Por ke plado havu riĉan guston kaj guston, necesas aldoni spicojn al ĝi. Plej multaj lertaj spicoj en sakoj ne renkontas atendojn, ĉar ili ofte falsas aŭ perdas multan guston. Tial estas pli bone uzi naturajn sezonojn kaj prepari ilin tuj antaŭ ol uzi en pistujo per pesto.
Mortero kun pesto: ĉefaj trajtoj
Unue, ni ekscios, kian formon vi konvenos al vi. Se vi volas aĉeti aron por muelanta spicojn, vi devas serĉi altajn kaj mallarĝajn pistujojn. Por rompi kaj disbati en pulvoro, plata kaj larĝa estas plej taŭga.
Ĉiu el la formoj devas respondi al la sekvaj trajtoj:
- Alta malmoleco de la materialo (Ĝi devas rezisti efikajn ŝarĝojn kaj frotadon);
- Plasteco (dum deformado, la materialo ne devus esti detruita);
- alta denseco;
- Kemia rezisto (Dum la muelanta procezon la materialo ne interagas kun manĝaĵo).
Kiu pistujo estas pli bona?
La moderna merkato de kuirejaj akcesoraĵoj ofertas produktojn por muelanta spicojn el ĉiaj materialoj kaj malsamaj pretaj kategorioj. Konsideru la tipojn de pistujo kun pesto, kiu hodiaŭ troveblas en la bretoj en tendencas.
- Pistujo por marmoroj . Pro ĝia alloga aspekto, ĉi tiu materialo longe uzis en ĉiuj industrioj. Marmoro-pistujo por spicoj taŭgas nur por sekaj spicoj kaj kvereloj, ĉar ĉi tiu materialo reagas kun malfortaj acidoj kaj sorbas humidon. Ĉi tiu opcio taŭgas por preparo de ne-agresemaj pastoj kaj oleo-bazaj vesperkunvenoj.
- La pistujo . Se vi volas elekti opcion por pli agresemaj spicoj, estas pli bone elekti morteron faritan el granito, ĉalcedonio, karno aŭ onikso. Tiaj pistujoj estas brilitaj al brilo kaj ili nur bezonas mueli la condimentojn, sed ne aplikas efikajn metodojn muelanta. Nenio aliĝas al la surfaco, la materialo ne reagas kun sukoj kaj acidoj. Populara estas la agata pistujo. Pro la alterniĝo de la tavoloj de chalcedonio kaj kvartzito, interesa ŝablono kaj sufiĉe ampleksa kolora spektro estas akiritaj. Por fari ŝtonan pistujon, brazila agato plej ofte uzas.
- Porkujo de porcelano kun pesto . La materialo pruvis sin pro la kapablo ne sorbi humidojn kaj odorojn, reziston al sukoj kaj acidoj. La sola kaj ĉefa malavantaĝo de porcelano estas ĝia fragileco. Do laboru kun li zorgeme, frue frotu la spicojn, sed ne puntu ilin. Porcelano mortero estas tre simpla por purigi kaj povas esti lava eĉ en lavavajillas .
- La pistujo estas ligna . Se necese frakasi kaj premi, valoras akiri lignan pistujon. Kompreneble, la arbo sorbas odorojn kaj humidojn, sed ĝi estas tre imuna al ŝokoj. En la vendejo provas elekti modelojn de malmolaj rokoj kaj de sola peco. Ĝi estas en la modeloj de ilia tuta peco, kiun filmo iom post iom formas, kiu ne sorbas humidon. Atentu la lokon de la fibroj: la longitudina direkto certigos pli longan servon.
- La pistujo estas farita el metalo . Tiaj pistujoj estas preskaŭ eternaj. La plej imuna al efika kupro kaj nikelo, kaj neoksidebla ŝtalo preskaŭ ne sorbas odorojn kaj malsekajn humidojn. Kastristaj pistujoj estas pezaj kaj taŭgaj nur por sekaj spicoj, ĉar ili rapide rustiĝas. Bronza pistujo kun pesto, kvankam ĝi havas altan reziston al abrasio, sed rapide difektas el konstantaj ŝokaj ŝarĝoj. Do pli bone uzi ĝin por muelanta.
Krome, uzante pistujon kun pesto, vi povas prepari naturajn kosmetikojn per viaj propraj manoj .