Se vi ne estas hereda vikisto kaj ne posedas vian propran vinonĉelon, ne restaturistinon kaj ne sommeliston, vi verŝajne demandas vin, kion vino elekti por aparta okazo. Ĝi povas esti feriado, vespero kun amikoj aŭ hejme, romantika vespermanĝo.
Kio speco de vino elekti ofte dependas de la okazo: ĉe novjara festo aŭ ĉe geedziĝo ĝi kutime trinkas ĉampanon aŭ sparklingajn vinojn, ĉiutaga ordinara tablo de vino laŭmetas ĉiutage, kaj vinberkolora vino respondas al datrevenoj. Multe dependas de la firmao, en kiu vi planas pasigi vian tempon: viroj preferas sekajn vinojn aŭ specialajn, kiel vinberŝipoj aŭ Madeira, kaj sinjorinoj ofte ŝatas semisuran aŭ dolĉan vinon, iuj preferas malmolajn vinojn.
Kiuj estas la vinoj - ni legas la etikedon
Vinoj laŭ la tradicia klasifiko estas dividitaj en plurajn kategoriojn laŭ la parametroj.
Dependanta de la aĝo, la vinoj estas dividitaj en Beaujolais (ĉi-jara vino), ordinara (vino ne povas stari en bareloj, tuj post fermentado la trinkaĵo estas sigelita en boteloj), maljuna (post fermentado la vino estas maljuna dum almenaŭ duono de jaro en kverkaj bareloj), vintage (ne malpli ol unu kaj duono jaroj de envejecimiento) kaj kolekto (almenaŭ 3 jarojn aĝa).
Dependante de la vino el la vinberoj, oni povas distingi unu-grajnajn vinojn (el unu tipo de vinberoj) kaj miksitaj (pluraj varioj de vinberoj estas uzataj por produktado de vinoj).
Per la sukero, la vinoj estas dividitaj en sekan (havas tarton, dolĉan guston, eble kun luma amareco), semiseka kaj semisuka (ili havas modere dolĉan guston, vinberoj estas multe pli malbonaj ol en seka vinoj), deserto (tre dolĉaj vinoj) kaj likvaĵo la nomo parolas por si mem). Seka vinoj estas la plej fortaj (ĝis 12 gradoj), likvoro - la plej forta (ĝis 20 gradoj).
Krom ĉi tiu vino povas esti ruĝa, blanka, rozkolora, ekbrila, maldika kaj trankvila. Kiel elekti bonan vinon kaj ne konfuziĝi pri la vario de produktoj prezentitaj?
Kelkaj konsiletoj elekti vinon
Se vi decidas doni botelon da bona vino por momento, konsideru iujn punktojn.
La loko de aĉeto estas grava: garantiita de alta kvalito de vino povas esti aĉetita en vinaj boutiques kaj specialigitaj butikoj - en tiaj lokoj ili traktas nur kun fidindaj provizantoj kaj mallarĝe kontrolas la kvaliton de produktoj. Per la vojo, kiel regulo, konsilanto laboras en tia butiko, kiu konsilos kiel elekti seka vino, aŭ kian blankan vinon preferi en ĉi tiu periodo.
La plej bonaj vinoj estas francaj, sed ne ĉiuj scias elekti francan vinon, kaj se vi ne parolas la lingvon de musketistoj, serĉu la vorton Château sur la etikedo. Ĝi signifas ke la vino estas produktita sub la kontrolo de specialaĵo
Vino determinas aperitojn, kaj viceversa: blankaj vinoj (seka aŭ semiseka), ruĝa karno (vekalo, porko), ludo kaj mediteranea kuirejo tradicie servas per ruĝaj vinoj al fiŝoj, mariskoj kaj kokaj mamoj. Rozkoloraj vinoj estas bonaj por malpezaj manĝaĵoj, kaj fortaj kaj specialaj - al fromaĝoj. Sekve, se vi havas botelon da blanka vino, ekzemple Aligote aŭ Chardonnay, kaj por vespermanĝo oni devas servi al greka salato kaj ŝafidoj, pli bone estas purigi la blankan vinon en la plej bonan kazon kaj pensi pri kiel elekti ruĝan seka vino - ĝi ornamos tian vespermanĝon.
Memoru: la vinoj ne ŝatas varman manĝaĵon (la brulita lingvo ne rimarkas la tutan gamon de gustoj), ĝi ne taŭgas kun tre akraj pladoj kaj tute ne kombinas kun marinadoj kaj pikloj - nenio pli bone ol glaso da malvarma vodko estis inventita por ili. Kaj plej grave: en la gorĝo de vino-sano, en la glaso - bona animo, en la botelo - eblaj problemoj. Estu modera.