - 130 g;
- tomatoj (en sia propra suko) - 440 g;
- boligita bovaĵo - 370 g;
- sekigitaj Provencal herboj - 1 kulero;
- buljono - 235 ml.
Preparado
Preparu ordinaran roston el pecoj de karotoj kaj cepoj. Kiam legomoj estas brunaj, aldonu sekajn herbojn kaj bovaĵojn. Tuj poste, metu la kubojn de terpomoj kaj plenigu ĝin per buljono. Metu la tomatojn kaj verŝu ilian sukon poste. Post vespermeso, lasu la pladon malfortiĝi pro ĉirkaŭ 45-55 minutoj pri meza varmego.
Tranĉiloj de boligita bovaĵo - recepto
Inter la pladoj de boligita bovaĵo, eĉ hamburgeroj povas trovi lokon. Kuŝita viando, post pasado de vianda muelilo, fariĝas bonega pikita karno, kiu bezonas minimuman kuiradon.
Ingrediencoj:
- boligita bovaĵo - 365 g;
- terpomoj - 320 g;
- cepo - 115 g;
- ovo - 1 peco;
- ajlo - 2 dentoj;
- plumoj de cepoj - 2 komputiloj.
Preparado
Pasu la boligita bovaĵo tra la vianda muelilo. La ĉefa ligo en la recepto estos terpomaj tuberoj, ĉar ili bezonas esti boligitaj kaj bone maskitaj. Miksi la bakatojn kun viando, aldonu la ajlon kaj tritikajn cepojn de la cepoj tra la gazetaro. Aldoni pikitajn krudajn cepojn kaj batis la ovon. Aldonu salo, miksi la miksaĵon, formuli ĝin en tranĉaĵoj kaj brunaj ambaŭflanke.