Koketoj estas malgrandaj tranĉiloj, kiuj estas pretaj el pikitaj karnoj kaj povas esti servataj nur aŭ kune kun saŭcoj kaj diversaj aldonaĵoj. Paro da tiaj bitoj en la kompanio kun garniŝo de cerealoj aŭ legomoj, kaj bela lunĉo aŭ vespermanĝo pretas. Pri la plej delikataj receptoj, ni parolos plu.
Falditaj kokidoj kun fungoj
Bekoj povas esti pretaj el iu parto de la kadavro, sed nediskutebla klasikaĵo estas recepto bazita sur kokido-fileo. Lumo kaj malalta kalorio, ili fariĝos bonega parto de la dieta menuo.
Ingrediencoj:
- kokida karno - 450 g;
- blankaj cepoj - 40 g;
- oleo de olivo;
- cepoj verdoj;
- fungoj - 190 g;
- paro da vergoj da timiano ;
- malalta grasa jogurto - 40 g;
- lakto - 120 ml.
Preparado
Kokido-filleto estas fama pro tio, ke ĝi povas esti facile troigita dum kuirado pro manko de graso, por eviti ĉi tion, bulbo trapasita de la karna muelilo devas esti aldonita al la pikita karno, kies suko pli certigos la zorgojn kaj la bibliojn mem. Ni kalkulas la karnon kaj moligas ĝin kun la sama grandeco. Ĉiu el la bitoj estas fritita en tre varma oliva oleo ĝis bruna.
En aparta bovlo, frititaj fungoj, kaj kiam ĉiu humideco evaporas, aldonu ajlo kaj timiano (freŝa aŭ sekigita). Plenigu fungojn kun miksaĵo de lakto kaj jogurto, kaj lasu la krema saŭco evaporante kaj dikigi. Ni enmetas la saŭtajn bicikojn kaj kuŝas ilin dum 7-9 minutoj, kaj poste aspergas la pladon per la plumoj de verdaj cepoj.
Elektu iom da kokaj fileoj
Ingrediencoj:
- kokido (pikita) - 450 g;
- granda vegetala medolo;
- cepoj verdoj;
- ovo;
- Verduloj de mento kaj petroselo;
- ajlo ŝildo;
- kafina pipro kaj kumino - sur pinglo.
Preparado
Ni frotas la medolon sur malgrandan grateron kaj malpeze premas ĝin por forigi la troan humidon. Miksi la kukon kun la pikita kokido kaj ovo, aldonu la fajnajn akrajn verdojn kaj la keston de ajlo, frotita per maro. Se vi deziras, iom da kafaj pipro kaj kumino ankaŭ povas esti aldonitaj al la miksaĵo.
Miksita formo en buloj de egala grandeco kaj iomete ebenigas ĉiun el ili kun la palmoj. Fritu la fabojn dum 4-6 minutoj sur vegetala aŭ oleo. Se vi deziras, kokaj fileoj povas esti faritaj en la forno, preheating la lastajn ĝis 190 gradojn kaj lasi bakadon per bicikloj por 9-12 minutoj.
Kuleta fileo kun fromaĝo
La kombinaĵo de kokido aŭ meleagro kun Cheddar-fromaĝo kaj pomoj povas esti nomata klasika en usona kuirarto. Se vi volas fari nekutimajn malgrandajn bitojn, tiam prenu ĉi tiun recepton por noto.
Ingrediencoj:
- kokido - 340 g;
- malgranda ruĝa ampolo;
- krado cheddar - 60 g;
- Dijon-mustardo - 7 g;
- malgranda verda pomo.
Preparado
Kokida karno, ĉu fileo aŭ ruĝa karno, ni purigas el la filmoj kaj vivas, tiam fajne pikitaj kaj miksitaj kun kradrita fromaĝo kaj spicoj. Kiel ĉi tiu lasta povas esti uzata kiel norma kombinaĵo de salo kaj freŝa grunda pipro, kaj preta miksaĵo de spicoj por kokido, kiu facile troviĝas en iu ajn merkato. Alia gusto de la plado estos malgranda kvanto de Dijon-mustardo. Peleita cepo kaj pomo frotis sur meza kratero kaj aldonita al pikita karno, antaŭpremita troa humido. Dividu la miksaĵon en egalajn partojn kaj formu tranĉilon de ili. Malplenigu la kokidan bruston por friti super bone varmigita oleo por ĉirkaŭ 6-7 minutoj, tiam trempu tro da graso kun kuireja tuko kaj servu la pladon al la tablo.
Piquanta aldonaĵo al tia plado de kokido povas esti malpeza jogurta saŭco, konsistanta el miksaĵo de jogurto kun malgranda mantelo de ajlo, disbatita mint-foliojn kaj zeston de duono de citrono aŭ kalko.