Unu el la klasikaj kaj konataj salatoj estas la Cezaro-salato . La kombinaĵo de ĉiuj preferataj ingrediencoj: kokido, salato kaj fromaĝo, sub la apetiga ovo-vestado ne povas lasi iun ajn indiferentan. Ni decidis refreŝigi la familiaran recepton kun nova ingredienco - tomatoj, kiuj alportos iom pli da freŝeco kaj dolĉeco en la bakuston.
Cezaro salato kun kokido, torto kaj tomatoj
Ingrediencoj:
- lardo - 2 pecoj;
- kradrita "Parmesano" - 1/2-a. 3 tbsp. kuleroj;
- faruno - 1 ½ kunteno;
- Filtrilo de kokido - 120 g;
- fileto de anĉovoj - 4 komputiloj.
- ajlo - 1 kesto;
- citrono suko - 2 tbsp. kuleroj;
- Oleo de oleo - 2 tbsp. kuleroj;
- saladaj folioj;
- Saŭco Worcestershire - 1 cucharadita;
- tomatoj - 3-4 pecoj;
- rukola - por ornamado;
- salo, pipro.
Preparado
Komencu kuiri kun fromaĝaj blatoj . Bacon fritas ĝis kruda ŝelo kaj miksi kun 1/2 taso fromaĝo kaj faruno. Ni kovras la bakantaĵon kun pergamino kaj metas la finitan miksaĵon sur ĝi, dividante ĝin en 4 apartajn stangojn. Baku ĝis ora bruna dum ĉirkaŭ 7 minutoj, kaj tiam permesu malvarmigi dum aliaj 5 minutoj.
Por plenigi, miksi anĉoviojn, ajlo, citrono kaj butero, trapasis la gazetaron. En la finita vestado aldonu iom da Worcestershire-saŭco kaj 3 kulerojn da fromaĝo.
Kuiri la kokidon per salo kaj pipro kaj friti ĝis ora bruna.
Ni tranĉas tomatojn, salatas manojn, miksas legomojn kun kokido kaj plenigas ĝin per vestado. Supre la salato, disrompi fromaĝajn blatojn. Ni garnas Cezaron per ruko kaj tuj servos ĝin al la tablo.
Por simpligi la kuirejon, vi povas sekure anstataŭigi la fromaĝajn pecojn kun pecoj da blanka pano fritita en oleo kun ajlo kaj Provenka herboj.
Recepto por Cezaro salato kun ĉerizo tomatoj
Ingrediencoj:
- baguette - 8 pecoj;
- tomatoj - 200 g;
- oleo de olivo;
- laktuko - 1 kapo;
- kradrita "Parmesano" - 25 g;
- kaka fileo - 2-3 pecoj.
Por refueling:
- majonezo - 120 ml;
- ajlo - 1/2 dentoj;
- Saŭco Worcestershire - 1 cucharadita;
- suko - 1/2 citrono.
Preparado
Pecoj de baguette sekigita en la forno je temperaturo de ĉirkaŭ 150 gradoj. Ĉerizaj tomatoj estas metitaj sur alia bakaĵejo, verŝita per oliva oleo kaj ankaŭ sendita al la forno dum 15-20 minutoj.
Lettukeo estas disŝirita, "Parmesano" estas tranĉita en teleroj kun legomaj tranĉiloj.
En malgranda bovlo, kombini la ingrediencojn por refinado, aldonu iom da citrono por gustumi. Ni tranĉis kokidon en striojn, miksi tomatojn kun laktuko kaj fromaĝo, sezoni salaton kun saŭco kaj servi, kuŝante tranĉaĵoj de viando.