Kiel konvene flounder?

Flugilo - la fiŝo ne estas dika, tamen ekstreme mola pro lia ĝentileco. Kuireja telero povas esti io ajn, ĝi estas perfekte bakita kaj taŭga por fritado, ĉar ĝi ne kraĉas dum kuiri. Sed ekzistas unu, sed - timema timo plej multaj aĉetantoj la komplekseco de purigado.

Pasinte, la demando ŝprucas: "Ĉu vi bezonas purigi flunton ĝenerale?", La respondo estas jes, tute. La haŭto de sklaveco estas ekstreme dika kaj ankaŭ kovrita per skaloj, do purigado ne povas eviti. Sekve, konsilas konatiĝi pri konsiloj pri kiel konvene puraj fandoj, kiujn ni reprenis en ĉi tiu artikolo.

Kiel purigi flounder?

Ĝuste antaŭ purigado, la grava afero estas la taŭga malvarmo de la fiŝo. Ĝi devas nepremi malkonstrui, ke pretaj fiŝoj povas perdi ne nur la leonan parton de utilaj mineraloj, sed ankaŭ ĝian zorgon. Fiŝi restis bongusta, rekte frostigis ĝin en malvarma salta akvo. Malvarmo kutime prenas 1.5-3 horojn, laŭ la grandeco de la fiŝo. Malvarma flosilo disvastiĝis sur la surfaco de la laboro kaj daŭrigas purigadon. Pro tio ke flounder plej ofte kuiras en pato, ni unue atentos pri kiel purigi flugilon por fritado.

Kiel purigi kaj friti flounder?

Por fritado de fiŝo de fiŝo, vi unue devas forigi la haŭton - ĉi tiu estas la ĉefa malfacilaĵo de la tuta procezo.

Do, unue metu la fandujon kun la malhela flanko supren kaj detranĉu la kapon. En la kavo ricevita post la inciso, ni enmetas tranĉilon kaj kondukas ilin laŭ la ventro de la fisxo, disŝirinte ĝin. Nun kun helpo de fleksebla kaj malgranda tranĉilo ni purigas ĉiujn viscojn kaj filmojn de la abdominara kavo. Ni ruligas la kavon de la fiŝo kun malvarma akvo kaj revenas ĝin al la tabulo. Uzante la saman fleksebla tranĉilo, faru malgrandan tranĉon sur la fiŝo sub la haŭto kaj enpremiĝos en la rezultantan sekvan fingron. Movante fingron pli profunde en la spacon inter la haŭto kaj la karno, provu disigi ilin de unu la alian. Ni faras malgrandan kulpon flanke de la aparta areo kaj forigas la haŭton per akra movado.

Nun la purigita kadavro devas esti denove rinsita kaj dividita en partojn. Kun fiŝo ankaŭ eblas apartigi nur fileton, pasante fleksebla tranĉilo laŭ la kresto, kaj poste milde tranĉi la tutan karnon.

Kiel purigi fandujon antaŭ fritado, ni elpensis, sed kiel friti ĝin, nun ni montros ĝin. Ĝi estas dezirinda friti fiŝon en faruno, aŭ bateo. Por ĉi tio, pecoj de purigita fiŝo ruliĝas en miksaĵo da faruno kun spicoj, aŭ faruno kaj 1 ovo. En pato, ni varmigas la verdan oleon kaj demetas la pecojn. La oleo devas esti vere varma, tiel ke la ŝelo tuj kaptis kaj malhelpis la cetrajn suojn ellasi en la paton. Fremu la fiŝojn de ambaŭ flankoj al ora koloro, tiam disvastiĝu sur papero-ŝukon, por dreni troan grason.

Por rostado kaj bakado en la forno ne necesas forigi la haŭton el la fiŝo, sufiĉas nur por purigi ĝin de la internaĵoj kaj de la fiŝoj. skaloj. Do, unue kiel kutime tranĉi la kapon kaj forigi ĉiujn internojn. Ni lavas la fiŝon kaj uzas akran tranĉilon aŭ malmolajn penojn por komenci levi la skvamojn. Ni forigas skvamojn kontraŭ ĝia pakado, kaj poste rinse la fiŝon denove. Ni dividas la fandeton sur la fileo laŭ la kresto kun helpo de maldika kaj fleksebla tranĉilo.

Purigita fiŝo antaŭ bakado de marinoui kun citrono, salo kaj pipro, por forigi la akran fiŝan odoron. Post la fiŝo, vi povas simple meti ĝin sur baksaĵon kaj kuiri je 180 gradoj dum 30-35 minutoj, aŭ vi povas meti la tranĉitajn legomojn, kiel pipro kaj tomatoj, super la fiŝo. Lerta fiŝo kutime servas kun verduloj kaj tranĉaĵo de citrono.

Ni ŝatis nian konsilon, tiam vi povas konatiĝi kun la artikolo: "Kiel ĝuste disigi la haŭton?" .