Kiam la lastaj varmaj tagoj estis forlasitaj en la pasinteco, kaj la kutimaj pomoj kaj piroj, prunoj, ĉerizoj kaj akvomelonoj restis nur en la memoroj, ŝajnas, ke ne ekzistas pli da naturaj vitaminoj. Ni prenas komputilojn kaj suĉojn el la keloj aŭ aĉetas ilin en butikoj, sed ĉi tiuj estas konservado, procesitaj kun alta temperaturo kaj sigelitaj en ujoj por longa stokado. Kaj en la malvarma vintro, vi deziras ion tiel brilantan, realajn, splasantajn kun suna potenco kaj varmo. Kaj helpi nin veni el varmaj sudaj landoj. Superbazaroj kaj merkataj kalkuloj estas plenaj de oranĝa cikro, bonodora ĉokolada ĉemizo kaj, kompreneble, densa bela viro en ruĝa haŭto kun anstataŭa ŝablono de grajnoj de granato. Jen pri la lasta kaj estos parolado. Ni ekscias, de kie li venas, kio estas kaŝita sub sia bela haŭto kaj, plej grave, kiel elekti la ĝustan, dolĉan kaj maturajn garneton.
Gyulchatai, malfermu vian vizaĝon!
La nomo de la frukto venas de la latina vorto "granatum" kaj signifas "granularon". Alia nomo de la granato estas puna aŭ cartaginesa pomo. Do la romanoj estis baptitaj, kiuj venkis la cartaginianojn en la 2-a Punic-milito en memoro pri ĉi tiu historia okazaĵo. La denaska tero de granatarboj estis origine konsiderata kiel la marbordo de la Mediteraneo, aŭ pli ĝuste fenicio. En la 8a jarcento aK semajxoj de ĉi tiu arbo frukto migris al la landoj de la meza oriento kaj poste al la sudamerika kontinento.
Se vi "grimpas" granato "sub la haŭto", tiam niaj okuloj prezentos tutan disĵeton de helaj ruĝaj suferaj fragaj grajnoj, ĉiu el kiuj estas tre valora trezoro por nia sano. Kaj kio estas ne! En ĉiu malgranda akno enhavas vitaminojn A, C, E, B1 kaj B2, PP, tracelementojn: kalio kaj kalcio, fero kaj mangano, silicio kaj jodo. Ne mencii glukozon, fruktosezon kaj organikan acidon. Kaj per la nombro da antioksidantoj, kiuj rejuvenas nian korpon, granato superas eĉ ruĝan vinon kaj verdan teon. Sed por tio vere esti ĉeestanta, la frukto devas esti matura. Kaj ni devas scii kiel kaj per kiaj kriterioj elekti bonan kaj matran granaton.
Reguloj por elekti granatojn
Do ni komencu. Venante al la merkato aŭ al la vendejo, unue ni ekzamenas la produkton, kiel ĝi aspektas, ĉu ĝi estas bona, ĉu ĝi estas agrabla al la okulo. Lin sama iras por la granato. Unue, rigardu ĝian kovrilon. La haŭto devas esti tre densa kaj rigida kaj havas brila ruĝan koloron. Iuj variaĵoj ankaŭ estas iomete oranĝaj, sed ne pli. La dua "egoisma" signo estas helpo. La ŝelo devas firme streĉi ĉiun grenon, el kiu karakterizaj ŝnureta ŝablono aperas sur ĝia surfaco. Se ĉi tio ne estas observata, kaj la haŭto mem estas tro rigida, tiam la frukto estis disŝirita antaŭ la tempo, ĝi tranĉis aŭ ruliĝis.
La plej proksima loko devus esti la inspektado de la beko, kiu iam estis floro. Ĝi devus esti seka kaj kongruas kun la koloro de la matura frukto. Verduloj, eĉ bagatelaj, estas necepteblaj ĉi tie. Se vi rimarkas almenaŭ unu sugeston de suspekto, sekure foriru.
Nun prenu granaton en vian manon kaj pripensu ĝin. Vere matura frukto multe pli malfacilas ol aspektas. La ekspliko pri ĉi tiu fenomeno estas, ke la riĉaj kaj ŝercaj semoj en la aro estas sufiĉe pezaj. Kaj eĉ relative malgranda frukto povas esti vera peza pezo.
Nu, kaj al la fino: Demandu al la vendisto pruvi la enhavon de la granato, nome la koloron kaj guston de ĝiaj aknoj. Se ĉio estas en ordo, la posedanto de la butiko volonte plenumos vian peton.