Kvankam majonezo ne estas konsiderita tradicia slava plado, ĝia populareco kreskis signife dum la lastaj jardekoj. Sekve, ĉi tiu saŭco troviĝas sur niaj tabloj tute ne malpli ol bera aŭ mustardo. Mayonnaise estas uzita por receptoj por diversaj salatoj, kiel marinado kaj krom multaj pladoj. Vi povas aĉeti majonezon en ajna provizejo, kaj krome ekzistas multaj receptoj por kuiri hejmajn majonezojn .
La komponado de ĉiu majonezo inkluzivas la jenajn ingrediencojn: ovoj, sunfloro-oleo, salo, sukero, mustardo, citrono. En iuj receptoj de ĉi tiu saŭco oni povas anstataŭigi sunfloron kun oleo, kaj citrono kun vinagro. Por fari la majonezon karakterizan konsiston por ĝi, ĝi devas esti plene batita. Rapide kaj sufiĉe facile, ĉi tio povas esti farita per miksaĵo aŭ likvaĵo. Se vi povas batali majonezon permane, tiam ĉi tiu procezo povas prokrasti dum longa tempo. La principo de kuirado hejma majonezo estas simpla: la ovoj devas esti miksitaj kun salo, sukero, sulko kaj citrono. movu la rezultantan mason al homogena stato, tiam malrapide, laŭvorte faligi guton, verŝu en la sunflua oleo, daŭrigante senĉese. Ovoj kun condimentoj devas esti miksitaj kun butero ĝis akiri homogenean miksaĵon sen lumoj. Post tio, la saŭco devus esti malvarmigita kaj servita al diversaj teleroj.
Iuj receptoj por preparado de majonezo ne enhavas ovojn. Kuiri la majonezon sen ovoj , uzata varmigita lakto. Ĉi tiu majonezo al gusto preskaŭ ne diferencas de la klasika, sed ĝi estas konsiderata pli dieta.
La beleco de kuirado hejma majonezo:
- se la majonezo estas tro dika aŭ maldika, tiam necesas aldoni iom da akvo kaj miksi bone kun miksaĵo:
- se vi uzas yemojn nur kiam vi preparas majonezon, tiam la majonezo estos pli densa. Preparado de ĉi tiu majonezo prenas malpli da tempo ol la preparado de klasika majonezo;
- La gusto de hejma majonezo povas varii kun la helpo de diversaj aldonaĵoj: ajlo, verdoj, kradrita fromaĝo, olivoj, kukumoj. Ĉi tiuj ingrediencoj donas al la majonezo pika, akra kaj unika gusto.
Malgraŭ la fakto, ke multaj virinoj preferas malaltajn kaloriojn, salataj receptoj sen majonezo multe malpli ol kun majonezo. Sen mondfama salato Olivier, kiu estas preta kun majonezo, ne ekzistas sola gaja tablo. Kaj plado kiel fiŝo fritita kun majonezo, estas konsiderata vera delicadeco.
Multaj hejmaj kaj fremdaj kompanioj okupiĝas pri la produktado de majonezo. La plej populara majonezo en la hejma merkato estas la majonezo de Provansalo.
De hejma majonezo, vi ricevas bonegan marinadon por viando. Shish kebab el porko aŭ kokido en majonezo rezultas milda kaj suka. Speciale populara kiel marinado por viando estas majonezo kun ajlo. Mayonnaise preparas paston por diversaj kukaĵoj. Masto sur casona majonezo, kiel regulo, ne bezonas feĉon, sed kiam li preparas la paston por majonezo, necesas uzi majonezon per ovoj, kaj ne sur lakto. Ĉi tiu provo produktas bonegajn kukaĵojn kun malsamaj kompletigoj, kuketoj kaj dolĉaĵoj. Ĉi tiu pasto povas esti stokita en la fridujo dum longa tempo.
Mayonezo estas uzata ne nur kiel manĝaĵo. Multaj virinoj trovis ĉi tiun saŭcon multe pli vastan uzon. La fabrikita majonezo estas bonega masko por haŭto kaj haro. Maskoj por haroj de majonezo kontribuas al haroj kaj plifortigo. Por la haŭto, ĉi tiu masko estas utila, danke al la alta enhavo de diversaj vitaminoj.