Frita plato - tio estas vera franca telero kaj vi devas prepari ĝin, same kiel ĝi estas rafinita kaj korekte. Inter aliaj aferoj vi devas scii kiel konvene prepari ĝin por frirado kaj kiom da tempo por rosti flounder.
Kiel ĝuste rosti flunton?
Sur la bretoj de butikoj vi povas trovi pretajn purigitajn fandetojn, same kiel tutan fiŝan kadavron, kiu, antaŭ kuiri, vi devas purigi ĝin konvene.
En purigado havas sian propran sekreton. La fiŝo devas esti metita sur la kortan tabulon kun la luma flanko, tiel ke la malhela parto de la fandujo kun la viscera, kiun vi bezonas purigi, estas videbla. Do, unue tranĉu la kapon, tiam purigu la internojn kaj rinse la fiŝon bone. Tranĉi la voston kaj naĝilojn ambaŭflanke. Finfine zorgu la haŭton. Oni Devas fari tion, ĉar dum kuirado ĝi ne havas agrablan odoron.
Ĉar plata maro estas plata fiŝo, ĝi malvarma iomete pli rapide ol iu ajn alia. En mezumo, por fiŝa fritado, ĝi prenas 3-4 minutojn sur ĉiu flanko sur malgranda fajro.
Flitterer kun ajlo saŭco fritita en bateo - recepto
Ingrediencoj:
- fandujo (fileto) - 400 g;
- majonezo - 6 tbsp. kuleroj;
- ajlo - 2 trunkoj;
- citrono suko - 1 tbsp. kuleroj;
- Vegetala oleo - 2 eroj;
- salo, pipro.
Por bateo:
- faruno - ½ st.
- biero - ½ st.
- ovoj - 2 pecoj;
- salo
Preparado
Apartigu yemas de proteinoj kaj miksi kun biero, faruno kaj salo. Stiru bone. En aparta ujo, vipeti la proteinojn kaj iom post iom eniri la bieron-miksaĵon. Tranĉu la platojn, pipro, salo, kaj ĉiu tranĉaĵo trempis en bateo kaj fritu en varma oleo ĝis ora bruna.
Ajlo premas tra la gazetaro, miksu kun majonezo, citrono, pipro iomete kaj blanke. Vi povas laŭvole aldoni pikitan felinon. Verŝu la fiŝon antaŭ servi kun ajlo-saŭco. Kiel flanka plado al la fiŝo, la terpomoj estas taŭgaj.
Recepto por fritita flounder kun tomato-saŭco
Antaŭ ol vi komencos kuiri, vi devas scii kiel friti fiŝan floton. Por ke la fiŝo estu suka, en 2-3 minutoj post la komenco de fritado, necesas meti pafarkon en fritita pano kun fiŝo, tranĉita en ringojn. Ankaŭ, por doni al la fiŝo gusto kaj aromo, ni rekomendas ŝprucigi ĝin per timo kaj timo.
Ingrediencoj:
- flirtilo - 2 komputiloj.
- cepo - 2 pecoj;
- Faruno - 4 tbsp. kuleroj;
- suko de tomato - 300 g;
- juglandoj - 5 tbsp. kuleroj;
- ajlo - 3 trunkoj;
- vegetala oleo;
- Oleo de olivo:
- citrono - 1 peco;
- timiano;
- salo
Preparado
Tranĉi la fiŝon kaj la abdomenon kun la internaĵoj de la fiŝo. Rinse bone, tranĉu naĝilojn kaj voston. Zorgu pri la haŭto. Se la fiŝo estas freŝa, tiam helpu vin per tranĉilo por forigi la haŭton.
Salsa fiŝo, kano en faruno kaj metu en freneziĝon kun varma oleo. Post kelkaj minutoj, metu cepojn, tranĉu en ringojn, ŝprucas unuflanke kun timiano, turnu la fiŝon kaj la preta flanko, aspergu per timo. La fiŝo devas havi oran koloron, sed tute ne estas bruna.
En malgranda bovlo tranĉas la nuksojn, al ili aldonu la premitajn ajlojn al la gazetaro.
Fritita flounder vi povas servi per ia garniŝo. Ĝi fariĝos bone kun ambaŭ legomaj kukoj kaj klaraj rizo aŭ boligitaj terpomoj.