Tranĉiloj - unu el la nemalhaveblaj ikonektaj komponantoj de komforta familiara vivo en la tradicia senso. Kutime tranĉaĵoj estas faritaj de malsamaj specoj de viando, birdoj kaj fiŝoj, kelkfoje el legomoj. Vi povas kuiri tre bongustajn kaj nutrajn patojn de la hepato de diversaj bestoj. Ĝi estas malfacile precizigi precize, kiaj kulinaraj tradicioj estis la ideo pri kuirado de hepataj patentoj. De la koka hepato ili estas la plej bongusta kaj mola - tio estas certe. Tranĉiloj el koka hepato estas unu el la retaj kulinaraj tendencoj de hodiaŭ. Ĝuste kuiritaj kokaj hepatoj estas bongusta kaj kontenta plado, preskaŭ dieta, riĉa fonto de multaj vitaminoj, feraj komponaĵoj kaj aliaj valoraj spuroj. Tia recepto estas mirinda por familiara tablo, ĉar la plado estas ekonomia, kiu estas tre populara kun ĉiuj segmentoj de la loĝantaro. Delicaj tranĉaĵoj el koka hepato kutime ŝatas plenkreskulojn kaj infanojn.
Kio estas la preparado de hepaj kranĉiloj?
Koka hepato por freŝe frostigitaj ĉaroj estas facile aĉeti en la superbazaro, sur komercaj merkatoj kaj preskaŭ en iuj manĝaĵoj. Do, tranĉaĵoj el koka hepato - la recepto estas simpla.
Ingrediencoj:
- gramo de 500-600 hepato de kokido;
- 2 kokaj ovoj;
- 1 meza cepo;
- 3-8 kuleroj de alta grado de tritika faruno;
- grunda nigra pipro,
- pikitaj herboj (verdo, petroselo, koriandro);
- salo;
- Vegetala oleo por fritado;
- iom da faruno aŭ miksaĵo da faruno kun amelo aŭ pano por kaŝado.
Preparado
Estas du ebloj: kuiri el pli likva maso aŭ de pli dika. En ĉi-lasta kazo ni kuiras kiel kutimaj tranĉiloj, flirtante en faruno. Se de pli likva maso - ni kuiras kiel pancakoj, verŝante miktukon en frenezaĵon kun kulero.
Ni disvastigas la malkonstruitan kokan hepaton kaj forĵetas ĝin en kranio. Ni purigos la cepojn kaj tranĉos ilin en plurajn pecojn. La verduloj estas lavitaj kaj tranĉitaj en malgrandajn pecojn. Hepato, cepoj kaj verduloj ni trairas la viandan muelilon (vi povas uzi manĝaĵon, nur ne muelu). Aldoni ovojn, sezonon kun salo kaj seka spicoj. Plene miksi. Iom post iom aldonu la trinkitan farunon. Lia kvanto povas varii sufiĉe vaste - ĝi dependas de kia maso-konsisto estas preferinda. Vi povas aldoni panojn.
Fritu la kranĉojn
Unue varmigu la panon, verŝu la verdan oleon. Vi povas uzi porkaj grasoj. Kun kulero ni disvastigas la pattojn sur pato, kiel pancakes. Fritu la pattojn el la koka hepato sur ambaŭ flankoj al karakteriza ora bruna koloro. Turnu la spatulo. Preta manĝaĵo povas esti servata kun ajna flanka plado kaj malsamaj saŭcoj, aŭ simple kun dolĉa kremo kaj vergoj de freŝaj verduloj.
Buloj de bakitaj bakitaj
Vi povas elekti pli sanan manieron fari kranĉojn el la hepato. Ĉi tio postulos muldilon de silikono por malgrandaj pecoj. Ni metas la formon sur la glitiga bakujo. Lubru ĝin per oleo kaj plenigu ĉiun kavon al duono de hepata maso.
Kaj ankoraŭ bonaj kaj bonaj estas tranĉiloj de meleagro kaj koka hepato. Ni aĉetas la saman kvanton da kokido kaj meleagra hepato. Aliaj proporcioj de produktoj kaj manipulaĵoj aspektas same kiel en la recepto donita pli supre. Kuiri la kranĉojn el hepika meleagro sen aldoni kokidon ne valoras ĝin: ĝi estas iom maldolĉa en gusto. Kaj pli: kun koka hepato la plenigo rezultas pli plasto.