Ĉu vi ankoraŭ serĉas simplan karnan teleron? Ni helpos vin per elektado de recepto por festo aŭ hazarda tablo en ĉi tiu artikolo. La klasika kombinaĵo de bovaĵo kun fungoj estas la recepto, kiun viaj gastoj probable petos post la festeno.
Bovaĵo kuirita kun fungoj kaj dolĉa kremo
Ingrediencoj:
- butero - 2 tbsp. kuleroj;
- bovaĵo (pulpo) - 1 kg;
- cepoj - 2 komputiloj.
- fungoj - 500 g;
- akvo - 3 eroj;
- Sekigita marĝoro - 2 korpon.
- buljono de kokido - 1 l;
- Rozario radiko - 1 peco;
- perlo hordeo - 1 ero;
- karotoj - 1 peco;
- dolĉa kremo - 1/2 tablo;
- salo, pipro;
- verduloj.
Preparado
Bovaĵo tranĉas en grandaj kuboj kaj fritas sur fandita butero en la brasilo ĝis ora bruna. Transloku la karnon de la kuriero en teleron kaj metu en sian lokon la pikitan cepon. Fremu la cepo ĝis ora bruna, memoru aldoni iom da salo kaj pipro. Unufoje la cepo ŝanĝis ĝian koloron, aldonu al ĝi pecojn da fungoj kaj fritos ĉiujn kune ĝis evaporado de troa humido. Nun estas tempo reveni la bovaĵon reen al la legomoj. Verŝu la enhavon de la broiler kun glaso da kokala buljono kaj forĵetu la fragmentojn de legomoj kaj karno el la fundo. Nun supre supre la resto de la buljono kaj lasu la bovaĵon de karno dum 1 horo per malgranda fajro.
Post horo aldonu la perla hordeo, kriis karotojn kaj celernotradikon al la barata, kaj mildigas dum 40 minutoj. Ni servas kun ŝtono per perlo en profundaj teleroj, kun dolĉa kremo kaj pikitaj herboj.
Vi povas kuiri bovaĵon kun fungoj en multivarko per ĉi tiu recepto. Por fari tion, friti la legomojn kaj viandon en la "Frying" reĝimo, kaj poste ŝanĝi al "Quenching" dum 1.5 horoj, kaj poste dum alia horo post aldonado de hordeo.
Bova recepto en kremo kun fungoj
Ingrediencoj:
- bovaĵo - 500 g;
- fungoj - 250 g;
- cepoj - 1 pc.
- ajlo - 2-3 trunkoj;
- Oleo de oleo - 2 tbsp. kuleroj;
- salo, sukero, pipro - por gustumi;
- Dijon-musdero - 2 tbsp. kuleroj;
- soy saŭco - 1/2 tbsp. kuleroj;
- kremo - 500 ml.
Preparado
En pato, recalentu kuleron de oleo de oleo kaj friti ojon por ĉirkaŭ 10-15 minutoj, ne forgesante aldoni iom da salo kaj sukero. Se la cepo komencas bruligi, aldonu al ĝi kelkajn kulerojn da akvo. En la lastaj minutoj de kuirado aldonu trituran ajlon al cepoj.
Fungoj estas tranĉitaj en grandajn pecojn kaj frititaj en aparta kukaĵo sen oleo, ĝis la likvaĵo tute tute evaporas. Ni disvastigas la frititajn fungojn en pato kun cepoj.
La restaĵoj de oleo estas varmigitaj en alia pano kaj fritas sur ĝi tranĉita en striojn de viando ĝis oraj. Aldoni la cepo al la karno kun fungoj, mustardo, sojfabo kaj kremo. Ni elŝaltas ĉiujn 7-10 minutojn averaĝe. Aldoni salo kaj pipro al gusto.
Tia rostita bovaĵo kun fungoj povas esti preparita en kaldronoj, metante la pretajn legomojn kaj plenigante ilin per kremo. Preparado prenas nur 10-15 minutojn je 180 gradoj.
Ruliĝi kun fungoj en la forno
Ingrediencoj:
Por ruloj:
- sekigitaj fungoj - 25 g;
- freŝaj fungoj - 400 g;
- cepoj - 2 komputiloj.
- butero;
- ajlo - 1 kesto;
- Oleo de oleo - 2 tbsp. kuleroj;
- timiano - 2 branĉoj;
- fileto de bovaĵo - 1½ kg.
Preparado
Tremitaj sekaj fungoj estas disbatitaj kaj frititaj en miksaĵo de olivo kaj butero kun pikitaj cepoj. Unufoje la cepo estas ora, aldonu la ajlo kaj freŝaj fungoj, timaj salo kaj pipro al la kano. Fry ĉio ĝis la troa humideco evaporas.
Filtriloj tranĉitaj en duono, sed ne ĝis la fino. Ni disfaldas la foliojn kiel libron kaj demetas la pretajn plenigojn sur la aviadilo. Foldu la fileon en rulon kaj fastu ĝin per buklo. Fritu la liston sur ĉiuj flankoj ĝis ora bruna kaj poste enmetu la fornon al 200 gradoj dum 30-45 minutoj (laŭ la dezirata rostado).
Bakita bovaĵo kun fungoj estas servata per ornamo de terpomoj kaj plej ŝatata saŭco por viando.