En ĉi tiu artikolo ni dividos kun vi la plej detalajn rekomendojn, kiel kaj kiom baki la muskon de la meleagro en la forno.
La recepto por la meleagra bovido en la forno
Ingrediencoj:
- bovido - 1 peco;
- lakto de lakto 1.5 litroj;
- Miksaĵo de paprikoj - Por gusto;
- granda salo - gusto;
- Vegetala oleo - 1 tbsp. kulero.
Preparado
Ni lavas la brilon en malvarma, pura akvo. Ni disvastigas ĝin en tiel profunda bovlo, kiun ĝi plene kongruas al ĝi kaj plenigas la lumbon per lakto de lakto ĝis la rando, tiam via viando estos tre milda. Ni metas ĉi tiun kapablon en la fridujo ne malpli ol 10 horojn. Post kiam ni prenas la meleagron de la trinkaĵo, akvuligu ĝin per akvo, frotu ĝin per tute granda salo, kaj frotu ĝin per miksaĵo de paprikoj kaj kuŝu ĝin sur la bakako kun granda folio da oleo. Tiam firme fermu la randoj de la folio tute videblan parton de la fajro kaj sendu ĉion en la forno.
Ni alportas la temperaturon de la forno al 240 gradoj, sen zorgi kaj sen rigardi lasi la brilon dum 50 minutoj. Post tio, ni malsupreniras la temperaturon je 40 gradoj kaj, eĉ sen malfermi la fornon, baku dum aliaj 20 minutoj. Kaj nun ni forprenas la folion de la supra parto de la sako kaj ĉe la sama 200 gradoj tenas en la forno dum 15 minutoj.
Recepto por bakita meleagna masko en la forno, en la maniko
Ingrediencoj:
- bukaj ŝercoj - 2 komputiloj.
- mustardo - 2 tbsp. kuleroj;
- Oliva majonezo - 3 tbsp. kuleroj;
- salta soja saŭco - 3 tbsp. kuleroj.
Preparado
Kiel kutime, lavi, preparu brilojn por kuiri. En la bovlo ni kombinas olivan majonecon, saligitan soya saŭco kaj mustardo. Miksi la kombinitajn ingrediencojn kaj akiri perfekte taŭgan marinadon por bakado en la forno de niaj meleagroj. Unue, iomete movu la pezan el la karna parto de la kruroj, kovru la tutan karnon kun la marinado, kaj tiam vestu ĝin en loko kaj plakon abunde. Post kelkaj horoj ni metas la buklokojn en specialan manikon por bakado, metu ilin sur la bakakan folion kaj nun ĝi nur restos baki ilin en la forno, antaŭhekiĝis antaŭen al 230 gradoj dum 1 horo kaj 20 minutoj. Tiam ni elprenas, tranĉu la manikon de la supro kaj tenu en la forno de la lumo por alia 8-10 minutoj.
La tamburo de Turkio kun terpomoj en la forno
Ingrediencoj:
- terpomoj (mezaj) - 6-8 pecoj;
- bovido - 1 peco;
- karotoj (malgrandaj) - 1 peco;
- soy saŭco - 20 ml;
- likva mielo - 20 ml;
- kuirejo salo - gustumi;
- seka fennel - 1 kuseno;
- Vegetala oleo - 2 kusenoj.
Preparado
En la preta, pura shin de meleagro, faru malgrandan tranĉilon per tranĉilo kaj tranĉilo