Post sukcesa kolekto de fungoj, kiam la duono de la bretoj en la manĝprovizo plenigas per fungoj , kaj ŝajne vi povas kuiri ĉiujn ekzistantajn pladojn kun fungoj, kaj la resto de la rikolto povas permesi frostigi kaj ĝui la donacojn de aŭtuno eĉ ekster la sezono, poste lasante la biletojn sur la fungujo , ekzemple.
Recepto por fiksa gravio de frostitaj fungoj
Ingrediencoj:
- kaptiloj - 90 g;
- Sekigita timiano - 1 cucharadita;
- frostitaj fungoj - 320 g;
- seka blanka vino - 45 ml;
- buljono de fungo - 750 ml;
- Faruno - 5 g.
Preparado
Karmu la olivan oleon, savu ĝin per ŝoto aŭ anstataŭigi ĉi tiun laston per juna cepo. Fungoj malŝprucas kaj tranĉas, kaj poste aldonas la fritadon post 7 minutoj. Aldonu la saŭcon per seka timo, kaj kiam la tuta humideco de la fungo evaporas, verŝu ilin vinon kaj minuton poste - la bulĉon de fungoj. Atendu, ĝis la saŭco komencas dikiĝi, kaj poste verŝu iom da faruno. Post kelkaj minutoj kaj mirinda kompanio de masatoj estos preta.
Mushroom-saŭco de frostitaj fungoj kun akra kremo kaj pizoj
Ingrediencoj:
- fungoj (ŝancitaj) - 380 g;
- Plenmano da verdaj pizoj;
- cepo - 70 g;
- Vegetala oleo - 25 ml;
- butero - 5 g;
- buljono - 80 ml;
- dolĉa kremo - 120 ml;
- karotoj - 50 g
Preparado
Frotu la karotojn kaj bucxu la cepojn. Legomoj, savu miksaĵon da oleoj kaj aldonu al ili pecojn da dungitaj fungoj. Kiam la fritita pano estas seka denove, metu verdajn pizojn sur ĝin, plenigu ĝin per buljono kaj akra kremo kaj lasu ĝin por kuiri ĝis dika.
Tia fungo-saŭco facile facilas multivarki, por tio, ke la legomoj kaj fungoj venu en la "Bake" reĝimo, kaj post aldonado de la agrabla kremo iru al "Quenching" dum 15 minutoj.
Kiel kuiri funĉan saŭcon?
La saŭco de fungoj de fungoj frostigitaj povas havi iomete malpli da gusto ol lia analoga freŝa, sed la gravumo de ĉi tiu recepto rezultas tre saturita pro tio ke la gusto de la fungoj ne interrompas la legomojn kaj la abundon de spicoj.
Ingrediencoj:
- butero - 35 g;
- fungoj - 450 g;
- Faruno - 10 g;
- buljono - 480 ml;
- Miksaĵo de Provenka herboj (sekigita) - Pinglo.
Preparado
Tonditaj fungoj estas tranĉitaj en telerojn kaj enmetas kukon kun butero. Kiam fungoj donas sian tutan humidon, sezonigas ilin, aspergas per faruno kaj komencas verŝi la buljonon tre malrapide en malgrandaj partoj. Post kiam la tuta likvaĵo aldoniĝas, lasu la gravion dikiĝi por 7-10 minutoj.