Reala shaverma (aŭ shawarma) havas malmultan rilaton kun tio, kion ni kutimas vidi ĉie sur rapidaj manĝaĵoj aŭ inter la plej popularaj receptoj en Interreto. Sur la komplikaĵoj de ĉi tiu hejma ŝafisto en receptoj plu.
Hejma Shaverma en Foso ĉe hejmo - Recepto
Shaverma, kiu kutimas kuiri en la Oriento, kutime servas ne en pita pano, sed en multe pli ofta en tiuj partoj de la pita. La ĉefa karna ingredienco estas ofte kokido, kiu kutime mariniĝas en jogurto antaŭ fritado.
Ingrediencoj:
Por kokido:
- musoj de kokido - 890 g;
- Vinagro de manĝa cidro - 55 ml;
- jogurto - 75 ml;
- Vegetala oleo - 15 ml;
- tera kartomo - pinglo.
Por saŭco:
- tahini - 65 g;
- yogurt - 65 ml;
- Suko de citrono - 35 ml;
- Oleo de olivo - 15 ml;
- Petroselo - 3 branĉoj.
Por Shaverm:
- tomatoj - 390 g;
- ruĝaj cepoj - 35 g;
- Laktuko de laktuko
- pita - 8 komputiloj.
Preparado
Preparu la marinadon per miksaĵo de pomaj cidro vinagro kun jogurto, butero kaj kartomo. Aldonu sindonan svingon kaj kombini la marinadon kun la birdo. Lasu la kokidon en la malvarma dum almenaŭ 4 horoj. Post marinado, la femuroj povas esti tranĉitaj kaj frititaj aŭ bakitaj en la aro, kaj poste malmuntitaj.
La recepto por saŭco por ŝafisto ĉe hejmo ne estas iom pli komplika ol tio, kio estas konsiderita tradicia en nia regiono. Miksu ĉiujn ingrediencojn de la listo ĝis vi ricevas glata emulsio. Sezono por gusto.
Tranĉi la salaton kaj legomojn, metu ilin en la pita kune kun kokido kaj verŝu la preta saŭco.
Hejma ŝafino kun kokido en pita pano
Se ne ekzistas ŝanco aĉeti pitaĵon, tiam bela folio lavaso fariĝos bonega alternativo, kiu troviĝas en iu ajn el la butikoj sen problemoj.
Ingrediencoj:
Por kokido:
- Suko de citrono - 35 ml;
- curry - 1 cucharadita;
- Oleo de olivo - 10 ml;
- pinĉaĵo de tera kumino;
- ajlo - 3 dentoj;
- kokido - 470 g.
Por saŭco:
- dolĉa kremo - 115 g;
- kelo de ½ citrono;
- kesto de ajlo.
Por Shawarma:
- dolĉa cepo - 45 g;
- kukumo - 115 g;
- tomatoj - 135 g;
- Lavasaj folioj.
Preparado
Antaŭ ol vi kuiremas hejmon, vi devas prepari kokidon. La birdo estas purigita de troa haŭto kaj graso, kaj post tranĉado marinita en miksaĵo de ingrediencoj el la listo "por kokido". Se rapide, lasu la viandon marinitan ĉe temperaturo de temperaturo dum 20 minutoj, alie la ujo povas esti metita en la fridujo kaj lasis almenaŭ dum la tuta nokto.
Elektu frititan birdon en pato aŭ sur krado.
Konekti la ingrediencojn por la saŭco.
Dividu la legomojn en pecojn de ajna formo, sed malgranda. Metu la legomojn en la pita pano, metu la kokidon super la supron kaj plenigu per saŭco. Ruli la pita pano en iu oportuna maniero.
Preparado de ŝafisto hejme
Ĉi tiu ŝoforo estas konvena servi ĉe la festo en malmuntita formo. Estas pli oportuna manĝi kaj ĉiu el la gastoj povos kunvenigi la teleron en kelkaj minutoj.
Ingrediencoj:
Por kokido:
- fileoj - 1.2 kg;
- tera kumino, koriandro, kartamo - 1 kulero de ĉiu;
- papriko - 2 korpon.
- Suko de citrono - 25 ml.
Por saŭco:
- jogurto - 210 g;
- ajlo - 1 dento;
- kumino - 1 cucharadita.
Por salado:
- ruĝa brasiko - 1 pc.
- karotoj - 145 g;
- Plenmano da menta verdo;
- Suko de citrono - 25 ml;
- lavash aŭ pita.
Preparado
Marinate kokido tranĉita kun spicoj kaj suko de citrono. Fremu la birdon ĝis tute preta.
Miksi la saŭcajn ingrediencojn.
Ŝovu la karotojn kaj brasikon, kombini ilin per mento verda kaj verŝu la citronan sukon. Metu la salaton sur pito aŭ lavaso, verŝu saŭcon, metu la kokidon supre kaj ruliĝu.