"Kion oni povas kuiri el breamo?" - Multaj dommastrinoj demandas ĉi tiun demandon kiam ĉi tiu mirinda fiŝo falas en siajn manojn. Sen dubo, ĉiuj scias la mirindan guston de fumita breamo, sed vi povas baki ĉi tiun fiŝon en la forno kaj kuiri ĝin en folio. Kaj kiel fari ĝin delikata, legu la receptojn sube.
Kiel konvene prepari branĉon en folio?
Ingrediencoj:
- fiŝo - 500 g;
- tomatoj - 1/2 kg;
- salo, petroselo, pipro - por gustumi;
- Oleo de vegetalo - 50 g;
Preparado
Purigita de skvamoj kaj internaĵoj, enjuŝu kaj sekigi la fiŝon per papero-bukloj. Ni frotas per pipro kaj salo. Tomatoj tranĉitaj en rondojn, tranĉante la cepojn, ni postvivas la sukon el la citrono. Ni tranĉis folion da folio sur baksaĵejo, grasigas ĝin per oleo, disvastigas tomatojn kaj verdojn, metas fiŝojn supre, kaj sur ĝi la ceterajn tomatojn kaj verdulojn. Kovru per dua folio da folioj kaj enmetu la fornon. Ni bakas por 25-30 minutoj. Servu al la tablo kun boligitaj terpomoj kaj freŝaj legomoj.
Kiel kuiri plenigitan breton en la forno?
Ingrediencoj:
- fiŝo - 500 g;
- whitwat - 1/2 kg;
- cepo - 1 peco;
- karotoj - 1 peco;
- verduloj, salo, pipro - por gustumi;
- Oleo de vegetalo - 50 g;
- citrono (por ornamado) - 1 pc.
Preparado
Ni frapos la fiŝon kaj ruligos ĝin en malvarma akvo, de skaloj, kiujn ĝi eblas ne purigi. Solim ekster kaj ekstere. Tranĉi fajrajn cepojn, petroselo kaj karotoj kaj friti en vegeta oleo. Ni bolas la koron kaj miksi ĝin per la superfluo. Ĉi tio plenigas per ora, envolvu ĝin en folio kaj baku por 35-40 minutoj en la forno. Servu al la tablo, ornamita per citronaj tranĉaĵoj. Kiel flanka plado, vi povas uzi freŝajn aŭ bolitajn legomojn.
Kiel kuiri bolita ora en pergamino?
Ingrediencoj:
- fiŝo - 1-1 1/2 kg;
- karotoj - 1-2 pecoj;
- salo, pipro, petroselo - por gustumi;
- cepo - 1-2 pecoj;
- citrono - 1/2 komputiloj.
- butero - 50 g;
- Oleo de legomo - 50-70 g.
Preparado
Breamo estas purigita de la skaloj, ni forigas la branĉojn, la abdomeno ne estas tranĉita. Anstataŭe, tranĉu laŭ la kresto kaj forprenu ĝin (forŝovu la voston kaj kapon) kune kun la ripoj. Ekstere sur la fileo ni faras plurajn krucojn por tranĉi malgrandajn ostojn. Verŝu en kaserolo, en kiu ni bakos brumon, akvon kaj ekbruliĝos.
Dum la akvo bolas, ni engaĝiĝas en legomoj. La karotoj frotas malgrandan grateron, cepo kaj petroselo verdaj mueliloj. Lubri la oleo kun pergamina papero kaj kukaĵo sur ĝi. Supro kun malgrandaj pecoj da oleo, aspergu per salo, pipro. Ni disvastiĝis cepoj, karotoj, petroselo, aspergas per citrono. Ni envolvos ĝin per pergamino, ni bandaĝas ĝin kaj enmetas ĝin en bolantan akvon. Kuiri malrapide dum 15-20 minutoj. Servu kun boligitaj terpomoj kaj pikitaj legomoj.
Kiel kuiri fason sur krado?
Ingrediencoj:
- ora (400 g) - 4 komputiloj.
- kuka frukto - 2 komputiloj.
- mango - 2 pecoj;
- cepo - 1 peco;
- dolĉa kremo - 200 g;
- buljono de vegetalo - 250 g;
- butero - 2 kuleroj;
- freŝa saĝo - 8 folioj;
- salo, blanka pipro, sukero, citrono kaj herboj - por gustumi.
Preparado
Miaj fiŝoj, gutu ĝin, ni ne purigas la skvamojn. Sukero estas miksita kun citrono, salo kaj pipro. Spray ĉi tiun komponadon de la fiŝo de ene. Sage ni metas ene la fiŝon. Ni varmigas la kradon, dum ĝi estas varmigita, ni preparas la saŭcon. Cepo kaj frukto tranĉita en kubojn. Tondu la buteron en pato kaj friti la cepojn en ĝi. Aldonu al ĝi frukton kaj legoman buljonon, kuŝu dum kelkaj minutoj kaj aldonu súman kremo kaj plej ŝatatajn kondimentojn. La rezultanta saŭco metas en varman lokon, por ne malvarmigi.
Lubrigu la folion per verda oleo kaj envolvu la branon en ĝi. Fritita sur la krado por 20 minutoj, 10 sur ĉiu flanko. Al la fiŝo frakasas, la lastaj 3-4 minutoj fritas ĝin sur la krado sen la folio. Ni servas la tablon kun saŭco kaj bakitaj terpomoj.