Ne ĉiuj estas inklinaj al prunoj, sed ĉiuj respektantaj ĉi sekan frukton konsentos kun ni, ke la pladoj kun sia ĉeesto estas kelkaj el la plej delikataj kaj originalaj. Ne escepto al ĉi tiu ŝablono estos kuko kun prunoj, la receptoj, pri kiuj ni diskutos en ĉi tiu artikolo.
Recepto por mieltako kun sekaj abrikotoj kaj prunoj
Ingrediencoj:
Por biskvitoj:
- ovoj - 6 komputiloj.
- sukero - 1 ero;
- faruno - 2 eroj;
- Mielo - 5 tbsp. kuleroj;
- Sodakvo - 2 korpon.
Por kremo:
- akra kremo - 1 l;
- pulvora sukero - 2 eroj;
- kremo por batado - 1 tbsp.
Por kompletigo kaj ornamado:
- prunoj - 1 ero;
- sekigitaj abrikotoj - 1 ero;
- fandita ĉokolado.
Preparado
Por biskvitaj ovoj batis kun sukero dum ĉirkaŭ 5 minutoj. En la kaserolo, varmigu la mielon ĝis komenciĝas la bolado, poste aldonu al ŝi sodon kaj miksi ĉion. Tuj kiam la mielo ricevas karamelon, ni forprenos la pajlon el la fajro. Varma mielo sur kulero aldoniĝas al la ovoj, senĉese batante la miksaĵon. Nun aldonu la trinkitan farunon kaj genuu la paston. Verŝu la paston en 2 ojlitajn formojn kaj forpuŝu al 170 gradoj 25-28 minutojn. Lertaj biskvitoj devas esti malvarmigitaj kaj tranĉitaj en duono.
Nun ni movu al la kremo. Ŝipoj kremo kaj miksi kun dolĉa kremo kaj sukero. Lubri la kremo kun la unua kuko kaj aspergu ĝin per pikitaj prunoj. Kovru la tavolon de kremo kun la sekva kukaĵo kaj denove kovru ĝin. Supre metu la trian biskviton, kovru ĝin per dolĉa kremo kaj aspergu per pikitaj sekaj abrikotoj. Ni metas la lastan kukon kaj grasigas la tutan kukon kun kremo. Ni ornamas la surfacon de la kukaĵo kun ĉokolado kaj la restaĵoj de sekaj fruktoj. Antaŭ servado, gaja mielo-kukaĵo kun prunoj devas esti trempita per kremo en la fridujo dum ĉirkaŭ 2-3 horoj.
Recepto por kuko kun prunoj kaj nuksoj
Ingrediencoj:
- prunoj - 185 g;
- nuksoj - 80 g;
- sekvinberoj - 60 g;
- ron - 100 ml;
- akvo - 150 ml;
- Sodakvo - 1 ¼ Kupora kulero;
- sukero - 100 g;
- mem-kreskanta faruno - 195 g;
- butero (fandita) - 190 g;
- ovoj - 5 komputiloj.
Por karamelo saŭco:
- butero - 75 g;
- sukero - 70 g;
- siropo - 130 g;
- kremo - 190 ml;
- ron - 45 ml.
Preparado
Sekigitaj fruktoj kaj nuksoj estas verŝitaj per bolanta akvo kaj aldonas sodon. Lasu por 10 minutoj, kaj poste biskviti kun likvigilo ĝis glata. Miksi farunon kaj sukeron, aldonu buteron, ovon kaj miksi denove. Preta farita verdo estas verŝita en bakanta telero kaj kuirita en precalentigita al 160-gradita forno dum 35-40 minutoj. Ni malvarmiĝu.
Por la saŭco miksi ĉiujn ingrediencojn kaj kuiri ilin per malalta varmo ĝis la sukero solvas. Finita siropo verŝu biskvitan kukon.
La recepto por la kuko "Prunoj en ĉokolado"
Ingrediencoj:
- prunoj - 14 pecoj;
- armagnac - 100 ml;
- ĉokolado - 200 g;
- butero - 110 g;
- ovoj - 3 pecoj;
- sukero - 100 g;
- Faruno - 35 g;
- salo - 1/4 kuseneto.
- juglandoj - 75 g;
- kakaa pulvoro.
Por kremo:
- kremo - 300 ml;
- Pulvora sukero - 2½ tbsp. kuleroj;
- Ekstrakto de vanilo - 1/2 kuseneto;
- Armagnac - 3 tbsp. kuleroj.
Preparado
La pikita pruo estas verŝita per armagnac kaj ekbruliĝis. Kuiri la sekigitan frukton 10 minutojn, lasu tute malvarmeta. Ĉokolado kaj butero fandiĝas en akva bano.
Prenu ovolojn de ovo kun sukero, aldonu farunon, salo, disbati nuksojn kaj miksi ĉion plene. Metu la miksaĵon de prunoj
Prenu la fabojn al malmolaj pintoj kaj milde aldonu aran mason al la pasto. Verŝu la paston en ŝargitan formon kun diametro de 20 cm kaj baku 30 minutojn je 190 gradoj. La finita kuko devas esti tute malvarmeta.
Kremo batas kaj miksas kun la pulvita sukero, aldonu Armagnac kaj vanila ekstrakton. Peco de ĉokolada kuko kun prunoj disvastiĝas sur telero kaj ŝprucita per kakaa pulvoro aŭ pulvita sukero, kaj poste ni metas kremon kaj servas ĝin al la tablo.